Tuyển sinh ngành chất lượng và an toàn thực phẩm

Làm thế nào để tìm một cơ sở đáng tin cậy với ngành học phù hợp là điều không mấy dễ dàng. Một quyết định đúng đắn sẽ là nền tảng tốt tạo đà cho những bước tiến xa hơn. Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (ĐH CNTP) là cơ sở duy nhất trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm của cả nước. Từ khi thành lập, trường đã từng bước khẳng định thế mạnh đào tạo chuyên sâu của mình trong lĩnh vực công nghiệp chế biến. Nhà trường thường xuyên tổ chức lấy ý kiến thăm dò, điều tra mức độ hài lòng của nhà tuyển dụng đối với ứng viên. Qua đó, nhà trường điều chỉnh lại nội dung và xây dựng mới các chương trình đào tạo cho phù hợp với yêu cầu của nhà tuyển dụng. Ngày 17-3-2011, bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ký Quyết định số 1059/QĐ-BGDĐT chính thức cho phép trường mở thêm ngành mới là Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Theo đó, trường sẽ tổ chức tuyển sinh và đào tạo trên phạm vi cả nước theo hình thức đại học chính quy. Chương trình học được xây dựng trên cơ sở đào tạo của Trường ĐH Worcester (Úc). Sinh viên sẽ được trang bị các kiến thức thuộc ba nhóm: Khoa học và công nghệ thực phẩm (hóa sinh thực phẩm, hóa học thực phẩm, vi sinh thực phẩm, công nghệ chế biến thực phẩm…); Kiểm tra chất lượng thực phẩm (thịt, sữa, bia, bánh kẹo; phân tích độc tố, phân tích vi sinh thực phẩm…); và Đảm bảo chất lượng thực phẩm (quản lý chuỗi cung ứng và truy nguyên nguồn gốc thực phẩm; quản lý an toàn thực phẩm, sản phẩm nông nghiệp – GAP/GAQP, phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát tới hạn – HACCP…). Theo kết quả khảo sát, gần 90% doanh nghiệp đều có nhu cầu tuyển dụng nhân sự ở các vị trí kiểm soát chất lượng (QC), đảm bảo chất lượng (QA). Điều này chứng tỏ nhân lực cung ứng cho các doanh nghiệp đang trong tình trạng rất thiếu. Đó là chưa kể những người có tay nghề cao, trình độ chuyên môn giỏi. Với ngành mới của trường, sau khi tốt nghiệp, các kỹ sư có thể đảm nhiệm công việc tại các nhà máy, cơ sở chế biến, sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trung tâm phân tích, nghiên cứu… ĐH CNTP là trường đầu tiên của Việt Nam được tuyển sinh và đào tạo ngành học này. Điều đó khẳng định hướng đi đúng đắn trong đào tạo nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu xã hội. Ngoài ra, nó cũng phù hợp với quy hoạch phát triển ngành công nghệ thực phẩm hiện tại và tương lai. NGỌC CHÂU