Dù trải qua nhiều thay đổi của thời gian, cháo canh vẫn được xem là một trong những món ăn tiêu biểu của dải đất miền Trung và xuất hiện trong hầu hết các cẩm nang giới thiệu ẩm thực địa phương.
Để lý giải cái tên bún bung, bạn cần biết rằng 'bung' là từ chỉ cách nấu thực phẩm đến độ mềm, nhừ, nở bung ra sau một thời gian đun kỹ trên lửa.
Phương Oanh và Hồ Văn Cường đều đến từ những vùng đất nổi tiếng với ẩm thực đặc sắc. Nếu Ninh Bình có miến lươn mang nét thanh nhẹ thì Nghệ An lại ghi dấu với hương vị đậm đà riêng.
Các món canh chua với sấu có vị chua thanh tự nhiên, hấp dẫn, giải ngán hiệu quả và kích thích vị giác trong những ngày nắng nóng.
Mùa hè với thời tiết nắng nóng kéo dài khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi, chán ăn và dễ mất nước. Lẩu tôm bầu là món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất luôn được các gia đình ưu tiên lựa chọn.
Khi ăn bún nước lèo, đặc sản trứ danh của miền Tây Nam Bộ, nhiều người thắc mắc vì sao gọi như vậy, và vì sao nước dùng đó lại gọi là nước lèo.
Bán món ăn có 'mùi khó ngửi', nước dùng đen xám nhưng ngon lạ miệng, quán ăn nhỏ ở TPHCM đắt khách suốt 10 năm.
Không phải cháo, cũng chẳng hẳn là canh, món ăn có cái tên lạ đời ở Nghệ An - quê hương vợ chồng Hồ Văn Cường, lại chinh phục thực khách bởi hương vị dân dã, đậm chất xứ Nghệ.
Sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu trong 3 món hấp này đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng và dễ tiêu hóa mà cả người già lẫn trẻ em đều yêu thích.
Không chỉ nổi tiếng với biển xanh và cảnh đẹp, Đà Nẵng quê Tiểu Vy còn là thiên đường ẩm thực hấp dẫn với hàng loạt món ăn đặc trưng khiến du khách 'quên lối về' ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nhắc đến ẩm thực Phú Quốc, nhiều du khách không thể bỏ qua bún quậy – món ăn sở hữu cái tên đặc biệt khiến không ít người lần đầu nghe qua đều rất tò mò.
Câu chuyện về tiếp nước được nói rất nhiều ở World Cup. Nhưng có những sự thật ít ai để ý...
Canh rong biển không chỉ là món ăn bổ dưỡng, thanh mát mà còn mang hương vị đặc trưng. Bài viết giúp bạn tự tay chế biến món canh rong biển thơm ngon mà không còn lo lắng về mùi tanh khó chịu.
Không chỉ là quê hương của Hoa hậu Tiểu Vy, Đà Nẵng còn gây ấn tượng với nhiều món đặc sản mang đậm hương vị miền Trung, thu hút du khách trong và ngoài nước.
Thời điểm tốt nhất để thêm muối khi nấu các loại thực phẩm khác nhau, bạn có biết?
Bạn có biết lý do vì sao khi ninh xương, bạn không nên cho muối ngay từ đầu hay không?
Giữa lòng Thủ đô Praha, Cộng hòa Séc, những nồi nước dùng nghi ngút khói cùng hương thơm đặc trưng của phở Việt đang thu hút đông đảo kiều bào và bạn bè quốc tế. Không chỉ mang đến một món ăn nổi tiếng, Festival 'Việt Nam rực rỡ' còn là dịp để giới thiệu những giá trị văn hóa Việt Nam thông qua ẩm thực.
Hầm xương nhanh mềm, nước dùng ngọt và trong không còn là công việc tốn nhiều thời gian nếu bạn biết áp dụng những mẹo đơn giản dưới đây.
Luộc thịt nên cho vào nước sôi hay nước lạnh? Nhiều người làm theo thói quen nhưng chưa chắc đã đúng
Thịt luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, một câu hỏi tưởng chừng đơn giản lại luôn khiến không ít người nội trợ băn khoăn: Nên cho thịt vào nước lạnh từ đầu hay đợi nước sôi mới thả thịt vào?
Một tô phở buổi sáng không chỉ quen thuộc với người Việt mà còn là nguồn năng lượng quan trọng cho ngày mới. Nhưng thực tế, món ăn này chứa bao nhiêu calo và có thực sự phù hợp nếu ăn thường xuyên?
Giữa vô vàn lựa chọn ăn sáng hiện đại, bún và phở vẫn giữ vị trí 'khó thay thế' trong thói quen của người Việt. Điều gì khiến hai món ăn quen thuộc này chưa bao giờ mất đi sức hút?
Nghêu (ngao) hấp sả sẽ mất đi sự hoàn hảo nếu nước dùng bị gợn cát; các mẹo làm sạch nghêu sau đây sẽ khiến chúng nhả sạch chất bẩn một cách triệt để.
Ẩn mình dưới tán rừng núi cao mù sương ở miền Bắc Việt Nam là một loài cây gia vị tạo nên hương thơm đặc trưng của nhiều món ăn Á Đông.
Bữa sáng là thói quen quen thuộc mỗi ngày, nhưng không phải lựa chọn nào cũng 'vô hại'. Một số món ăn tưởng đơn giản lại có thể khiến cân nặng tăng lên âm thầm nếu dùng thường xuyên.
Canh cá Quỳnh Phụ trở thành một món ăn 'đi xa vẫn nhớ,' ăn một lần là muốn quay lại không chỉ vì vị ngon, mà còn vì cả một miền ký ức quê nhà được gói ghém trong từng bát canh nóng hổi.
Giữa nhịp sống hiện đại, máy xay đã giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng hơn rất nhiều. Thế nhưng, với món canh cua đồng hay riêu cua, không ít người nội trợ và cả những đầu bếp lâu năm vẫn giữ thói quen giã cua bằng tay.
Một quán gà rán nổi tiếng tại tỉnh Shizuoka (Nhật Bản) đang gây xôn xao dư luận sau khi tiết lộ bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn là loại dầu chiên được duy trì liên tục trong suốt 66 năm.
Nước sạch là nhu cầu thiết yếu trong đời sống hàng ngày. Thế nhưng nhiều năm nay, hàng trăm hộ dân của xã Liên Sơn vẫn phải sử dụng nguồn nước không hợp vệ sinh. Trong khi đó, Dự án nâng cấp, cải tạo hệ thống cấp nước sạch tập trung gắn với phát triển nông nghiệp bền vững triển khai tại địa phương đang gặp nhiều khó khăn.
Bắc Ninh quê Hòa Minzy có một món phở với cái tên dễ khiến nhiều người hiểu lầm. Thế nhưng, đằng sau hai chữ 'gan cháy' lại là một đặc sản độc đáo mà cả miền Bắc hiếm nơi nào có được.
Để nước hầm xương có màu trong đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên và không còn mùi hôi, các đầu bếp chỉ ra 3 loại gia vị quen thuộc giúp nồi nước hầm thơm ngon hơn đáng kể.
Ẩn sâu dưới lớp cát ven biển, sá sùng - thứ đặc sản khiến nhiều người 'nổi da gà' khi nhìn thấy lại được giới sành ăn săn lùng ráo riết, sẵn sàng chi tiền triệu chỉ để đổi lấy hương vị ngọt lạ và niềm tin rằng đây là 'thần dược' quý hiếm từ biển cả.
Nhóm rau sống, salad, các món nấu số lượng lớn như súp, cháo, nước dùng hay sốt là những thực phẩm dễ bị vi khuẩn xâm nhập nếu không được làm nguội nhanh trước khi cho vào tủ lạnh.
Món lẩu tôm bầu với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, vị thanh mát của bầu cùng các loại rau xanh tạo nên món lẩu vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
Nhiều người có thói quen nêm muối ngay từ khi bắt đầu hầm xương với suy nghĩ gia vị sẽ thấm sâu và giúp món ăn đậm đà hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia ẩm thực, đây lại là một trong những nguyên nhân khiến nước dùng mất đi vị ngọt tự nhiên và khó đạt được độ trong hấp dẫn.
Nếu có dịp về quê cùng Tiểu Vy, Quốc Trường chắc chắn không nên bỏ lỡ bộ ba đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng.
Chỉ với vài thay đổi nhỏ trong cách chế biến, món thịt heo luộc quen thuộc có thể trở nên thơm ngon, mềm ngọt và hấp dẫn hơn rất nhiều.
'Điều chúng tôi mang sang Australia không đơn thuần là mở một nhà hàng, mà là kể một câu chuyện đẹp về chiều sâu văn hóa Việt Nam'.
Phở cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm và chất xơ, nhưng việc lựa chọn thịt, nước dùng hay quẩy ăn kèm có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe.
Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.