Những buổi sáng se lạnh đầu đông hay những đêm trở gió, bạn hãy thử thưởng thức một miếng trứng khoai tây nướng, cảm nhận vị béo bùi của khoai tây và thơm lừng từ trứng…

Nguyên liệu:

- Hai củ khoai tây cho hai người ăn

- 2 quả trứng gà,

- Một ít nấm, thịt xông khói, hành tây, lá hẹ, gia vị…

Cách làm:

- Khoai tây rửa thật sạch, không gọt vỏ, cho vào nồi hấp chín

- Cắt bỏ 1/3 khoai tây , phần còn lại dùng dao nhọn khoét ruột bên trong, nhưng đừng mỏng quá

- Hành tây, thịt xông khói, nấm cắt hạt lựu ướp cùng chút tiêu, gia vị, trộn đều cho vừa ăn rồi nhồi vào hai củ khoai tây đã hấp chín

- Đập trứng lên trên mặt khoai tây, rắc thêm chút muối và hạt tiêu

- Đặt khoai tây vào lò nướng, ở 170 độ C khoảng chừng 30 phút.

- TRước khi ăn, bạn có thể phủ lên mặt trứng khoai tây ít lá hẹ hay hành lá cắt nhỏ

Hàn Giang