Cá kho là món ăn rất ngon miệng và phù hợp cho những ngày trời lạnh. Chợ Hàng Bè, Hà Nội, có một tiệm bán cá kho nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích.

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 1

Chợ Hàng Bè là một trong những ngôi chợ nổi tiếng nhất, đông đúc nhất nằm trong lòng phố cổ Hà Nội.

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 2

Trong chợ có hàng cá kho - thịt kho tàu cô Trinh được rất nhiều người yêu thích.

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 3

Cá kho của cô nổi tiếng thơm ngon với vị truyền thống. Cá được kho nhừ trong suốt 10 tiếng đồng hồ, khiến từng thớ thịt đến xương cá đều mềm nhừ và đượm gia vị.

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 4

Cá được kho là loại cá trắm có trọng lượng tối thiểu từ 5 kg trở lên. Sản phẩm có màu nâu vàng tươi ngon, dậy mùi cá, kết hợp với các loại gia vị như nước hàng, xả, giềng xay…

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 5

Ngoài cá kho, cá kho kèm thịt lợn cũng được rất nhiều người yêu thích. Thịt lợn cũng được kho như cá với gia vị được giữ nguyên. Vị thơm ngon béo ngậy của thịt ăn kèm với cá đem lại sự kết hợp rất đặc biệt.

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 6

Thịt kho tàu của cô Trinh cũng luôn trong tình trạng “cháy hàng”. Thịt kho thơm ngon và cũng rất mềm nhừ. Cô còn kho kèm cả xương sườn, thịt nạc để người ăn có thêm nhiều sự lựa chọn.

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 7

Cô Trinh cũng bán cá biển kho với vị đặc biệt, và có khác biệt một chút so với cá nước ngọt. Cá dùng được kho thường là cá nục tươi.

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 8

Món kho được bán theo cân. Sau khi cân xong, chủ quán sẽ thêm nước kho rồi đóng gói đầy đặn và sạch sẽ trong hộp nhựa.

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 9

Món cá kho được ăn kèm cơm trắng vô cùng ngon miệng, đặc biệt là những ngày trời lạnh.

Troi lanh thuong thuc ca kho cho Hang Be - Anh 10

Không chỉ nhiều thực khách thủ đô, khách du lịch nước ngoài khi tham quan phố cổ cũng thích thú với món ăn truyền thống của người Việt Nam.

Nguyễn Hiếu Công