Lòng lợn là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, đây cũng là thực phẩm chứa nhiều cholesterol, purin và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh nếu chế biến không đúng cách. Với một số nhóm người, việc ăn lòng lợn thường xuyên có thể khiến tình trạng sức khỏe trở nên nghiêm trọng hơn.
Thực phẩm mốc không chỉ hỏng ở phần nhìn thấy. Độc tố vi nấm có thể ngấm sâu, bền với nhiệt và đặc biệt đáng lo với người có bệnh gan.
Việc ghi thành phần, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm cần bảo đảm tuân thủ theo đúng quy định; không gây ra cách hiểu sai lệch, nhầm lẫn về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm...
Thực phẩm lên men đang trở thành xu hướng được nhiều người quan tâm trong bối cảnh ngày càng chú trọng sức khỏe hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo không phải mọi sản phẩm lên men đều mang lại lợi ích như quảng cáo và khuyến nghị người tiêu dùng lựa chọn phù hợp.
Đại diện VKS xác định vợ chồng Phạm Vũ Khiêm vì vụ lợi đã chỉ đạo sản xuất thực phẩm giả, vi phạm quy định về kế toán và che giấu nguồn tiền phạm tội. Riêng bị cáo Khiêm bị đề nghị từ 23 đến 26 năm tù.
Đặng Thị Nga đã mua bột ngô và tinh bột sắn không rõ nguồn gốc trên thị trường, sau đó pha trộn với chất tạo màu thực phẩm để sản xuất thành tinh bột nghệ.
Theo Goldman Sachs, El Nino có thể khiến giá các mặt hàng nông sản toàn cầu tăng 15,8% và giá thực phẩm tại Khu vực đồng tiền chung châu Âu (Eurozone) tăng khoảng 1,3%.
Phạm Vũ Khiêm vì động cơ vụ lợi, tăng lợi nhuận nên pha trộn nguyên liệu, sản xuất thực phẩm giả để bán ra thị trường và còn vi phạm kế toán, rửa tiền, hưởng lợi bất hợp pháp số tiền lớn nên bị Viện kiểm sát đề nghị 26 năm tù.
Bộ Y tế vừa ban hành quy định mới nhất yêu cầu các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn phải minh bạch 5 thông tin dinh dưỡng cốt lõi. Đặc biệt, những sản phẩm tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe như đồ uống thêm đường hay đồ ăn chiên rán sẽ phải kê khai hàm lượng đường tổng số và chất béo bão hòa.
Yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan beta-glucan, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu). Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích, cần lựa chọn cách chế biến và kết hợp thực phẩm phù hợp.
Không có thực phẩm nào giúp trẻ đẹp chỉ sau vài ngày, nhưng một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể góp phần nuôi dưỡng làn da từ bên trong.
Trong vụ án sản xuất hàng giả xảy ra tại Công ty Herbitech, đại diện VKSND Tp.Hà Nội đề nghị phạt Giám đốc Phạm Vũ Khiêm từ 23-26 năm tù về các tội sản xuất hàng giả, vi phạm quy định về kế toán và rửa tiền.
Mùa du lịch hè, lượng du khách đến Khu du lịch quốc gia Mộc Châu tăng cao, kéo theo nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Trước thực tế đó, các ngành chức năng và chính quyền địa phương tăng cường kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm, kịp thời phát hiện, xử lý các hành vi vi phạm, góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân và du khách, xây dựng hình ảnh điểm đến an toàn, văn minh.
Rủi ro với sản phẩm, hàng hóa dành cho trẻ em thường tập trung ở những nhóm sản phẩm, hàng hóa như: thực phẩm, sữa, sản phẩm dinh dưỡng và đồ chơi trẻ em.
Nồi chiên không dầu là trợ thủ đắc lực trong căn bếp, nhưng sử dụng sai cách hoặc cho không đúng thực phẩm, vật dụng có thể làm giảm hiệu quả và ảnh hưởng đến độ bền của thiết bị.
Thay vì chỉ ghé qua mua nhanh một chai nước rồi rời đi, người tiêu dùng Việt, đặc biệt là thế hệ Gen Z, đang biến các chuỗi cửa hàng tiện lợi thành 'không gian thứ ba' để tâm sự, làm việc và ăn uống. Sự dịch chuyển sâu sắc này đang tái định nghĩa cuộc đua bán lẻ, nơi phong cách sống và trải nghiệm thực phẩm tươi sống mới là yếu tố cốt lõi, chứ không phải vị trí hay giá cả.
Những năm gần đây, thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật tăng mạnh. Các nhà nghiên cứu nhận định, không chỉ nằm ở trào lưu ăn kiêng, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn dòng sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và thân thiện với môi trường.
Bộ Y tế vừa ban hành Thông tư số 30/2026/TT-BYT quy định nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Theo đó, thực phẩm bao gói sẵn sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh và lưu thông tại Việt Nam phải ghi tối thiểu 5 thông tin dinh dưỡng bắt buộc; một số nhóm sản phẩm còn phải công bố thêm đường tổng số hoặc chất béo bão hòa.
Vàng da thường khiến nhiều người lo lắng vì liên tưởng đến bệnh gan, tắc mật hoặc rối loạn chuyển hóa. Tuy nhiên, không phải mọi trường hợp da ngả vàng đều là dấu hiệu bệnh lý. Trên thực tế, ăn quá nhiều một số thực phẩm màu vàng, cam hoặc giàu sắc tố thực vật trong thời gian dài cũng có thể khiến da đổi màu.
Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của mái tóc. Theo các chuyên gia, việc tiêu thụ thường xuyên một số loại thực phẩm có thể làm tóc yếu, dễ gãy rụng nếu không được cân bằng bằng chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Các hạt mài mòn phát sinh từ lốp xe có khả năng thẩm thấu vào đất nông nghiệp, được cây trồng hấp thụ và có nguy cơ đi vào chuỗi thực phẩm của con người.
Trước nguy cơ thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm điều kiện an toàn xâm nhập thị trường, lực lượng Công an và Quản lý thị trường (QLTT) TP Đồng Nai đã triển khai đồng bộ các biện pháp kiểm tra, xử lý nghiêm nhiều cơ sở vi phạm, góp phần bảo vệ sức khỏe người dân và lập lại kỷ cương trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Theo nhận định của cơ quan chức năng tỉnh Đắk Lắk, nguyên nhân xảy ra vụ việc 28 học sinh Trường TH, THCS và THPT Hoàng Việt nhập viện sau bữa ăn bán trú là nghi vi khuẩn Salmonella spp từ dụng cụ chứa đựng thực phẩm sau chế biến làm nhiễm vào món trứng cuộn.
Rau muống cung cấp chất xơ, vitamin A, vitamin C, sắt và nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe, nhưng cũng có những lưu ý trong cách kết hợp thực phẩm.
Lựa chọn các thực phẩm có tác dụng dưỡng can, bổ can huyết và hỗ trợ chức năng gan góp phần duy trì sức khỏe, tăng cường khả năng thích nghi của cơ thể trước những tác động từ môi trường và lối sống hiện đại.
Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên vừa ký ban hành Thông tư 30/2026/TT-BYT Hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm.
Dưa chuột là loại thực phẩm ít calo với hàm lượng nước lên đến 96%. Việc kết hợp dưa chuột cùng các nguyên liệu khác không chỉ tạo ra món ăn ngon mà còn giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng.
Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk xác định nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại bếp ăn tập thể Trường Hoàng Việt là do món trứng cuộn, nghi nhiễm vi khuẩn Salmonella từ dụng cụ chứa đựng thực phẩm đã qua chế biến.
AUSTRALIA - Nghiên cứu mới của các nhà khoa học tại Đại học Queensland cho thấy hành tây là thực phẩm duy nhất trong số 140 loại được phân tích có mối liên hệ nhất quán với huyết áp thấp hơn.
Yến mạch và bưởi đều là những thực phẩm giàu chất xơ, thường xuất hiện trong thực đơn của người muốn giảm cân. Tuy nhiên, kết hợp hai thực phẩm này có thực sự giúp giảm mỡ bụng hay không?
Với hình dáng giống những sợi tóc đen mảnh, rong tóc tiên khiến nhiều người e ngại khi nhìn thấy lần đầu. Tuy nhiên, đây lại là loại thực phẩm giàu dưỡng chất, được sử dụng trong nhiều món ăn và được đánh giá có nhiều lợi ích đối với sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.
Ngày 11/7, thông tin từ Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk, Sở vừa ban hành báo cáo kết luận điều tra, xác minh nguyên nhân các trường hợp có triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học, Trung học cơ sở và Trung học phổ thông Hoàng Việt (viết tắt là Trường Hoàng Việt, địa chỉ tại phường Tân An, tỉnh Đắk Lắk).
Căng thẳng và giấc ngủ có mối liên hệ mật thiết. Căng thẳng có thể gây thiếu hụt magie dẫn đến rối loạn giấc ngủ và tăng lo âu. Vậy nên ăn gì vào buổi tối để giảm căng thẳng và ngủ ngon hơn?
Nguyên nhân nghi ngờ nhiễm Salmonella spp. từ dụng cụ chứa đựng thực phẩm đã qua chế biến.
Sở Y tế Đắk Lắk kết luận vụ nghi ngộ độc thực phẩm khiến 28 học sinh nhập viện có nguyên nhân từ món trứng cuộn, nghi nhiễm vi khuẩn Salmonella.
Rau muống là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình, chứa đa dạng vitamin nhưng nên hạn chế kết hợp với một số thực phẩm.
Gần 6.000 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm chỉ trong 6 tháng đầu năm 2026, hàng nghìn gian hàng thực phẩm giả bị gỡ bỏ trên môi trường thương mại điện tử, số vụ án hình sự tăng hơn gấp đôi… Những con số được công bố tại tọa đàm 'Bồi dưỡng nghiệp vụ kiểm tra chuyên ngành an toàn thực phẩm trong tình hình mới - Thực trạng và giải pháp' cho thấy yêu cầu cấp thiết phải đổi mới công tác kiểm tra, chuyển mạnh sang quản lý dựa trên dữ liệu và nâng cao năng lực của lực lượng hậu kiểm.
Đẩy mạnh tuyên truyền, tăng cường kiểm tra và nâng cao nhận thức cộng đồng là những giải pháp trọng tâm đang được UBND phường Chánh Hiệp (TP.HCM) triển khai nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm. Qua đó, góp phần giúp người dân lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hạn chế sử dụng hàng hóa không bảo đảm chất lượng, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng môi trường tiêu dùng an toàn.
Để duy trì sự minh mẫn và linh hoạt, não bộ cần những dưỡng chất đặc thù. Hãy cùng khám phá 5 loại thực phẩm thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe não bộ.
Chế độ ăn nhiều đạm động vật nhưng thiếu rau xanh và chất xơ có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, kể cả ở người có cân nặng bình thường. Duy trì chế độ ăn cân đối, ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc thực vật và tập luyện thường xuyên là giải pháp quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe gan.
Ngày 10/7, TAND TP. Hà Nội mở lại phiên tòa sơ thẩm xét xử 19 bị cáo trong vụ án xảy ra tại Công ty TNHH Công nghệ Herbitech (Công ty Herbitech), liên quan các tội danh 'Sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm', 'Vi phạm quy định về kế toán gây hậu quả nghiêm trọng' và 'Rửa tiền'.
Không chỉ thuốc có thể tương tác với nhau, một số thực phẩm và đồ uống quen thuộc cũng có thể làm thay đổi khả năng hấp thu hoặc chuyển hóa thuốc trong cơ thể. Điều này có thể khiến thuốc kém hiệu quả hoặc làm tăng nguy cơ gặp tác dụng phụ.
Lực lượng Quản lý thị trường TP. Đồng Nai vừa phát hiện và tạm giữ 225 kg thực phẩm đông lạnh không có thông tin về nguồn gốc, xuất xứ tại một hộ kinh doanh trên địa bàn. Chủ cơ sở không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh tính hợp pháp của lô hàng.