Cháo cá hồi dinh dưỡng cho con, mẹ nhất định phải biết

Nguyên liệu

200g cá hồi (salmon) không da
100g gạo
50g nếp
1/2 củ cà-rốt
1 miếng khoai lang hay khoai tây hoặc bí đỏ
1 củ hành tây
Vài nhánh hành lá
1 miếng nhỏ gừng bào vỏ, cắt sợi
Hành phi
2 tép tỏi băm
2 củ hành tím

Cách làm

Cháo dinh dưỡng cá hồi cho bé

Cá rửa sạch cắt hình vuông như con cờ. Ướp vào cá 1 muỗng cà-phê đường, ½ muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê tiêu, ½ muỗng cà-phê hạt nêm.

Gạo và nếp vo sạch, để ráo. Nếp giúp cho cháo có độ sền sệt. Nếu bạn không thích thì bỏ qua phần này.
Cà-rốt và khoai lang bào vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, dầu nóng cho 1 muỗng súp tỏi băm vào phi vàng, kế đến cho gạo và nếp vào xào (khoảng 6-10 phút) khi thấy hạt gạo đục đục là cho nước xương gà vào (khoảng 1,52 lít). Nếu không có nước xương gà thì dùng nước lạnh. Nồi cháo sôi thì cho củ hành tây cắt đôi và vài cọng hành tím vào. Hành giúp cho nồi nước chào ngọt và thơm. Nấu cho hạt gạo và nếp mềm thì cho cà-rốt vào và cho gừng cắt chỉ vào, tiếp tục nấu cho tất cả chín mềm (thỉnh thoảng lấy vá quậy vài vòng cho cháo không bị dính đấy nồi). Khi tất cả chín mềm thì cho cá vào. Đợi nồi cháo sôi lại là tắt bếp. Nhớ trước khi tắt bếp thì các bạn nêm nếm lại một lần xem có vừa ăn không.

Trình bày: Múc cháo ra tô cho hành lá cắt nhỏ lên, sợi gừng và nhúm hành phi.

T/H