Nghề làm bột gạo Sa Đéc được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Ngày 22-2, UBND tỉnh Đồng Tháp cho biết Bộ VH-TT-DL vừa quyết định đưa Nghề làm bột gạo Sa Đéc (TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp) vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - Nghề thủ công truyền thống, Tri thức dân gian.
Ống hút được làm từ bột gạo Sa Đéc. Ảnh: TÍN HUY
Nghề làm bột Sa Đéc được hình thành và phát triển trên 100 năm, đến nay, TP Sa Đéc có trên 350 hộ sản xuất bột, với 2.000 lao động tham gia hoạt động sản xuất và sản phẩm sau bột.
Những sản phẩm sản xuất sau bột như: Hủ tiếu, bánh canh, nui, phở, bún, bánh tằm, ống hút và các thực phẩm khác được chế biến từ bột. Thị trường tiêu thụ đa số trong nước và xuất khẩu ngoài nước.
Ngày 20-12 âm lịch hàng năm được chọn là ngày giỗ tổ. ẢNH: TÍN HUY
Hiện nay, địa phương đang duy trì hoạt động tương đối hiệu quả 1 điểm du lịch cộng đồng tại làng nghề truyền thống sản xuất bột; đồng thời trưng bày, giới thiệu quy trình sản xuất bột Sa Đéc qua các thời kỳ, sản phẩm sau bột và ẩm thực các món ăn chế biến từ bột gạo.
Bên cạnh đó, TP Sa Đéc còn có Hội quán làng bột, với 52 hội viên, điểm sinh hoạt đặt tại UBND xã Tân Phú Đông.
Sản phẩm bột gạo Sa Đéc trở thành niềm tự hào của người dân bản địa, bởi bất kỳ du khách nào khi đến địa phương đều tỏ ra thích thú và ấn tượng bởi nét văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú chế biến từ bột.
