Tiến trình đô thị hóa khiến con người bận rộn, hối hả hơn. Vì thế, thời gian dành cho thú vui ẩm thực cũng được rút ngắn. Thị trường thực phẩm công nghiệp, thức ăn chế biến sẵn nhờ có điều kiện phát triển, ngày càng phong phú và không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại.