Gia Lai: Gà Đông Tảo bán tại Phố Núi vào dịp cận Tết

Gà Đông Tảo lần đầu được bày bán rộng rãi vào dịp Tết tại Gia Lai

Cùng với xu hướng phát triển của thị trường, theo thống kê, số lượng Trại gà Đông Tảo tại một số địa phương trong nước tăng lên nhiều, giờ đã được nuôi để phát triển tại Tp Pleiku. Tuy có nhiều người nuôi giống gà quý hiếm này, nhưng về cách chế biến món ăn vẫn còn rất ít người biết để làm những món ăn ngon từ Gà Đông Tảo.

Giá cả bán tại Pleiku vào khoảng 350.000 đ/ kg với người mua đem về thịt, 500.000- 600.000đ/kg đối với loại biếu, tặng. Theo anh T- chủ nhân cửa hàng, trước đây anh chỉ nuôi nhân giống và bán cho khách quen, tuy nhiên đến khi nhân giống được nhiều,Tết này là lần đầu tiên anh đem bán rộng rãi vào dịp cận Tết

Gà Đông Tảo có thể chế biến các món như chân hầm thuốc bắc, hấp cuốn là mơ, nấu đông, xáo măng, quay chảo, nướng lá chanh, lòng gà xào sả ớt, da gà thái chỉ xào lá chanh...

Cặp Chân Gà Đông Tảo không lẫn với gà khác

Trước hết là cách làm thịt gà. Chọn con Gà Đông Tảo trống đầu hình gộc tre, thân giống con cóc, cánh như hai con trai úp, đuôi như nơm úp cá, mào mâm xôi, da đỏ chót, chân to sần sùi như chân voi. Vì là con gà có trọng lượng lớn, da dày và xù xì nên sau khi vặt lông phải dùng muối và chanh chà sát lên mình gà. Để làm sạch da gà, cần chú ý lấy mũi dao nhỏ làm sạch mọi lớp nhăn của Gà Đông Tảo, đặc biệt là cặp chân. Nếu chế biến các món không cần giữ lại màu đặc trưng của Gà Đông Tảo có thể thui cho da gà chuyển màu vàng, hết mùi hôi và làm sạch gà.

Dù giá cả khá cao nhưng rấ t nhiều người dân Phố Núi vẫn chon mua loại Gà này để " ăn cho biết"!

Gà Đông Tảo là món ăn bổ dưỡng và sang trọng.Theo phong tục tập quán thì món Gà Đông tảo chỉ được dùng trong những dịp lễ tết, và món chân Gà Đông tảo là món đặc biệt chỉ dành có các người được kính trọng trong mâm cỗ.

Gà Đông tảo hiện nay trở nên phổ biến . Tuy nhiên để chế biến món ăn từ Gà Đông Tảo cũng không phải đơn giản mà cần một chút công phu để được một món ăn bổ dưỡng.Vì có giá cả khá cao nên chỉ được dùng trong ngày Tết.

Một cặp gà Đông Tảo có giá khá cao đến 3 - 4 triệu đồng . Tuy nhiên theo người mua, giá này hiện nay là khá rẻ so với trước đây...

PV