Gàu là những tế bào chết tách ra khỏi da đầu khi được thay thế bằng tế bào mới. Đây là một quá trình diễn ra liên tục một cách bình thường đối với con người. Tuy nhiên, khi độ cân bằng pH bị rối loạn sẽ dẫn đến da đầu tiết ra quá nhiều bã nhờn và gàu sẽ “tấn công” da đầu bạn