'Bàn tiệc' mùa nước nổi ở Đồng Tháp – quê ca sĩ Hồ Văn Cường chỉ xuất hiện một lần trong năm, mang theo những món ăn dân dã đậm hương vị sông nước miền Tây.
Từ sông nước miền Tây đến vùng biển miền Trung, những loại cá dân dã không chỉ xuất hiện trong bữa cơm thường ngày mà còn gắn liền với ký ức và đời sống của người dân địa phương.
Mùa nước nổi miền Tây không chỉ mang theo phù sa mà còn 'gọi về' nhiều loại cá đặc sản chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn, khiến giới sành ăn săn lùng mỗi năm.
Ít người biết ở Việt Nam có một loài cá có thể phát ra tiếng kêu giống ếch khi bị bắt lên khỏi mặt nước. Đặc điểm lạ này khiến nhiều người lần đầu chứng kiến không khỏi ngạc nhiên.
Kẽm là khoáng chất vi lượng đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì cấu trúc và chức năng của hệ thống thần kinh. Đối với tình trạng đau thần kinh tọa, kẽm là dưỡng chất bổ sung thúc đẩy quá trình tự chữa lành các tổn thương gốc rễ tại cột sống thắt lưng.
Là một trong các loài cá có sức sống bền bỉ, có thể sống ở trên cạn một thời gian khá dài. Chúng sống tự nhiên ở ruộng lúa, ao hồ và những vùng ngập nước. Loại cá này không quá to nhưng thịt chắc, thơm và đặc biệt ít tanh hơn nhiều loại cá nuôi công nghiệp
Từng là loại cá xuất hiện đầy đồng sau mỗi cơn mưa, nay cá rô đồng tự nhiên ngày càng hiếm khiến nhiều người muốn ăn phải đặt trước. Loại cá dân dã này không chỉ nổi tiếng thơm ngon mà còn gắn với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ.
Sau khi sáp nhập từ xã Nam Điền, thị trấn Rạng Đông và xã Phúc Thắng, xã Rạng Đông, tỉnh Ninh Bình được mở rộng không gian phát triển, tạo điều kiện thuận lợi để quy hoạch lại sản xuất, khai thác tốt hơn tiềm năng vùng ven biển. Trong đó, nông nghiệp tiếp tục giữ vai trò trụ đỡ và đã có sự chuyển dịch rõ nét theo hướng hàng hóa, ứng dụng khoa học kỹ thuật và nâng cao giá trị gia tăng. Phát huy sức mạnh nội sinh, Rạng Đông đã và đang tận dụng tối đa những tiềm năng, lợi thế của địa phương, thúc đẩy kinh tế phát triển nhanh, bền vững.
Mâm cơm quê của Hồ Văn Cường không cầu kỳ, chỉ vài món dân dã nhưng lại mang trọn hương vị miền Tây khiến ai từng nếm thử cũng khó quên.
Không cần nước liên tục như nhiều loài thủy sản khác, một số loài cá ở miền Tây có thể 'thở' trên cạn trong nhiều giờ. Nhờ khả năng đặc biệt này, chúng trở thành nguồn thực phẩm và sinh kế quan trọng mỗi khi hạn mặn, thiếu nước kéo dài.
Loại cá này thịt mềm, béo nhẹ, ít xương vốn đã dễ ăn, nhưng khi kho cùng nước dừa lại càng đậm đà, thơm ngậy, khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Loại cá này rất quen thuộc với nhiều người, dễ mua mà lại nấu được vô số món ngon.
Không phải ngẫu nhiên loại cá này luôn xuất hiện trong thực đơn bồi bổ của nhiều gia đình. Với giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến thành nhiều món ngon như canh, cháo, cá lóc được xem là 'trợ thủ' giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Loại cá này được cho là một trong những đặc sản của vùng sông nước miền Tây, chế biến nhiều món ngon.
Không quá đắt đỏ nhưng lại thơm ngon, dễ chế biến, loại cá này ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm hằng ngày nhờ vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng cao.
Sự phát triển bền vững của du lịch không thể tách rời sự đồng hành của cộng đồng doanh nghiệp du lịch và dịch vụ. Cùng với đó, việc tham gia kích cầu của cộng đồng du lịch góp phần tạo nền tảng vững chắc cho du lịch Đà Nẵng.
Một loại cá quen thuộc ở miền Tây không chỉ gây tò mò bởi đặc điểm phát ra âm thanh khi bị bắt, mà còn được yêu thích nhờ hương vị đậm đà. Khi chế biến thành món kho tộ, cá hú trở thành món ăn khiến nhiều người nhớ mãi.
Từng bị xem là loại cá 'béo ngậy khó ăn', cá hú nay lại trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng trong ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Không chỉ gắn với đời sống sông nước, loài cá này còn góp mặt trong hàng loạt món ăn dân dã mà đậm đà hương vị.
Từng bị xem là loại cá ít giá trị, thậm chí có thời điểm chỉ dùng làm thức ăn cho gia súc, cá khoai nay bất ngờ trở thành đặc sản được nhiều người săn tìm. Vào mùa ngon, giá loại cá này có thể lên tới khoảng 1 triệu đồng mỗi kg.
Ở vùng ven biển Nga Sơn, cá nhệch kho tộ vẫn được gìn giữ như một phần ký ức ẩm thực không thể thay thế. Từ món ăn dân dã trong bữa cơm quê, cá nhệch kho tộ ngày nay còn trở thành món quà Tết mang đậm hương vị tình quê.
Màn cầu hôn gây xôn xao của nam ca sĩ Quốc Thiên dành cho Hòa Minzy khiến nhiều người tò mò về quê hương Đồng Nai – nơi sở hữu loạt món ăn dân dã nhưng đậm hương vị miền Đông Nam Bộ.
Từng là 'cá nhà nghèo' nay bán giá ngang hải sản cao cấp, đắt đỏ hiếm thấy khiến nhiều người bất ngờ
Chỉ xuất hiện vài tháng mỗi năm, loài cá này không chỉ gắn với ký ức mùa nước nổi mà còn trở thành 'của hiếm' được nhiều thực khách săn lùng, có thời điểm giá lên tới 800.000 đồng/kg.
Loại cá có tên gọi dễ khiến người nghe nhầm lẫn nhưng sản vật này lại được ưa chuộng ở miền Tây vì thịt chắc, béo và thơm, dần trở thành đặc sản yêu thích của thực khách.
Xuất hiện nhiều vào mùa nước nổi, loại cá gắn liền với đời sống sông nước miền Tây này từ lâu đã trở thành sản vật quen thuộc, góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực dân dã nhưng khó quên của vùng Nam Bộ.
Tuy có tên gọi dễ khiến người nghe nhầm lẫn nhưng sản vật này lại được ưa chuộng ở miền Tây vì thịt chắc, béo và thơm, dần trở thành đặc sản yêu thích của thực khách trên cả nước.
Mặc dù thấy hơi sợ sau khi xem nhân viên chế biến tại chỗ nhưng vị khách Hàn Quốc vẫn thấy ấn tượng với món đặc sản trứ danh miền Tây vì hương vị tươi ngon.
Loại cá này không dễ đánh bắt, là đặc sản hiếm có và ăn cực ngon.
Dù có mức giá thuộc hàng cao nhất trong các loại cá nước ngọt, loài cá này của Cà Mau vẫn được nhiều người săn tìm nhờ thịt ngon, ít xương, vị ngọt tự nhiên và gắn liền với những món ăn trứ danh của miền sông nước.
Với cái tên gợi hình cùng hương vị đặc trưng, loài cá này từ lâu đã trở thành một trong những loài cá nước ngọt quen thuộc, được ưa chuộng trong ẩm thực và nuôi trồng ở miền Tây.
Với thành phần dinh dưỡng phong phú, từ quả, lá đến hạt của loại quả này đều mang lại những lợi ích sức khỏe không ngờ.
Loại cá này được cho là đặc sản miền Tây, kho tiêu hoặc làm khô đều ngon hết sảy.
Ở Việt Nam, cá ba sa – vốn là cái tên quen thuộc trong rất nhiều gia đình. Đằng sau nó là cả một ngành hàng tỉ đô la mà không phải ai cũng biết, khiến loại cá này được ví như 'vàng trắng'.
Vọp - đặc sản từ rừng ngập mặn Cà Mau, nổi bật với vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều món ngon như nướng hoặc kho tộ.
Loài cá mang cái tên mềm mại và hương vị thượng hạng đang giúp nhiều nông dân 'hốt bạc' nhờ giá cao và nhu cầu thị trường tăng mạnh.
Nhiều loại cá vừa rẻ vừa ngon dễ mua mà nhiều người chưa hề biết.