Từ năm 2025 đến nay, toàn tỉnh Lào Cai ghi nhận 5 vụ ngộ độc thực phẩm, làm 48 người mắc, 1 người tử vong. Đáng chú ý, trong 4 vụ ngộ độc do độc tố tự nhiên, có 2 vụ liên quan đến nấm rừng. Những con số này cho thấy nguy cơ ngộ độc từ thực phẩm tự nhiên vẫn hiện hữu, có thể gây hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe, nhất là tại các địa bàn vùng cao.
Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục.
Thủ tướng Chính phủ yêu cầu siết chặt an toàn thực phẩm trường học, công khai hằng ngày thực đơn, nguồn thực phẩm và hình ảnh khay ăn thực tế để phụ huynh giám sát; đồng thời xử lý nghiêm hành vi “cắt xén” suất ăn học sinh.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn nhưng nếu sơ chế không đúng cách, các hợp chất sinh cyanide tự nhiên trong măng có thể gây nguy cơ ngộ độc. Ngâm, luộc kỹ và bỏ nước luộc là những bước quan trọng để giảm độc tố trước khi ăn.
Thủ tướng yêu cầu siết chặt an toàn thực phẩm trường học, công khai hằng ngày thực đơn, nguồn thực phẩm và hình ảnh khay ăn thực tế để phụ huynh giám sát; đồng thời xử lý nghiêm hành vi “cắt xén” suất ăn học sinh.
Thủ tướng yêu cầu các cơ sở giáo dục công khai hằng ngày với phụ huynh thông tin về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và khay ăn thực tế của học sinh.
Thủ tướng Chính phủ mới ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong cơ sở giáo dục.
Thủ tướng giao Bộ Công an chỉ đạo lực lượng tổng rà soát, đấu tranh, xử lý vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm; hành vi "cắt xén" khẩu phần, suất ăn học đường.
Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục.
Nhiều người nghĩ rau quả tươi là ‘lành’ nhất nhưng thực tế chúng rất dễ bị nhiễm khuẩn gây ngộ độc nếu không biết chọn và chế biến.
Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục.
Dữ liệu liên bang Mỹ mới đây cho thấy các đợt bùng phát bệnh do thực phẩm tại Mỹ gia tăng vào mùa hè năm nay khi các vụ thu hồi do ngộ độc thực phẩm xuất hiện nhiều hơn.
Măng tươi giòn thơm, dễ chế biến thành nhiều món ngon nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu sơ chế sai cách. Chỉ vài bước đơn giản như thái mỏng, luộc kỹ và bỏ nước luộc có thể giúp giảm đáng kể độc tố, để măng ngon miệng mà vẫn an toàn cho cả gia đình.
Sau 23 ngày điều trị tích cực, một bệnh nhân 66 tuổi bị sốc nhiễm khuẩn suy đa tạng nguy kịch đã hồi phục và được xuất viện.
Vitamin D rất cần thiết để duy trì xương và cơ chắc khoẻ nhưng nếu bổ sung liều cao trong thời gian dài có thể gây ngộ độc. Vậy những dấu hiệu sớm của tình trạng này là gì?
Các bác sĩ Bệnh viện Ung bướu Hà Nội vừa cứu sống một bệnh nhân nguy kịch sau khi ngộ độc thuốc diệt chuột, nghi do ăn thịt chó bị nhiễm bả.
UBND tỉnh vừa ban hành Công văn số 6858/UBND - VX về việc tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do sử dụng động vật, côn trùng, thực vật lạ và thực phẩm không rõ nguồn gốc.
Một người bệnh ung thư đại trực tràng đang điều trị tại Bệnh viện Ung bướu Hà Nội bất ngờ xuất hiện chảy máu mắt kéo dài, xuất huyết tiêu hóa và rối loạn đông máu nặng sau khi ăn thịt chó. Nguyên nhân không phải do bệnh ung thư hay tác dụng phụ của xạ trị mà được xác định là ngộ độc thuốc diệt chuột nhóm kháng vitamin K, nghi do thịt chó đã bị nhiễm bả chuột.
Người đàn ông 55 tuổi đang điều trị ung thư đại trực tràng bất ngờ chảy máu mắt, xuất huyết tiêu hóa và rối loạn đông máu nặng sau khi ăn thịt chó. Bác sĩ xác định nguyên nhân là ngộ độc thuốc diệt chuột nhóm kháng vitamin K.
Sau nhiều ngày ăn thịt chuột đồng, 3 chị em bị ngộ độc siêu warfarin, rối loạn đông máu. Một bé xuất huyết nặng, tràn máu màng phổi, phải thở máy.
Bánh mì - một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam, là lựa chọn quen thuộc cho những bữa ăn nhanh nhờ sự tiện lợi, giá cả hợp lý và hương vị đa dạng. Thế nhưng, trong hơn một năm qua, hàng loạt vụ ngộ độc bánh mì liên tiếp xảy ra tại nhiều địa phương trên cả nước.
Đoàn giám sát của Thường trực Hội đồng nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh đã kiểm tra thực tế việc chấp hành an toàn thực phẩm tại chợ hải sản Xóm Lưới. Đây là khu vực buôn bán hải sản lớn nhất Vũng Tàu, thu hút đông đảo du khách.
Ba chị em từ 7 đến 10 tuổi ở Cần Thơ vừa được Bệnh viện Nhi đồng thành phố tiếp nhận trong tình trạng rối loạn đông máu nặng sau 1 tuần liên tục ăn thịt chuột đồng do gia đình chế biến.
Tin từ Bệnh viện Nhi đồng Thành phố, đơn vị vừa tiếp nhận và điều trị cho 3 bệnh nhi bị rối loạn đông máu nghi do ngộ độc thuốc diệt chuột nhóm siêu warfarin sau khi ăn thịt chuột đồng.
Bước sang tuổi 50, quá trình lão hóa khiến cơ thể dễ đối mặt với tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, bệnh tim mạch và nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao hơn. Điều chỉnh chế độ ăn, đặc biệt hạn chế một số thực phẩm, có thể góp phần duy trì sức khỏe lâu dài.
Ba chị em 7-10 tuổi sau một tuần ăn thịt chuột đồng gia đình chế biến xuất hiện đau bụng nôn ói tiêu chảy bầm da rối loạn đông máu một bé phải thở máy vì xuất huyết nặng.
Bệnh viện Nhi đồng TP Hồ Chí Minh điều trị thành công 3 trẻ bị rối loạn đông máu nghi do ăn thịt chuột nhiễm thuốc diệt chuột chứa siêu warfarin, trong đó bé trai 7 tuổi xuất huyết nặng, suy hô hấp.
Sở Y tế tỉnh Bắc Ninh vừa ban hành Công văn số 4249/SYT-ATTP đề nghị Ban Quản lý các khu công nghiệp tỉnh, UBND các xã, phường và các doanh nghiệp cung cấp suất ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể trong các khu, cụm công nghiệp tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, chủ động phòng, chống ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe công nhân, người lao động.
Ăn thịt chuột trong nhiều ngày liên tiếp, 3 chị em trong cùng một gia đình nguy kịch do ngộ độc thuốc diệt chuột nghi nhóm siêu warfarin.
Ăn thịt chuột trong nhiều ngày liên tiếp, 3 chị em trong cùng 1 gia đình nguy kịch do ngộ độc thuốc diệt chuột nghi nhóm siêu warfarin.
Ngày 10/8, Bệnh viện Nhi đồng Thành phố cho biết vừa tiếp nhận và điều trị ba trường hợp là ba chị em, từ 7 - 10 tuổi, bị rối loạn đông máu nghi do ngộ độc thuốc diệt chuột nhóm siêu warfarin sau khi ăn thịt chuột đồng. Một trong ba trẻ bị xuất huyết nặng, phải thở máy.
Ngày 10-8, Bệnh viện Nhi đồng Thành phố cho biết, vừa tiếp nhận 3 trường hợp là 3 chị em được chuyển đến với chẩn đoán ngộ độc thức ăn (do ăn phải chuột có dính độc), gây rối loạn đông máu.
Với đặc thù cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố hoạt động phân tán, lực lượng quản lý còn mỏng, tỉnh Lâm Đồng yêu cầu chuyển từ quản lý hình thức sang kiểm soát thực chất, phát hiện sớm và xử lý kịp thời nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Không chỉ chú trọng dinh dưỡng, phụ nữ mang thai cũng cần tránh một số nhóm thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
TPHCM đang từng bước chuyển từ phương thức quản lý theo hướng xử lý vi phạm sang chủ động phòng ngừa rủi ro, kiểm soát nguồn gốc thực phẩm ngay từ khâu sản xuất, vận chuyển đến tiêu dùng nhằm bảo vệ sức khỏe của hơn 14 triệu người dân, góp phần phát triển kinh tế - xã hội bền vững.
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải bộ phận nào cũng an toàn để sử dụng.
Sáng 7/8, Chi cục An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng tổ chức sơ kết công tác bảo đảm an toàn thực phẩm 6 tháng đầu năm và phương hướng, nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2026.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt nhờ vị giòn, ngọt và hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, nếu không được sơ chế đúng cách, măng có thể chứa hàm lượng cyanide tự nhiên đủ để gây ngộ độc.
Được xem là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng nhất, hàu chứa lượng lớn kẽm, vitamin B12, omega-3 cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải cứ ăn nhiều hay ăn theo sở thích là tốt. Đặc biệt, thói quen ăn hàu sống có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và nhiễm khuẩn nếu không được lựa chọn, chế biến đúng cách.
Trên các sạp cá ở nhiều làng biển Quảng Trị, cá nóc vẫn được bày bán. Người bán thoăn thoắt cắt đầu, lột da, bỏ nội tạng; người mua xách về chế biến như một món ăn quen thuộc. Điều đáng nói, tất cả đều biết đây là loài cá có thể gây ngộ độc đến chết người. Dù nhiều vụ ngộ độc nghiêm trọng liên tiếp xảy ra, dù ngành y tế nhiều năm khuyến cáo không sử dụng dưới mọi hình thức, tập quán ăn cá nóc vẫn tồn tại dai dẳng.