Trầm lắng thị trường bánh trung thu 2016

Cũng như mọi năm, các thương hiệu bánh như Kinh Đô, Đồng Khánh, Như Lan, Bibica… đã tung ra sản phẩm của mình. Dọc theo các tuyến đường trên địa bàn TP.HCM như: Trường Chinh, Cộng Hòa, Nguyễn Thị Minh Khai, Cách Mạng Tháng 8, Xô Viết Nghệ Tĩnh…các ki-ốt kinh doanh bánh trung thu đang dần mọc lên.

Đa dạng các thương hiệu bánh tham gia như Kinh Đô, Như Lan, Bibico, Đồng Khánh,…

Thị trường bánh trung thu năm nay khá đa dạng về sản phẩm, ngoài các loại bánh truyền thống như bánh nướng, bánh dẻo, đậu xanh, thập cẩm, chay…cũng xuất hiện loại bánh dành cho người sợ tăng cân, bệnh huyết áp. Trong đó, các hương vị ca cao, cà phê, rau củ, rong biển… cũng được nhà sản xuất đẩy vào thị trường làm tăng thêm sự mới lạ sản phẩm.

Anh Trung Hiếu, chủ một gian hàng bánh trung thu tại TP.HCM chia sẻ: “Năm nay lượng bánh khá đa dạng, xuất hiện nhiều loại bánh mới, mẫu mã nhìn hấp dẫn hơn tạo ấn tượng sâu với khách hàng”.

Ngoài việc tập trung phát triển các loại sản phẩm, nhà sản xuất còn chú trọng đến mẫu mã bao bì. Bên cạnh đó, tùy thuộc vào từng loại bánh, cách đóng gói giá bánh giao động trong khoảng từ 35.000 đến 150.000 đồng/cái. Đối với các loại bánh cao cấp sang trọng có giá từ 800.000 – 1.500.000đồng/hộp tùy vào nhu cầu từng khách hàng.

Tuy nhiên, thị trường năm nay nhìn chung khá trầm lắng, gian hàng vào mùa muộn hơn và doanh thu giảm hơn. Theo các tiểu thương, nguyên nhân thị trường trầm lắng do xuất hiện các mặt hàng bánh trung thu thương hiệu gia đình nhỏ lẻ. Đồng thời những bê bối hàng giả, hàng kém chất lượng của mọi năm khiến người tiêu dùng dè chừng.

Thị trường bánh Trung Thu năm nay được cho là khá trầm lắng. Những bê bối hàng giả, hàng kém chất lượng của mọi năm khiến nhiều người tiêu dùng dè chừng

Chị Linh (Q.Tân Bình) cho biết: “Năm nay, nhiều loại bánh có vẻ mới lạ, về giá cả thay đổi không nhiều nhưng vẫn chưa có cần thiết mua sớm. Xét về nhu cầu, gia đình tôi chủ yếu mua để cúng ông bà vào dịp rằm tháng 7 và biếu anh em bạn bè lấy thảo chứ không sử dụng nhiều bởi bánh khá ngọt và béo”.

Cũng theo xu hướng kinh doanh mùa vụ, tại các siêu thị trên địa bàn TP.HCM như: Big C, Lotte Mart, Co.op Mart … cũng trưng bày nhiều mặt hàng bánh kẹo trung thu với nhiều thương hiệu lớn nhỏ khác nhau.

Đức Hùng