Mâm cơm ngày hè ở xứ Nghệ quê bà xã Hồ Văn Cường mang trong mình sự giản dị nhưng đậm đà bản sắc quê nhà, với những món ăn dân dã.
Cá cửng được xem như 'lộc trời', món ăn chỉ dành riêng cho vua chúa thưởng thức. Với nhiều thực khách, loài cá này có cái tên khá xa lạ, nhưng thực chất đây là loài cá thuộc họ cá quả (cá chuối).
Mô hình canh tác cá - lúa kết hợp được các xã viên HTX Vạn Phúc, xã Trường Ninh, tỉnh Quảng Trị triển khai hơn 15 năm qua, tạo ra thu nhập ổn định và công việc cho bà con nông dân nơi đây. Đồng thời, hệ sinh thái của cánh đồng được bảo vệ tốt hơn, hạn chế được tình trạng khai thác thủy sản tận diệt gây hại lúa…
Ở những làng quê xứ Quảng, dưới mái ngói rêu phong và vườn chuối xanh mướt, nhiều ngôi nhà tồn tại hai gian bếp. Một chiếc bếp gas hiện đại, tiện nghi cho các bữa ăn nhanh. Một bếp củi già nua, nơi những bà, những mẹ vẫn giữ thói quen nấu những món ăn truyền thống.
Trong gần 40 năm cầm bút, tôi đã đi qua ba tờ báo cùng với bảy vị tổng biên tập. Mỗi vị đều để lại những kỷ niệm khó quên, nhất là những bài học về đời, về nghề quý giá. Nhân dịp sinh nhật lần thứ 75 của Báo Nhân Dân, tôi nhớ những kỷ niệm về Tổng Biên tập Đinh Thế Huynh...
Khánh Hòa có nhiều món ăn mang đậm nét đặc trưng của địa phương, ngày càng được du khách biết tới. Địa phương đang tập trung xây dựng thương hiệu văn hóa ẩm thực.
Mùi hành tăm phi thơm quyện với nghệ tươi, ớt bột lan ra đầu ngõ, đánh thức cả một góc phố ở Nghệ An. Trong gian bếp nhỏ, người đứng bếp thoăn thoắt đảo tay, từng thớ lươn vàng óng dậy mùi. Với người Nghệ, đó không chỉ là một món ăn mà còn là ký ức, là nếp nhà, là hồn cốt quê hương.
Động Tiên Cá tại Ninh Bình gây ấn tượng với hệ thống nhũ đá triệu năm và trải nghiệm đi bộ trên cầu nổi xuyên lòng núi thay vì ngồi thuyền truyền thống.
Động Tiên Cá mang vẻ đẹp bí ẩn và huyền ảo uốn lượn trong lòng núi đá vôi, là điểm đến đang được nhiều du khách trong nước và quốc tế lựa chọn tham quan, khám phá.
Thực hiện chức năng 'Đội quân lao động sản xuất', bên cạnh việc hoàn thành tốt nhiệm vụ huấn luyện, sẵn sàng chiến đấu, vận động quần chúng, tuần tra, kiểm soát, bảo vệ vững chắc chủ quyền biên giới biển, Đảng ủy, Ban Chỉ huy Đồn Biên phòng Nhật Lệ, Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị luôn nhận thức sâu sắc rằng, tăng gia sản xuất là một nội dung quan trọng trong công tác hậu cần. Từ đó, đơn vị quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo và triển khai đồng bộ nhiều chủ trương, biện pháp nhằm nâng cao chất lượng, hiệu quả công tác tăng gia sản xuất, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn, cải thiện đời sống cho cán bộ, chiến sĩ.
Đến khu du lịch Đá Bạc Eco (xã Thạch Xuân, tỉnh Hà Tĩnh) dịp này, một điểm nhấn được nhiều du khách yêu thích là con đường hoa dã quỳ vàng rực. Dù được trồng chưa lâu nhưng loài hoa này khá hợp với vùng đất đồi và khí hậu vùng thượng nguồn hồ Kẻ Gỗ.
Sở Nông nghiệp và Môi trường Nghệ An vừa ban hành công văn đề nghị UBND các xã, phường triển khai đồng bộ các biện pháp chống đói, rét cho đàn vật nuôi vụ Đông - Xuân 2025 - 2026, trong bối cảnh không khí lạnh dự báo hoạt động mạnh, nguy cơ rét đậm, rét hại kéo dài.
Hương Khê – vùng đất phía Tây Hà Tĩnh không chỉ nổi tiếng với cam Khe Mây, bưởi Phúc Trạch mà còn níu chân du khách bởi nhiều món ăn dân dã, đậm hương vị quê nhà như cá tràu nướng.
Thêm hai lần quờ tay, cuối cùng Mai cũng kéo được chiếc chăn mỏng đắp lên ngang người. Trời về khuya càng lạnh dần, căn phòng như rộng thêm.
Sau 3 năm đi học xa quê, trở về làng trong đêm muộn, trời tối đen, thú thực tôi không thể nhìn rõ con đường vào làng, thế nhưng một cái gì đó từ tâm tưởng vọng lên đã giúp tôi nhận ra nơi chôn nhau cắt rốn của mình đây rồi.
Loại cá đặc biệt này không thể nuôi công nghiệp, là món ngon nổi tiếng.
Giữa núi rừng đá vôi hùng vĩ của Thung Nham, động Tiên Cá hiện ra với khung cảnh thần thoại, lòng hang sâu hun hút, thạch nhũ rủ xuống lấp lánh dưới ánh đèn.
Tối 21-4, nằm trong chuỗi sự kiện Ngày hội văn hóa đọc Đà Nẵng 2025, Thư viện khoa học tổng hợp Đà Nẵng phối hợp Chi hội Kiều học Việt Nam thành phố Đà Nẵng và Trung tâm nghiên cứu và phát triển văn hóa Hùng Vương Quảng Nam Đà Nẵng tổ chức ra mắt sách trường ca 'Thanh Chiêm - Dinh trấn ta về' (NXB Hội Nhà văn, 2024) của tác giả Lê Anh Dũng và tập thơ 'Cảm tác từ những câu Kiều' (NXB Hội Nhà văn, 2025) của tác giả Trần Thị Lợi tại Công viên APEC.
Loài cá này trông giống cá chạch, không chỉ đẹp mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Ngày nay, loài cá này cực kỳ hiếm gặp, được mệnh danh là 'báu vật trong các loài cá'.
Mùa xuân đã về. Tôi lại thả hồn theo những kỷ niệm tuổi thơ nơi làng quê Hòa Ninh, nay là xã Quảng Hòa, thị xã Ba Đồn, huyện Quảng Trạch, Quảng Bình. Ở nơi đó, từng con đường, từng bụi tre, từng ngọn cỏ dường như vẫn còn lưu giữ bước chân trẻ thơ của chúng tôi. Dù đã qua bao năm tháng, nhưng hình bóng của dòng Hòa Giang, của đình làng, của chợ Trường vẫn hiện rõ trong ký ức, như một cuộn phim chiếu chậm, nhẹ nhàng mà đong đầy yêu thương.
Loài cá được mệnh danh là 'báu vật trong các loài cá' trông giống cá chạch, không chỉ đẹp mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Ngày nay, loài cá này cực kỳ hiếm gặp.
Chế biến đơn giản là cách Hợp tác xã (HTX) Nông sản sạch Vĩnh Tú, huyện Vĩnh Linh áp dụng cho các loại nông sản có thời gian thu hoạch đồng loạt, khó bảo quản. Điều này không chỉ góp phần làm tăng giá trị các sản phẩm, tạo thuận lợi cho thương mại hóa mà còn giúp các thành viên có việc làm và nguồn thu nhập ổn định.
Với phương châm không để đất nghỉ, nhiều hộ dân ở huyện Diễn Châu đã năng động nuôi cá trên những cánh đồng lúa bỏ không, cho năng suất cao. Cá thu hoạch đến đâu, được bán hết nhanh chóng đến đó, thu tiền tươi tại ruộng.
Năm 1968, sau chiến dịch Tết Mậu Thân, cơ quan Báo Giải phóng Quảng Đà dời về thôn Long Hội, Điện Thái, Điện Bàn. Đặt chân đến Long Hội, chúng tôi bắt tay ngay vào việc làm hầm chống phi pháo. Trên nóc hầm chúng tôi làm một cái trại như cái chòi giữ vịt. Ban ngày im ắng có thể treo võng nằm đọc báo, hoặc ngồi ghi chép. Trong hầm có thể treo chật chật được năm, sáu cái võng.
Ninh Bình không chỉ sở hữu nhiều tiềm năng, lợi thế về cảnh quan thiên nhiên, hệ thống di sản văn hóa vật thể và phi vật thể đặc sắc mà còn có nền ẩm thực đặc trưng, đa dạng với nhiều món ăn phong phú. Đây được xác định là một trong những thế mạnh để tỉnh phát triển du lịch ẩm thực vươn tầm khu vực.
Từ món ăn dân dã, loại cá này trở thành đặc sản làm nức lòng người sành ăn.
Ở quê tôi, gia đình nào cũng có những bộ đồ nghề đánh bắt cá, chủ yếu là tự làm bằng tre nứa như: nơm, đó, lờ, ống lươn, rớ, đăng, cần câu, chà (chà di)… Ngay từ nhỏ, tôi đã được cha và chú dạy cách đan một số dụng cụ đánh bắt cá nước ngọt.
Ninh Bình không chỉ là vùng đất được thiên nhiên ưu ái nhiều cảnh sắc tươi đẹp mà còn được biết đến là miền quê với nền ẩm thực phong phú, độc đáo.
Đăm Noi là một trong những hơamon (trường ca) của người Bahnar ở vùng Đông Nam Gia Lai được sưu tầm và xuất bản năm 1982, tái bản năm 1985.
Tôi sinh ra ở dải đất miền Trung với nắng, gió và mùa đông khắc nghiệt. Quê hương tôi là thế, không có sơn hào hải vị chỉ có những thứ dân dã, mộc mạc, rau cà mắm muối quanh năm, những thứ có sẵn trong vườn được bàn tay chăm bẵm của bà, của mẹ mỗi ngày. Món nào mẹ nấu cũng ngon, không cầu kì, nguyên liệu sẵn có lại dễ tìm, nhớ nhất vẫn là canh chua cá lóc nấu khế. Anh em tôi hít hà thơm ngon, đau đáu mỗi khi nhắc lại.
Mỗi khi thành phố bất chợt mưa tôi thường nhớ đến nồi cá đồng kho nghệ của má trong căn bếp ở quê. Thật lạ, là cá kho dân dã chứ chẳng phải một món nào khác. Nồi cá đồng kho nghệ cùng gia đình tôi đi qua những năm tháng ấu thơ chật vật khi miếng thịt vẫn là một món sang xa xôi ngoài chợ. Mùi thơm của nồi cá đồng kho nghệ là thứ mùi hương lưu luyến mãi trong tâm hồn của kẻ xa quê.
Chuyến về quê lần này, tôi theo vợ chồng chú em Huỳnh Văn Hòa ra ruộng mướp vào một sáng mùa hè để tận hưởng không gian thoáng đãng cùng người làng tôi, đất làng tôi.