Trời trở lạnh, món ăn đơn giản như ba chỉ kho cũng làm bữa cơm thêm ấm cúng rồi

Những miếng thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ kho kỹ cho tới khi miếng thịt săn lại, mỡ chảy ra thêm chút tiêu sọ xay nhỏ vừa thơm vừa lạ miệng làm nồi cơm mẹ nấu hết bay trong một nốt nhạc.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 500g

- Dầu hào: 2 thìa cafe

- Đường: 1 thìa cafe

- Nước mắm: 2 thìa cafe

- Nước hàng 1 thìa cafe

- Bột ngọt: 1/2 thìa cafe

- Tỏi: 2 tép, đập dập

- Ớt tươi, tiêu xay

Cách làm: 

- Rửa sạch thịt để ráo rồi cho vào nồi chần qua cho sạch.

- Thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn.

- Cho 1 chút dầu ăn vào nồi rồi đổ thịt vào xào, thêm tỏi đập dập, ớt tươi và nước hàng đảo đều.

- Khi mỡ đã chảy ra, thịt săn vàng thì tiếp tục cho nước mắm, dầu hào, đường vào đun trong khoảng 5 phút. Sau đó cho khoảng nửa bát nước vào, đun liu riu cho tới khi nước cạn gần hết thì tát bếp rắc tiêu sọ xay nhỏ vào.

(Ảnh minh họa)

Song Chi / MASK