Đừng chỉ chú ý đến dinh dưỡng, tâm hồn cũng cần thức ăn lành mạnh

Sách Dưỡng sinh phân tử.

PGS.TSKH Lê Đình Phái đã đề xuất những góc nhìn mới về sự sống và sức khỏe trong cuốn sách Dưỡng sinh phân tử.

Vị giáo sư 86 tuổi dẫn bài thơ Basho: “Nhìn kỹ / Trong bụi rậm / Tôi thấy / Một đóa hoa naruna / Đang nở” để nhận định trong cuộc sống ta thường thấy điều mà người khác thấy; ta phải nhìn kỹ mới thấy được cái của bản thân. Thông thường, ta chỉ chú ý đến những bông hoa rực rỡ, nở trong những khu vườn, cắm trong phòng khách, mà ít khi quan tâm đến một loài hoa bé nhỏ nở trong bụi rậm. Toàn bộ bài thơ nhắc nhở mọi sự vật trong đời phải nhìn kỹ để thấy điều tuyệt vời của cuộc sống.

Với GS.TSKH Lê Đình Phái, nhìn kỹ sẽ thấy nhiều điều lạ về sự sống và sức khỏe. Thức ăn nuôi thân là nuôi vật chất, nhưng nuôi tâm linh là những yếu tố thuộc đời sống tinh thần. Thức ăn của mặt là sắc, thức ăn của tai là âm thanh, thức ăn của lưỡi là mặn, ngọt chua, cay. Thức ăn của tâm là tư tưởng tốt, cảm xúc tốt, niềm vui trọn vẹn với công việc, cuộc sống…

Dưỡng sinh với ông là các phương pháp nhằm phục vụ cho sức khỏe của chúng ta (ăn uống, yoga…). Nhưng ông cho rằng dưỡng sinh không nên chỉ quan tâm đến vấn đề sức khỏe. Trong đời sống này, ta còn bao thứ quan tâm: thân thể, thành công, cảm xúc… Do đó, ta phải hiểu dưỡng sinh khác đi.

Ông viết cuốn Dưỡng sinh phân tử, đưa ra một phép chăm sóc sức khỏe quan tâm bảo vệ sự sống đến tận cùng của sự sống, cụ thể là bảo vệ các phân tử enzym (protein) và protein của các màng nguyên sinh chất, màng nhân và màng ty thể các kháng thể (protein) và các hocmon protein… bằng cách hạn chế tác hại thường trực của các gốc acid, gốc tự do và các ion kim loại nặng.

Sách đề xuất nguyên lý dưỡng sinh căn cứ trên nền tảng phân tử của sự sống và Phát hiện con đường phi truyền thống để khai phá các tư tưởng tinh hoa về y học của người Việt trong các chữ Nôm. Sách nêu “bảo bối” để duy trì, bảo vệ sự sống của con người, đó là: dinh dưỡng, cách sống, môi trường, tâm trí. Tứ trụ này tạo nên một chu trình mà tác giả đặt tên là “vòng tròn sự sống”

Dưỡng sinh phân tử là một cuốn sách đề xuất ra những góc nhìn phi chính thống về nhiều mặt trong khoa học về sự sống và về sức khỏe.

Tác giả GS.TSKH Lê Đình Phái (sinh năm 1938), là dược sĩ, tiến sĩ hóa - sinh tại Viện Hàn lâm Đức, tiến sĩ khoa học tại Đại học FSU Jena (Đức). Ông nguyên là thành viên Hội Dược học Đức, thành viên Ban biên tập tạp chí Biotechnological (Đức) trong10 năm. Về nước, ông công tác tại Viện Kỹ thuật quân sự. Năm 1980 ông được giải thưởng khoa học Nhà nước (cùng tập thể phòng Hóa sinh Viện kỹ thuật quân sự). Ông là tác giả của một số cuốn sách: Những vấn đề Dược học dân tộc (Nhà xuất bản Đà Nẵng 1980), Micro acupressure (bằng tiếng Anh, năm 1991).

Đông Phong