Vịt kho sả là món ngon hấp dẫn có thể khiến nồi cơm nhà bạn hết vèo trong chốc lát. Món này rất thích hợp trong những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu làm vịt kho sả (cho 3 người ăn):

– 1/2 con vịt (chừng 1kg)
– 30g sả băm nhuyễn
– 50ml nước mắm
– 20ml nước hàng (còn gọi là đường thắng, nước kho, làm bằng cách đun chảy đường rồi khuấy tan cùng với nước cho ra màu cánh gián)
– Gia vị: 60g đường, 5g tiêu, 20g bột nêm,
– 1 củ hành, 2 tép tỏi, ớt đỏ, rượu trắng, gừng, dầu ăn

Cach lam thit vit kho xa ot cay thom cho ngay cuoi tuan - Anh 1

Cách làm món ăn ngon vịt kho sả ớt:

Bước 1: Vịt lóc lấy thịt, cắt miếng vừa ăn. Xát vịt bằng gừng rồi rửa qua rượu để khử mùi vịt. Rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

Cach lam thit vit kho xa ot cay thom cho ngay cuoi tuan - Anh 2

Bước 2: Ướp vịt cùng 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 20g hạt nêm, 60g đường, 5g tiêu, phân nửa lượng sả băm trong 20 phút.

Cach lam thit vit kho xa ot cay thom cho ngay cuoi tuan - Anh 3

Bước 3: Tỏi và hành củ băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, cho tiếp vịt vào đảo săn.

Bước 4: Vịt săn lại thì đổ nước ngập mặt thịt, cho 3 trái ớt nguyên quả bỏ cuống vào, đun 30 phút rồi nêm nếm lại, đun tiếp 10 phút cho vịt chín mềm là xong.

Cach lam thit vit kho xa ot cay thom cho ngay cuoi tuan - Anh 4

Bước 5: Dọn vịt kho sả ớt ra làm món mặn ăn với cơm nóng.

Cach lam thit vit kho xa ot cay thom cho ngay cuoi tuan - Anh 5

TH