Gia đình nhà tôi có hai bé. Một bé 8 tháng, một bé 2 tuổi. Mong chuyên mục tư vấn, với độ tuổi của trẻ, có nên cho trẻ ăn trứng gà không? Cho bé 8 tháng ăn có sợ đầy bụng không? nên ăn mấy quả trứng/tuần?

Lan Hương (Hà Nội)

Tre em mot tuan an may qua trung ga? - Anh 1

Trứng gà là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, trứng có đủ các thành phần dinh dưỡng: Chất đạm, chất béo, can xi, sắt, kẽm, se len, vitamin B12, vitamin D, các acid béo no, acid béo không no một nối đôi và nhiều nối đôi, cholesterol... Chất đạm của trứng là nguồn cung cấp rất tốt các acid amin cần thiết có vai trò quan trọng cho cơ thể, đặc biệt cần cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ. Vì vậy, bạn đừng ngại khi cho các bé ăn trứng.

Lòng đỏ trứng gà có giá trị dinh dưỡng rất cao, trong 100gam có 13,6gam protein; lipid 29,8gam; 134mg can xi; sắt 7,0mg; kẽm 3,7 mg; folat 146 µmg; vitamin A 960 µg; cholestero l2000mg và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác, cũng như acid béo không no một hay nhiều nối đôi. Thành phần của lòng trắng có ít chất dinh dưỡng hơn, trong 100gam có 10,3gam protein; can xi 19mg.

Trẻ em từ 6 - 7 tháng tuổi đã có thể cho ăn trứng gà mà không lo đầy bụng. Tuy nhiên, lượng trứng cho vào bột nên cho vừa phải, khoảng 1/2 lòng đỏ trứng gà. Trẻ từ 8 - 9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà hoặc 4 quả trứng chim cút; trẻ từ 10 -12 tháng tuổi cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắng và mỗi bữa ăn 1 quả; trẻ từ 1 – 2 tuổi ăn từ 3 - 4 quả/tuần.

Mặc dù trứng nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn lưu ý phải chọn trứng tươi mới thực sự tốt cho sức khỏe của trẻ. Cách lựa chọn trứng tươi mới có thể dựa vào những cách sau:

- Soi trên nguồn ánh sáng: Nắm quả trứng trong lòng bàn tay, chỉ hở hai đầu trứng, mắt nhìn vào đầu trứng, đầu kia soi lên một nguồn ánh sáng (ánh sáng mặt trời hoặc sáng điện). Quan sát phần bên trong của trứng có vết máu không? Trứng soi có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng; túi khí có đường kính < 1cm, đường bao quanh cố định.

- Thả vào dung dịch nước muối 10%: Khi thả vào dung dịch trứng chìm xuống đáy có nghĩa là trứng mới đẻ trong ngày. Trứng lơ lửng trong dung dịch có nghĩa là trứng đã đẻ 3 -5 ngày. Nếu trứng nổi trên mặt dung dịch thì trứng đã để quá 5 ngày.

- Phương pháp lắc trứng: Cầm quả trứng giữa hai ngón tay trỏ và ngón tay cái, khẽ lắc. Trứng mới lắc không kêu, trứng càng để lâu lắc càng kêu.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai