Nghiên cứu cho thấy bảo quản rau củ tươi cắt sẵn ở 4°C trong quá trình chế biến giúp hạn chế sự phát triển của mầm bệnh, góp phần nâng cao an toàn thực phẩm.
Buổi tối là thời điểm vàng để bổ sung magie nếu mục tiêu chính là thư giãn hệ thần kinh và cải thiện giấc ngủ. Dưới đây là gợi ý thực đơn bữa tối giàu magie lành mạnh tốt cho người mất ngủ.
Không phải thực phẩm đắt đỏ hay hiếm gặp, một loại rau quen thuộc trong bữa cơm của người Việt từng được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) xếp vào nhóm những loại rau tốt nhất thế giới.
Vitamin C là dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ hấp thu sắt và thúc đẩy sự phát triển của trẻ.
Không phải loại rau nào cũng cần ăn ngay sau khi mua. Với một số loại rau củ, cấp đông đúng cách có thể giúp bảo quản từ 1-2 tháng, vẫn giữ được hương vị và hạn chế tình trạng héo úa, hư hỏng.
Luộc và hấp đều là cách chế biến rau tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, mỗi phương pháp lại có ảnh hưởng khác nhau đến hàm lượng vitamin và dưỡng chất có trong rau.
Lối sống ít vận động đang trở nên phổ biến khi nhiều người dành phần lớn thời gian làm việc trước máy tính hoặc ngồi liên tục trong nhiều giờ. Điều này không chỉ làm giảm mức tiêu hao năng lượng mà còn khiến hệ tiêu hóa hoạt động chậm hơn, dễ dẫn đến táo bón, đầy bụng và tăng cân nếu chế độ ăn thiếu cân đối.
Ngoài cách phơi khô truyền thống, cấp đông đúng cách cũng là một 'bí quyết vàng' để bảo quản nhiều loại rau củ mà vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Trong vô số loại rau xanh xuất hiện hằng ngày trên mâm cơm của người Việt, bông cải xanh là thực phẩm quen thuộc. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại rau có giá thành bình dân này lại giàu dinh dưỡng nhất thế giới, đồng thời chứa nhiều hợp chất sinh học có khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư.
Không cần chế biến cầu kỳ hay thêm nhiều gia vị, một số loại rau chỉ cần luộc chín cũng có thể mang lại lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cho cơ thể.
Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp rất quan trọng để phòng bệnh gout, kiểm soát nồng độ axit uric và hạn chế nguy cơ tái phát các cơn đau.
Xu hướng giảm cân lành mạnh và chăm sóc vóc dáng bền vững ngày càng được nhiều phụ nữ quan tâm. Tham khảo thực đơn cân bằng giúp giảm cân an toàn mà vẫn bảo vệ sức khỏe, làn da và nội tiết tố nữ.
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị những ly sinh tố vừa giải nhiệt, vừa hỗ trợ nuôi dưỡng làn da khỏe đẹp trong mùa hè.
Từ lâu, nước luộc rau đã xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt như một món canh giản dị, giúp giải nhiệt và chống lãng phí thực phẩm. Thế nhưng, đằng sau bát canh tưởng chừng đơn giản ấy lại có không ít điều khiến nhiều người bất ngờ về giá trị dinh dưỡng cũng như những nguy cơ tiềm ẩn nếu sử dụng không đúng cách.
Chỉ còn ít ngày nữa, chính sách tăng lương sẽ chính thức có hiệu lực. Cùng với đó, giá xăng dầu trong nước đã giảm đáng kể so với giai đoạn đầu năm, song khảo sát thị trường cho thấy bức tranh giá cả các mặt hàng đang diễn biến không đồng đều.
Rửa rau dưới vòi nước là chưa đủ, dư lượng thuốc trừ sâu có thể bám rất dai trên bề mặt. Hãy áp dụng những đơn giản này để sơ chế rau củ sạch và an tâm hơn.
Nếp nhăn là dấu hiệu lão hóa tự nhiên của làn da, song chế độ ăn uống khoa học có thể góp phần làm chậm quá trình này. Một số loại rau giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa không chỉ giúp bảo vệ collagen mà còn tăng độ đàn hồi, hỗ trợ duy trì làn da tươi trẻ theo thời gian.
Mùa hè không thể bỏ qua những món cấp nước tốt này.
Không chỉ giàu chất xơ và vitamin, các loại rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải hay súp lơ trắng còn được xem là 'trợ thủ' tự nhiên giúp gan thải độc và hoạt động hiệu quả hơn.
Hầu như không có loại rau lá xanh nào không tốt cho cơ thể, nhưng hóa ra có một loại còn mạnh mẽ hơn tất cả những loại khác. Loại rau này thường bị bỏ sót ở quầy rau củ, hoặc dễ bị nhầm lẫn với rau arugula hay rau mầm.
Gan là 'nhà máy xử lý' quan trọng của cơ thể, tham gia vào hàng loạt hoạt động chuyển hóa mỗi ngày. Bên cạnh việc duy trì lối sống lành mạnh, bổ sung đúng thực phẩm cũng là cách đơn giản giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Đáng chú ý, có những món ăn quen thuộc, dễ tìm nhưng lại thường bị nhiều gia đình bỏ quên.
Để giải quyết cùng lúc hai mục đích giảm cân và tăng sinh collagen, cơ thể cần các dưỡng chất cơ bản như chất xơ và vitamin C. Dưới đây là một số loại rau giàu dưỡng chất vừa giúp giảm cân vừa thúc đẩy cơ thể sản xuất collagen.
Giá đỗ là thực phẩm quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món ngon đồng thời mang lại một số lợi ích cho đường ruột, đường huyết.
Bên cạnh chế độ nghỉ ngơi và tập luyện riêng biệt cho người bị chấn thương dây chằng đầu gối, chế độ dinh dưỡng sẽ giúp nhanh phục hồi.
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chủ yếu là thực vật có thể giúp sức khỏe thận tốt hơn.
Chất xơ đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp duy trì cân nặng ổn định, kiểm soát đường huyết và giảm lượng cholesterol trong máu. Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta vẫn chưa nạp đủ lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày.
Bộ Nông nghiệp Nhật Bản lần đầu tiên đưa thêm một loại rau mới vào danh mục thiết yếu từ năm 1972 nhằm hỗ trợ tài chính cho nông dân và duy trì nguồn cung ổn định.
Từ tháng 4/2026, Nhật Bản chính thức đưa bông cải xanh vào danh mục thực phẩm thiết yếu nhằm bảo vệ thu nhập cho nông dân và đảm bảo nguồn cung ổn định cho người tiêu dùng.
Bước vào giai đoạn mãn kinh, cơ thể người phụ nữ trải qua những biến đổi sâu sắc. Bên cạnh những cơn bốc hỏa, mất ngủ, dễ thay đổi tâm trạng, có một rắc rối nữa mà nhiều chị em gặp phải, đó là táo bón.
Chỉ nghĩ mình bị cảm cúm thông thường, người phụ nữ không ngờ vài ngày sau phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng 'phổi trắng xóa', nguyên nhân được bác sĩ tiết lộ khiến nhiều người tò mò.
Chất xơ không chỉ giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn mà còn hỗ trợ tăng cường miễn dịch, kiểm soát cân nặng và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh từ sớm.
Cơ quan Kiểm tra Thực phẩm Canada (CFIA) đã phát đi lệnh thu hồi đối với sản phẩm rau mầm bông cải xanh nhãn hiệu Les Fermes Lufa do nghi ngờ nhiễm khuẩn E. coli gây bệnh.
Ngoài cam, một số loại thực phẩm như ớt chuông đỏ, kiwi, dâu tây, bông cải xanh, dứa và đu đủ đều là những nguồn vitamin C tuyệt vời, giúp tăng miễn dịch, tốt cho sức khỏe.
Suốt 10 năm ăn trứng gần như mỗi ngày, người đàn ông 45 tuổi không ngờ cơ thể mình lại thay đổi theo cách khiến cả giới chuyên gia phải chú ý.