Cách làm xúc xích hầm đậu đơn giản nhất tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 muỗng canh dầu ôliu

450g xúc xích, bỏ lớp vỏ bọc và cắt khúc vừa ăn

115g thịt lợn xông khói, thái hạt lựu

2 quả hành tím, thái nhỏ

1 cây cần tây, thái nhỏ

1 quả cà rốt lớn, thái nhỏ

1 trái ớt dài, thái nhỏ

½ muỗng cà phê ớt khô, nghiền nhỏ

1 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng cà phê bạc hà khô, nghiền nhỏ

2 muỗng canh cà chua xay nhuyễn

2 lon (loại 400g) nước sốt cà chua

2 lon (loại 400g) cà chua nguyên quả

1 muỗng cà phê đường vàng

210ml nước cốt gà

800g đậu trắng, rửa sạch và để ráo

Muối và tiêu đen

2 muỗng canh lá ngò gai lá băm nhuyễn

Hướng dẫn các bước thực hiện:

Phần 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Cà rốt gọt vỏ cắt khoanh tròn. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.

+ Xúc xích cắt miếng vừa ăn, tỏi đập dập. Cải bó xôi rửa sạch, để ráo.

Phần 2: Hướng dẫn các bước thực hiện

+ Đầu tiên, bạn phi thơm tỏi rồi đổ cà rốt, hành tây, xúc xích vào xào, thêm 1 muỗng cà phê muối vào xào cho nguyên liệu thấm gia vị.

+ Sau đó cho 500ml nước dùng gà vào, thêm đậu trắng vào, nấu nhừ.

+ Tiếp đến bạn múc 2 chén súp cho vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ lại vào nồi (làm như vậy món súp sẽ sánh hơn).

+ Sau đó, bạn đổ 500ml nước dùng gà còn lại vào nồi rồi cho 1/2 muỗng cà phê tiêu, /12 muỗng cà phê ngò tây khô vào đun thêm 15 phút. Cho rau cải bó xôi vào, đợi rau chín là đã có món súp nóng hổi rồi đấy!

+ Cuối cùng bạn múc súp đậu xúc xích ra chén và thưởng thức nóng nhé!

Chúc các bạn thành công!