Thăm làng nghề hơn 200 tuổi, diễn viên Quốc Trường trổ tài tráng bánh

Với tuổi đời hơn 200 năm, làng nghề bánh tráng Thuận Hưng nằm trên địa bàn quận Thốt Nốt, cách trung tâm thành phố Cần Thơ khoảng 40km. Ngay khi bước đến cổng làng, du khách đã có thể cảm nhận được hương thơm đặc trưng của mùi khói và bột dừa, đặc biệt là hình ảnh những phên bánh tráng được phơi đều thẳng tắp.

Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng là nghề thủ công truyền thống, hình thành từ giữa thế kỷ 19 và được truyền thừa qua nhiều thế hệ. Ảnh: Bảo Khánh.

Trong hành trình khám phá vùng đất Tây Đô, Quốc Trường không chỉ được thưởng thức bánh quê mà còn được những người giữ lửa làng nghề chỉ cho bí quyết để tận tay trải nghiệm làm bánh tráng theo hình thức thủ công.

Cũng giống như một tác phẩm nghệ thuật cần nhiều sự sáng tạo, khi làm bánh tráng phải điều chỉnh lượng bột sao cho phù hợp, phải đong đếm bằng gáo. Sau khi được xay, bột gạo được đổ lên tấm mùng căng trên nồi. Để tráng bánh ngon, mỏng và không bị nát cần đảm bảo lửa nhỏ và tráng bánh đều nhanh tay. Bánh tráng được hấp bằng hơi nước khoảng 15 giây là chín.

Diễn viên Quốc Trường hào hứng nói: "Khi dàn bánh ra để phơi, tấm bánh tráng lúc này cực kỳ mỏng. Mình vô cùng thích thú với trải nghiệm này vì tự tay tạo ra những chiếc bánh tráng mỏng dính và hiểu thêm về nghề truyền thống hơn 200 năm tuổi của bà con nơi đây".

Diễn viên Quốc Trường trổ tài khéo léo của mình khi tự tay làm bánh tráng. Ảnh: Bảo Khánh.

Khâu lấy bánh cũng rất quan trọng, đòi hỏi sự phối hợp nhịp nhàng giữa người tráng và lấy bánh. Bánh sau khi tráng sẽ mỏng và ướt nên rất dễ bị rách. Do vậy, người lấy bánh cần khéo léo, nhẹ nhàng: một tay cầm bánh và một tay nâng bánh đặt vào phên.

Đồng hành cùng nam diễn viên Quốc Trường còn có travel blogger Vinh Gấu. Tận tay trải nghiệm công việc tráng bánh, anh chia sẻ: "Công đoạn bắt đầu lấy bột bánh đổ lên tấm vải trên nồi nước là công đoạn khó vì nó đòi hỏi sự tỉ mỉ và nhanh tay. Tiếp đến, khi bánh chín cũng cần đến sự khéo léo của đôi tay. Trong quá trình tráng bánh, tôi đã làm rách khoảng hai cái".

Travel blogger Vinh Gấu thích thú nhất với công đoạn nướng bánh. Ảnh: Bảo Khánh.

Thông thường, người trong làng sẽ xem thời tiết mưa nắng để phơi bánh. Đồng thời, cần phơi bánh thế nào để không bị cong vênh, giữ được nguyên vẹn chiếc bánh. Nếu phơi bánh đúng ngày trời nắng thì sau khoảng 30 phút, bánh sẽ khô, còn nếu phơi quá giờ, bánh sẽ dễ bị vỡ. Bánh đủ độ khô sẽ được lấy ra và sắp lại theo từng phần.

Buổi trải nghiệm giúp Travel blogger Vinh Gấu trân trọng công sức của những người làm bánh tráng. Ảnh: Bảo Khánh.

"Là một người thích ăn bánh tráng, hôm nay, Vinh thấy được rằng để có một cái bánh tráng ngon đòi hỏi rất nhiều công đoạn và công sức của người làm bánh. Điều đó khiến tôi cần phải trân trọng hơn những miếng bánh tráng mà mình đã ăn. Có lẽ từ đây về sau, Vinh sẽ không bao giờ bỏ thừa những cái bánh tráng nữa", travel blogger Vinh Gấu tâm sự.

Bí Ngô