Thơm ngon giòn sật món thịt bò xào măng tây xanh mướt

Nguyên liệu làm thịt bò xào măng tây gồm:

- 100gr thịt bò phi lê

- 1 bó măng tây

- 1 củ tỏi

- 1 thìa bột năng, 1 thìa nước

- 1 chút xì dầu

- 1 chút bột nêm

- 1 chút muối

- 1 chút hạt tiêu

Cách làm thịt bò xào măng tây như sau:

- Bước 1: Măng tây cắt bỏ đoạn già, rửa sạch và cắt khúc hơi dài, tỏi băm nhỏ, thịt bò rửa sạch rồi thấm khô sau đó thái chỉ hoặc thái lát mỏng.

- Bước 2: Cho thịt vào tô rồi thêm tỏi, xì dầu, bột nêm, hạt tiêu trộn đều và ướp thịt 10 phút. Bột năng, nước cho vào bát con khuấy đều cho tan (nước bột năng).

- Bước 3: Đun 1 nồi nước sôi có cho 1 chút muối sau đó cho măng tây vào chần sơ qua rồi vớt ra.

- Bước 4: Thịt bò sau khi đã ướp gia vị thì cho nước bột năng vào trộn đều lên, bí quyết để thịt bò mềm ngon không bị khô là phải cho chút nước bột năng vào nhé.

- Bước 5: Cho chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu thì cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to, đảo nhanh tay cho thịt bò chín tái là xúc ra đĩa.

- Bước 6: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào rồi phi tỏi cho thơm sau đó cho măng tây vào xào, thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi trút toàn bộ thịt bò vào, đảo đều là tắt bếp, xúc thịt bò xào măng tây ra đĩa và ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng.

Chúc các bạn thành công.

Chủ bếp Vũ Hương Giang