Bí mật dinh dưỡng cho sức khỏe toàn diện, thay đổi cách ăn uống của mọi người toàn thế giới

Sáng 4-10, tại TP.HCM, độc giả yêu sách nói chung và những người quan tâm đến sức khỏe nói riêng đã cùng nhau tham dự sự kiện ra mắt cuốn sách “Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện” (tên tiếng Anh: The China Study). Đây là cuốn sách thuộc hàng best-seller và đã được dịch ra trên 50 thứ tiếng trên toàn thế giới.

“Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện” không chỉ là một cuốn sách đơn thuần mà nó còn là một công trình nghiên cứu khoa học lớn nhất, kéo dài trong suốt 20 năm về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và bệnh tật của con người từng được thực hiện trên thế giới của hai tác giả đồng thời là hai cha con, tiến sĩ T. Colin Campbell và bác sĩ Thomas M Cambell II.

Cuốn sách đã và đang được đón nhận rộng rãi trên toàn thế giới. Tính đến thời điểm hiện tại, “Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện” đã được dịch ra hơn 50 thứ tiếng với trên 2 triệu bản in được bán ra. Theo thống kê đến ngày 27-9-2017, cuốn sách đạt được con số ấn tượng với 3.751 bình luận trên Amazon và 2.181 lượt review trên Goodread.

Trang CNN từng nhận xét, “Bí mật dinh dưỡng cho sức khỏe toàn diện” đã thay đổi cách ăn uống của mọi người trên toàn thế giới (2011). Cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton là một ví dụ điển hình. Ông từng dành thời gian nghiên cứu kĩ cuốn sách này và thay đổi lối sống theo sự chỉ dẫn của cuốn sách.

Từ một người thường xuyên ăn thịt, cá và các món ăn có chất béo, cựu tổng thống nước Mỹ đã chuyển sang chế độ ăn chay nghiêm ngặt với thực phẩm chính là các loại đậu, rau quả… Kết quả là ông giảm hơn 10kg, sức khoẻ tim mạch được cải thiện đáng kinh ngạc. Nhìn cựu tổng thống của hiện tại, ít ai ngờ rằng ông đã từng phải trải qua ba cuộc phẫu thuật tim nguy kịch và một cuộc phẫu thuật tràn dịch màng phổi từ năm 2004 đến 2010. Đến năm 2011, tình trạng sức khỏe của ông vẫn ở tình trạng nên nguy kịch, nằm chờ chết.

Tiến sĩ Biswaroop Roy Chowdhury, người Ấn Độ là một trường hợp khác đã khỏi bệnh nhờ áp dụng phương pháp của “Bí mật dinh dưỡng cho sức khỏe toàn diện.

Tiến sĩ Biswaroop mắc bệnh tim bẩm sinh, từ nhỏ đã có thể trạng yếu ớt, tâm trí luôn lo sợ, và rất hạn chế vận động. Khi phát hiện ra nghiên cứu này vào năm 2005, Ông quyết định thay đổi lối sống và áp dụng chế độ dinh dưỡng như nghiên cứu đề xuất.

Năm 2007, Ông kiểm chứng kết quả bằng cách phá kỷ lục Thế giới về số lần hít đất 138 lần/phút của vận động viên thể hình người Canada và lập kỷ lục mới 198 lần/phút. Từ đó ông tập trung nghiên cứu sâu và trở thành chuyên gia tiên phong ứng dụng Phương pháp dinh dưỡng the China Study. Ông là tác giả 25 đầu sách về sức khỏe & tâm trí. Ông đã giúp hàng triệu người trên thế giới thông qua đào tạo, diễn thuyết, viết sách và huấn luyện thực hành. Mới đây ngày 26-9-2017, TS Biswaroop đã chia sẻ trong bốn giờ phương pháp chăm sóc sức khỏe không dùng thuốc cho 40 nghìn người dân Ấn Độ.

Tại Việt Nam, lấy kết quả nghiên cứu “The China Study” (hay Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện) là cơ sở khoa học, từ 2014 Nhà sáng lập Trung tâm chăm sóc sức khoẻ Bimemo, bà Nguyễn Hoàng Anh đã cùng TS Biswaroop triển khai các chương trình huấn luyện Chăm sóc sức khỏe không dùng thuốc, 72 giờ khởi đầu chia tay tiểu đường và các bệnh mãn tính, Tìm lại tuổi xuân,... Thông qua các chương trình đào tạo, hàng chục ngàn người Việt Nam đã được chia sẻ và áp dụng để cải thiện sức khỏe, đầy lùi lệnh tật.

Cũng như thế, nhiều bệnh nhân mắc các bệnh như ung thư, tim mạch, tiêu hóa… thừa nhận rằng, cuốn sách đã mang lại cho họ một tia hi vọng mới trong việc giành lại sức khoẻ của mình thông qua dinh dưỡng đúng cách.

Nhận thấy giá trị to lớn về mặt dinh dưỡng và sức khỏe cũng như những lợi ích mà “Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện” đem tới cho độc giả, Tinh Hoa books đã dày công trong việc tìm mua bản quyền và Việt hoá nội dung sách để nhằm giúp độc giả Việt Nam có được nguồn tiệm cận dễ dàng với kho tri thức quý báu này.

Thông qua cuốn sách, các tác giả muốn truyền tải đến độc giả một chế độ ăn toàn phần khoa học, đó là dạng ăn thực vật (không phải thuần chay) rất tốt cho cơ thể.

Hơn nửa thế kỷ qua, tác giả cuốn sách - TS T. Colin Campbell luôn là cánh chim đầu đàn trong lĩnh vực nghiên cứu dinh dưỡng. Ông đã cống hiến rất nhiều cho nền dinh dưỡng thế giới với cương vị giáo sư dinh dưỡng ở Đại học Cornell, Hoa Kỳ. Ông đã nhận được khoản tài trợ kéo dài trong hơn 70 năm cho dự án nghiên cứu lớn lao của mình, và cũng là tác giả của hơn 300 bài nghiên cứu từng được xuất bản trên các tạp chí chuyên ngành có uy tín.Đồng tác giả/ bác sĩ Thomas M Campbell II là đồng sáng lập và giám đốc y khoa của chương trình Dinh dưỡng trong Y khoa của Đại học Rochester. Ông cũng giữ vai trò giám đốc y khoa của Trung tâm T. Colin Campbell chuyên thực hiện các nghiên cứu về dinh dưỡng.Thông qua cuốn sách, các tác giả muốn truyền tải đến độc giả một chế độ ăn toàn phần khoa học, đó là dạng ăn thực vật (không phải thuần chay) rất tốt cho cơ thể.

P.V