Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng (QCVN 28:2026/BCT) quy định các mức giới hạn chỉ tiêu hóa lý, an toàn và các yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng.
Khi pháp luật biến bữa ăn học đường từ 'tùy chọn' thành 'bắt buộc', điều đó không chỉ làm thay đổi chiều cao và cân nặng của trẻ, mà còn thiết lập một chuẩn mực công bằng và phát huy tiềm năng của xã hội.
Chương trình Sữa học đường nếu được triển khai bằng sữa tươi sạch nội địa có thể trở thành 'đòn bẩy kép': vừa góp phần nâng cao tầm vóc, trí tuệ thế hệ trẻ, vừa mở ra đầu ra bền vững cho ngành chăn nuôi bò sữa.
Nếu như những năm 2010-2015 đàn bò sữa tăng tới 15%/năm, nhiều địa phương trở thành 'thủ phủ bò sữa', mang lại sự thịnh vượng cho nông dân thì đến giai đoạn 2020-2024, bức tranh chăn nuôi bò sữa đã có nhiều gam trầm, đặc biệt tại TPHCM đàn bò sụt giảm hơn 50%. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến mục tiêu phát triển ngành công nghiệp sữa thời gian tới.
Giai đoạn 2010-2015, đàn bò sữa tăng trưởng mạnh ở mức 2 con số (15,4%/năm), nhưng những năm gần đây giảm mạnh, chỉ còn 0,4%/năm; tốc độ tăng trưởng về sản lượng sữa tươi nguyên liệu còn 3,3%/năm.
Ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam trong nhiều năm qua đã đóng vai trò quan trọng đối với an ninh dinh dưỡng quốc gia và góp phần nâng cao đời sống của hàng vạn hộ nông dân. Dù vậy, lĩnh vực này đang đứng trước nhiều khó khăn, thách thức và nguy cơ suy giảm nghiêm trọng.
Ngày 19/9, tại Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh, Bộ Công Thương tổ chức Hội thảo khoa học 'Góp ý dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng'.
Bộ Công Thương đang hoàn thiện bước cuối cùng về dự thảo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa; với yêu cầu, minh bạch, bảo vệ người tiêu dùng và hài hòa chuẩn quốc tế.
Góp ý dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng, các đại biểu cho rằng, Quy chuẩn cần hướng đến sự minh bạch, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Quy chuẩn quốc gia sữa dạng lỏng được xây dựng nhằm đồng bộ tiêu chuẩn, nâng cao uy tín sản phẩm Việt Nam, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và quyền lợi người tiêu dùng.
Chiều 28/8, tại Hà Nội, Bộ Công Thương đã tổ chức Hội thảo khoa học: Dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng.
Nguyên liệu sữa nhập khẩu ồ ạt đang khiến ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam lao đao, đàn bò sữa ở nông hộ và nhiều vùng truyền thống sụt giảm thê thảm.
Hội Chăn nuôi Việt Nam vừa có văn bản gửi Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp và Môi trường cùng Bộ Y tế, đề nghị cấp bách bảo vệ chăn nuôi trong bối cảnh đàn bò sữa và sản lượng sữa tươi nội địa đang sụt giảm mạnh.
Vừa qua, tại Hội thảo khoa học quốc tế Dinh dưỡng học đường 2025, PGS.TS Zhuifeng Guo – nghiên cứu sinh từ Đại học Harvard khuyến nghị mạnh mẽ: Việt Nam cần sớm ban hành Luật Dinh dưỡng học đường để thúc đẩy nâng cao tầm vóc và trí lực thế hệ trẻ.
Nhiều người tiêu dùng hiện vẫn nhầm lẫn giữa 'sữa tươi tiệt trùng' và 'sữa hoàn nguyên tiệt trùng'. Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa đã ban hành từ 15 năm trước, nhiều nội dung không còn phù hợp. Từ đây đặt ra yêu cầu cấp thiết phải sửa đổi.
Việc bổ sung thêm các khái niệm về sản phẩm sữa dạng lỏng vào quy chuẩn kỹ thuật quốc gia sẽ góp phần quản lý chặt chất lượng sữa chế biến trên thị trường.
Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Tri Thức tin rằng Việt Nam cần một khung pháp lý toàn diện hơn, với 'các chính sách đủ mạnh để phát triển tầm vóc và thể lực cho thế hệ trẻ'.
Thứ trưởng Bộ Công Thương Trương Thanh Hoài nhấn mạnh điều này tại hội thảo với chủ đề 'Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa chế biến: Khái niệm, phân loại sản phẩm', diễn ra sáng 15/8 tại trụ sở Bộ.
Bộ Công Thương đang tiến hành xây dựng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa chế biến thuộc phạm vi quản lý của Bộ.
Việc tự chủ nguồn nguyên liệu sữa tươi đang là bài toán sống còn của ngành sữa Việt, khi hiện chỉ mới đáp ứng được 38% nhu cầu của khâu chế biến. Để hiện thực hóa mục tiêu tăng tỷ lệ này lên 70% vào năm 2030, các chuyên gia cho rằng cần hoàn thiện chính sách, ưu đãi đầu tư và liên kết chuỗi giá trị, tạo động lực cho sự phát triển bền vững.
Theo PGS. Zhuifeng Guo, luật hóa dinh dưỡng học đường không phải là điều xa xỉ mà là nền tảng đầu tư vào con người - nguồn vốn quý giá của quốc gia.
Tại hội thảo do Bộ Công Thương tổ chức, Tập đoàn TH đề xuất 2 kịch bản chiến lược giúp ngành sữa Việt Nam tự chủ nguồn nguyên liệu và phát triển bền vững.
Ngành sữa Việt Nam đang đối mặt việc thiếu quy chuẩn mới đòi hỏi phải có sự hoàn thiện, bổ sung.
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ sữa của người Việt không ngừng gia tăng, ngành sữa đang đứng trước cơ hội lớn nhưng cũng đối mặt nhiều thách thức về nguồn nguyên liệu.
Dù sản lượng sữa tươi trong nước ngày càng tăng, nhưng ngành sữa Việt vẫn phụ thuộc lớn vào nguyên liệu nhập khẩu. Sản xuất sữa nguyên liệu phải đối mặt với sự mất cân bằng cung và cầu khi sữa tươi nguyên liệu trong nước mới đáp ứng nhu cầu sản xuất khoảng 40%.
Sáng 5/8, Hội thảo khoa học 'Phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045' ghi nhận những ý kiến đa chiều và tâm huyết.
Ngành sữa Việt Nam đang đứng trước yêu cầu phải chuyển mình mạnh mẽ và phát triển bền vững. Trên tinh thần đó, Bộ Công Thương đã xây dựng Dự thảo Chiến lược phát triển ngành sữa, trong đó tỷ lệ sữa tươi nguyên liệu trong nước được nâng lên khoảng 53–56% vào năm 2030 và 62–65% vào năm 2045...
Việc thiếu quy định về tiêu chuẩn sữa, 'đánh đồng' các loại sữa dạng lỏng (sữa pha lại/hoàn nguyên từ bột sữa; sữa tươi) khiến người chăn nuôi trong nước, sản xuất sữa tươi đối diện áp lực lớn về chi phí, thị trường tiêu thụ và giá bán, buộc nhiều hộ phải giảm đàn hoặc ngừng sản xuất.
Theo PGS.TS Vũ Nguyên Thành- Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm, phần lớn người tiêu dùng hiện vẫn nhầm lẫn giữa 'sữa tươi tiệt trùng' và 'sữa hoàn nguyên tiệt trùng'.
Nhu cầu tiêu thụ sữa tại Việt Nam tăng nhanh nhưng nguồn sữa tươi trong nước mới đáp ứng được khoảng 38% nhu cầu. Bên cạnh sức ép cạnh tranh từ doanh nghiệp ngoại, ngành sữa còn đối diện bài toán minh bạch sản phẩm khi nhiều loại 'sữa hoàn nguyên' vẫn được ghi là 'sữa tươi tiệt trùng'.
Một phần lượng sữa tiêu thụ hiện nay là sữa hoàn nguyên, tức sữa pha lại từ sữa bột nhập khẩu; trong khi sữa tươi nguyên chất với giá trị dinh dưỡng vượt trội lại đang gặp bất lợi do giá thành cao hơn và sự thiếu minh bạch trong cách ghi nhãn, phân loại sản phẩm.
Ngành sữa Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để nâng cao sức khỏe cộng đồng và hội nhập quốc tế, nhưng phải đối mặt với thực trạng tiêu thụ thấp, phụ thuộc nhập khẩu và thiếu minh bạch trong ghi nhãn sản phẩm. Các giải pháp ứng dụng công nghệ cao, phát triển chăn nuôi bò sữa, cập nhật quy chuẩn kỹ thuật và thúc đẩy Chương trình Sữa học đường được xác định là chìa khóa để xây dựng chuỗi giá trị bền vững, đáp ứng nhu cầu trong nước và mở rộng xuất khẩu.
Phần lớn người tiêu dùng vẫn nhầm lẫn 'sữa tươi tiệt trùng' và 'sữa hoàn nguyên tiệt trùng'. Pha sữa bột rồi tiệt trùng cũng gọi là 'sữa tiệt trùng', khiến người dân khó nhận diện bản chất sản phẩm - Viện trưởng Viện Công nghiệp Thực phẩm nói.
Quy chuẩn sữa chưa phân biệt rõ 'sữa tươi' và 'sữa hoàn nguyên', thiếu ràng buộc dinh dưỡng, chuyên gia đề xuất rà soát để bảo vệ người tiêu dùng.
Tuần lễ sữa tươi không chỉ giới thiệu các thành tựu công nghệ sản xuất sữa tươi tiên tiến, kiểm soát chất lượng sản phẩm khắt khe, mà còn truyền tải thông điệp: Sử dụng sữa tươi mỗi ngày chính là đầu tư cho tương lai con em và sự phát triển giống nòi Việt Nam.
Chuyên gia nhấn mạnh, đối với các sản phẩm sữa, cần minh bạch tuyệt đối trong thông tin ghi nhãn, đặc biệt với các chương trình cộng đồng có liên quan đến trẻ em.
Ngày 5/8, tại Hà Nội, Viện nghiên cứu chiến lược, chính sách công thương (Bộ Công Thương) tổ chức Hội thảo khoa học 'Phát triển ngành sữa Việt Nam giai đoạn đến năm 2023, tầm nhìn đến năm 2045'.
Phát triển ngành sữa tự chủ nguyên liệu giúp nâng cao sức khỏe cộng đồng, tăng thu nhập nông dân và tối ưu giá trị đất nông nghiệp.
Từ ngày 16-9-2025, Trung Quốc chỉ cho phép nhập khẩu sữa tiệt trùng làm từ sữa tươi nguyên liệu, không chấp nhận sử dụng sữa hoàn nguyên.
Từ 16/9/2025, Trung Quốc chỉ công nhận sữa tiệt trùng làm từ sữa tươi nguyên liệu, không chấp nhận sản phẩm sử dụng sữa hoàn nguyên.