-Nhiều độc giả gọi về đường dây nóng bày tỏ sự băn khoăn về chất lượng thịt gà và trứng gà trong nước trước thông tin trứng gà Đài Loan nhiễm chất độc da cam. Theo các chuyên gia, hiện ở nước ta chưa có nghiên cứu cụ thể nào về việc ô nhiễm các chất độc ở gà và trứng gà.

Gà nuôi thả có nguy cơ nhiễm bẩn hơn TS Vũ Chí Cương - Trưởng bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn Chăn nuôi và đồng cỏ (Viện Chăn nuôi) - cho biết, những vùng đất bị ô nhiễm dioxin nếu chất này vẫn còn và ngấm trong đất, cỏ cây gà ăn phải các chất này cũng có thể bị nhiễm. Nhưng ở mức độ cao gà có thể đã chết trước khi người ăn thịt. Gà nuôi thả có ưu điểm là thịt chắc và thơm, trứng ngon hơn, tuy nhiên lại cũng có nguy cơ ô nhiễm cao hơn gà nuôi chuồng. Cụ thể, ở những vùng đất bị ô nhiễm các chất hóa học khác như nhiễm asen, thủy ngân... nguy cơ cũng khó tránh. Ví dụ, vùng nước bị nhiễm asen, thủy ngân gà uống nước cũng có thể bị nhiễm. PGS.TS Nguyễn Huy Đạt (Hiệp hội Gia cầm Việt Nam) cũng cho rằng, gà chăn nuôi thả tại các khu công nghiệp thường không đảm bảo bằng gà thả vườn. Ở các khu vực này mức độ ô nhiễm thường cao hơn bởi chất thải và nước thải. Tất nhiên, mức độ ô nhiễm còn phụ thuộc vào nồng độ chất hóa học có trong thức ăn của các vùng chăn nuôi đó. Theo chuyên gia này, gà cũng có cơ chế đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, cơ chế này chậm và có giữ lại một phần. Lâu dần chất độc sẽ ngấm vào thịt và trứng. Chính vì điều này mà gà cho ăn thức ăn đầy đủ thường phải để cách một vài ngày rồi mới làm thịt nhằm hạn chế mùi trong thịt gà. 90% gà nuôi thả tại Việt Nam nhiễm giun sán TS Hồ Xuân Tùng - Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và huấn luyện chăn nuôi (Viện Chăn nuôi) - khẳng định, hiện Việt Nam chưa nhập giống hay gà thịt và trứng từ Đài Loan. Vì thế người dân không nên lo lắng nguồn trứng nhiễm dioxin bán trên thị trường. Ngoài ra, trứng gà của Việt Nam ít có các nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe. Nếu gà có nguy cơ ô nhiễm thì chỉ dừng lại ở thịt. Bởi quá trình đẻ trứng gà thường mạnh khỏe và sau thời gian dài khoảng 5 tháng để chuyển hóa đẻ trứng. Đối với gà có bị ô nhiễm hay không đến nay vẫn chưa có cách để phát hiện bằng mắt thường. Nếu có nghi vấn chỉ có cách đưa mẫu đến các trung tâm, viện về gia cầm hay dinh dưỡng nghiên cứu mô hay tế bào gà mà thôi. Tuy nhiên, tốt nhất không nên ăn gà có các biểu hiện như rù, ốm... Theo số liệu TS Cương cung cấp, gà thả nuôi ở Việt Nam có mức độ nhiễm giun sán rất cao, chiếm đến 90%. "Gà nuôi thả ăn nhiều vật chủ trung gian từ đó nhiễm giun sán cao. Trong khi đó, gà nuôi chuồng nhiễm ít hơn có thể do chế độ thức ăn hoặc được tiêm thuốc" - TS Cương nói. Hiền Trần