Bữa sáng Sài Gòn: bún bò chị Phượng '25 năm tuổi' có gân vàng lạ miệng
Dù nằm khuất trong một con hẻm đường Trần Văn Đang, quận 3 với địa chỉ nhà lên đến ba xuyệt, nhưng tiệm bún bò gân của chị Phượng lại rất hút khách. Cứ thế, trong 25 năm qua, mỗi ngày chị bán đến 15kg thịt các loại.
Chị Phượng chia sẻ, bún bò của chị khác với mọi người khi thức ăn kèm chỉ độc nhất ba vị, gồm gân trong, gân vàng và thịt nạm. Trong đó, gân vàng được lòng nhiều thực khách bởi hương vị và độ giòn sần sật khó quên.
Phần nước dùng chị hầm từ xương, gân và thịt trong nhiều giờ, kết hợp thêm một số gia vị riêng để tạo nên vị nước bún bò vừa đủ vị thanh tao chứ không quá nồng. Để thưởng thức bún bò gân vàng, thực khách phải chạy xe đến thưởng thức bởi chị không có bán trên các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến. Giá món ăn từ 30.000 – 40.000 đồng/phần.
