Huy giới thiệu nhà nuôi dế với du khách. KTNT - Từ hai bàn tay trắng, bằng nỗ lực và cách làm đầy sáng tạo, chàng trai trẻ Nguyễn Quang Huy ở thôn 2, xã Mê Linh (Lâm Hà - Lâm Đồng) đã khiến nhiều du khách phải "ngả mũ" thán phục với tài nghệ nuôi dế và chế biến các món ăn độc đáo, thơm ngon từ dế...

Huy giới thiệu nhà nuôi dế với du khách.

KTNT - Từ hai bàn tay trắng, bằng nỗ lực và cách làm đầy sáng tạo, chàng trai trẻ Nguyễn Quang Huy ở thôn 2, xã Mê Linh (Lâm Hà - Lâm Đồng) đã khiến nhiều du khách phải "ngả mũ" thán phục với tài nghệ nuôi dế và chế biến các món ăn độc đáo, thơm ngon từ dế...

Thán phục

Chúng tôi tìm đến nhà Huy đúng lúc anh đang tất bật đón tiếp một đoàn khách nước ngoài mới ghé thăm. Sau cái bắt tay chào mừng, anh mời chúng tôi và du khách vào nhà tham quan trại dế. Trong căn phòng chừng 100m2 là hàng chục chiếc lồng 4m2, bên trong có hàng vạn con dế vàng ươm đang đập cánh kêu vang. Vừa dẫn khách đi tham quan, Huy vừa liên tục trả lời những câu hỏi mà theo anh là ngày nào cũng gặp, như: Làm thế nào mà nuôi được hàng vạn con dế; nuôi để làm gì; ăn có ngon không?...

Không để mọi người chờ lâu, sau khi đi tham quan, Huy mời chúng tôi cùng du khách trở ra ngoài để thưởng thức món dế chiên vàng. Alex (du khách đến từ Anh) cho biết: "Thú thật là tôi chưa ăn dế bao giờ, chỉ biết đó là một loài côn trùng ăn cỏ. Nhưng qua đôi tay khéo léo của đầu bếp Huy, những con dế trở thành món ăn giòn tan, béo ngậy và thơm lừng mùi sả ớt… Rất ngon!".

Huy giải thích, dế do anh tự tay nuôi bằng lúa, bắp xay; được uống nguồn nước sạch, không sử dụng thuốc tăng trọng; trước khi thu hoạch khoảng 3 ngày, anh dùng bắp rang xay nhuyễn cho dế ăn để chúng sạch bụng hoàn toàn, đồng thời cũng giúp dế có mùi vị thơm hơn; điều đặc biệt là giá trị dinh dưỡng của dế rất cao, gấp nhiều lần thịt bò và rất tốt cho sức khỏe…

Chia tay các bạn nước ngoài, Huy không quên bắt tặng họ mỗi người một con dế làm kỷ niệm.

Thời gian khó…

Huy sinh năm 1983 ở một xã nghèo của vùng quê Thanh Hóa. Năm 2001, anh thi đỗ ngành Anh văn, Trường Đại học Đà Lạt (Lâm Đồng). Bán vội bồ lúa mới thu hoạch, mẹ dắt vào túi Huy số tiền chỉ đủ đóng học phí kỳ đầu tiên. Rời quê nhà vào Đà Lạt nhập học mà lòng Huy nặng trĩu lo âu, nghĩ cách đi làm thuê để trang trải cuộc sống. Nhưng sức người có hạn, đến giữa năm thứ 3, Huy bị bệnh và không thể tiếp tục lao động. Dù rất đau lòng, song Huy vẫn phải bỏ dở giấc mơ học hành để theo người em về đất Lâm Hà tính kế sinh nhai.

Một lần tình cờ, xem ti vi thấy có một nông dân ở miền Đông Nam Bộ nuôi dế cho hiệu quả kinh tế cao, ngay lập tức, Huy lên mạng internet tìm kiếm thông tin về loài dế. Cùng lúc đó, anh được vay số vốn nhỏ từ quỹ "Đoàn viên, thanh niên giúp nhau lập nghiệp" của huyện Lâm Hà. Thế là Huy quyết định gom mấy bộ quần áo, bắt xe đi Củ Chi (TP.Hồ Chí Minh), nơi có trang trại nuôi dế đầu tiên của cả nước để "tầm sư học đạo".

Ít lâu sau, Huy trở về nhà với mấy chục con dế giống và chút kiến thức học lỏm để bắt đầu giấc mơ làm giàu. Lúc đầu, anh dùng những chiếc chậu nhựa lớn để nuôi thử nghiệm. Thật không ngờ, lũ dế giống anh mang ra từ miền Nam xa xôi lớn nhanh như thổi. Huy mừng đến rơi nước mắt khi thu hoạch mẻ dế đầu tiên và ngay sau đó, được các nhà hàng, quán nhậu ngỏ ý đặt mua...

Cứ thế, Huy mở rộng dần quy mô và đến nay đã gây dựng được trang trại dế hoàn thiện mang tên Thiện An, trung bình mỗi tháng thu hoạch 50 - 60kg dế, đút túi hàng chục triệu đồng. Căn nhà cấp bốn khang trang mới xây chính là phần thưởng xứng đáng sau bao vất vả mà Huy đã trải qua…

Hiện, trại dế Thiện An đã trở thành điểm tham quan lý thú của khách nước ngoài. "Trung bình mỗi ngày mình đón 40-50 du khách, vào mùa cao điểm có thể lên tới hàng trăm khách", Huy tự hào chia sẻ.

Đình Thi - Nguyễn Tiến