(iHay) Cá tầm là nguồn cung cấp dưỡng chất đầy đủ như DHA đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí thông minh của trẻ em, vitamin A, Omega 3 và Omega 6 rất tốt cho làn da và mái tóc của các chị em, sụn cá tầm cũng được xem là một phương thuốc từ tự nhiên giúp phục hồi xương khớp cho người già. Hãy cùng đầu bếp nhà hàng Café Central Nguyễn Huệ (Q.1, TP.HCM) thực hiện món cá tầm nướng ngũ vị cho ngày cuối tuần bạn nhé.

Lam ca tam nuong ngu vi dai ca nha - Anh 1

Ảnh: Trâm Đỗ

Nguyên liệu:

- Cá tầm: 500 gr

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Tỏi, hành tím

- Dầu ăn, muối, đường, ớt bột paprika.

Cách làm:

- Cá tầm ngâm nước muối rửa sạch, để ráo. Dùng dao khía xéo lên thân cá để ngấm gia vị.

- Băm nhỏ hành, tỏi cùng với 1/2 gói ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm, ớt bột paprika, dầu ăn. Trộn hỗn hợp gia vị rồi tẩm ướp đều lên cá; đậy kín bằng màng thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút - 1 giờ đồng hồ.

- Làm nóng lò nướng. Cho cá vào lò trong vòng 15 - 20 phút ở 180 độ. Khi cá chín, có thể rưới phần nước sốt ướp cá còn lên trên để cá có vị mềm mượt.

- Món dùng với cơm nóng rất ngon.

Anh Khuê

Lam ca tam nuong ngu vi dai ca nha - Anh 2

Ảnh: Trâm Đỗ

Nguyên liệu:

- Cá tầm: 500 gr

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Tỏi, hành tím

- Dầu ăn, muối, đường, ớt bột paprika.

Cách làm:

- Cá tầm ngâm nước muối rửa sạch, để ráo. Dùng dao khía xéo lên thân cá để ngấm gia vị.

- Băm nhỏ hành, tỏi cùng với 1/2 gói ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm, ớt bột paprika, dầu ăn. Trộn hỗn hợp gia vị rồi tẩm ướp đều lên cá; đậy kín bằng màng thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút - 1 giờ đồng hồ.

- Làm nóng lò nướng. Cho cá vào lò trong vòng 15 - 20 phút ở 180 độ. Khi cá chín, có thể rưới phần nước sốt ướp cá còn lên trên để cá có vị mềm mượt.

- Món dùng với cơm nóng rất ngon.