Sốt cà chua là thành phần không thể thiếu khi bạn làm những món ăn có xuất xứ từ Italy như pasta, pizza, thịt viên (meatball)…

Bạn sẽ dễ dàng cảm nhận ngay sốt cà chua tự làm thơm ngọt rất tự nhiên, khác hẳn với sốt đóng hộp bán sẵn, lại không lo chất bảo quản và nhiều muối, đường.

Có nhiều cách làm sốt này, nếu cần nhanh, bạn có thể phi hành tây, tỏi, đổ cà chua vào đun cho sốt đặc lại, thêm dấm balsamic, muối, tiêu vừa ăn. Bạn có thể làm theo cách dưới đây, đó là làm thơm, mềm cà chua bằng cách bỏ lò với các thảo mộc tươi.

Tu lam sot ca chua chuan vi Y nau mi spaghetti - Anh 1

Nguyên liệu làm sốt cà chua kiểu Ý:

- 2 kg cà chua, bổ đôi

- 1 củ tỏi, đập giập (giữ nguyên vỏ)

- 1 nhánh hương thảo tươi

- 2 nhánh xạ hương tươi

- 1/2 thìa cà phê oregano khô

- 60 ml dầu oliu

- 2 thìa canh dấm balsamic

- 2 thìa cà phê đường

Cách làm sốt cà chua kiểu Ý như sau:

- Bật lò nóng ở 180 độ C.

- Trộn đều trong khay nướng to: cà chua, tỏi, hương thảo, xạ hương, oregano, dầu oliu, dấm, rắc một chút đường và một thìa canh muối.

- Nướng bỏ lò khoảng một tiếng đến khi cà chua mềm.

- Lấy khay ra khỏi lò, bóc vỏ cà chua và tỏi. Lọc bỏ gia vị.

- Xay nhỏ hỗn hợp cà chua. Nếm gia vị cho vừa.

Tu lam sot ca chua chuan vi Y nau mi spaghetti - Anh 2

- Sốt cà chua có thể bảo quản 1 tháng trong ngăn mát và 3 tháng trong ngăn đá.

(Theo Ngôi sao)

Xem thêm:

Tu lam sot ca chua chuan vi Y nau mi spaghetti - Anh 3

Thịt bò sốt cà chua cho bữa trưa ngon tuyệt

Tu lam sot ca chua chuan vi Y nau mi spaghetti - Anh 4

Món chân giò sốt cà chua "gọi" sữa về cho các mẹ

Tu lam sot ca chua chuan vi Y nau mi spaghetti - Anh 5

Mẹ chiều bé cuối tuần với thịt viên sốt cà chua

Mọi ý kiến đóng góp, bài vở, hình ảnh, clip đồng hành cùng Chiến dịch “Chống thực phẩm bẩn” xin quý vị vui lòng gửi về địa chỉ:

Tòa soạn Emdep.vn

Địa chỉ: Tầng 3 - Tòa nhà Đại Phát - Ngõ 82 Duy Tân - Hà Nội

Điện thoại: 0437959783

Email: toasoan@emdep.vn, banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:

Email: banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900