Tin tức ATTP ngày 13/7: Kinh hoàng thức ăn đường phố

Kinh hoàng thức ăn đường phố: Đầy rẫy vi sinh, hóa chất

Kết quả của bộ môn Ký sinh trùng – Vi nấm học, ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch, TP.HCM nghiên cứu cho thấy, rau sống của các quán ăn đường phố trên địa bàn TP.HCM có tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng lên đến 72%.

Đây là kết quả được chọn ngẫu nhiên từ các mẫu rau sống, được lấy từ 100 quán ăn kinh doanh trong nhà, và ngoài đường phố, thì tỷ lệ nhiễm vi sinh từ các quán ăn đường phố cao hơn gấp 2,4 lần so với các quán ăn trong nhà.

Đại diện bộ môn Ký sinh trùng – Vi nấm cho biết, các mẫu rau sống ăn kèm với hủ tiếu, bún bò, bún riêu, bún mắm, mì Quảng và nhiều loại thức ăn khác, khi cho quay ly tâm và cho vào kính hiển vi thì tỷ lệ nhiễm vi sinh đạt ở mức độ rất cao.

Các rau sống nhiễm khuẩn chủ yếu vẫn là trùng lông, trùng roi, bào nang amip, ấu trùng giun (giun móc, giun đĩa).

Ăn kiêng low carb: Rước bệnh vào người

Thông tin trên báo VietQ cho biết: Trên mạng xã hội, các trang rao vặt online dịch vụ bán đồ ăn low carb vì thế cũng được quảng cáo rầm rộ và khá hút hàng. Tuy nhiên, mỗi nơi một kiểu, không ai kiểm soát, cũng không hiểu các nhà cung cấp đã tính toán khẩu phần ăn như thế nào, có khoa học và hợp lý không, tác động đến sức khỏe của khách hàng ra sao...

Nhiều khách hàng, nhất là chị em muốn giữ dáng, giảm cân hay thậm chí sử dụng suất ăn kiêng low carb như một trào lưu, bất chấp cơ thể mình có phù hợp, nguồn gốc các món ăn có đảm bảo hay không.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn kiêng theo chế dộ low carb tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Theo TS-BS Lâm Vĩnh Niên - Trưởng khoa Dinh dưỡng tiết chế, BV ĐH Y Dược TP.HCM cho rằng, cơ thể con người không thể thiếu tinh bột (chứa gluxit). Gluxit khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường, là một chất rất quan trọng cho hoạt động não bộ. Thiếu đường, não sẽ thiếu ôxy, năng lượng, ảnh hưởng đến thần kinh, gan không hoạt động tốt; cơ thể sẽ sử dụng chất béo, đạm để tạo ra năng lượng, đồng thời sinh ra sản phẩm phụ là cetone. Nếu áp dụng low carb lâu dài sẽ dẫn đến nhiễm cetone trong máu, mất nước, thậm chí tử vong nếu không cấp cứu kịp.

Riêng những người đã giảm cân bằng low carb trong thời gian dài từ hai tháng trở lên, cần kiểm tra sức khỏe định kỳ xem cơ thể có rối loạn chuyển hóa không” - TS-BS Lưu Ngân Tâm hướng dẫn.

Đồ Nướng – Nguy cơ dẫn đến ung thư dạ dày

Trên báo Dân Trí cho biết - Nghiên cứu của Pháp đã tiến hành thử nghiệm đo lượng khí độc thải ra sau một bữa tiệc ngoài trời, và kết quả chỉ ra rằng lượng dioxin tạo ra trong quá trình nướng BBQ trong 2 giờ bằng với đốt hơn hai trăm nghìn điếu thuốc lá. Loại chất độc này không còn xa lạ gì, nó chính là một trong những tác nhân chính gây bệnh ung thư. Từ đây có thể tưởng tượng lượng độc tố mà đồ nướng có thể mang cho dạ dày và hô hấp của chúng ta .

Ăn đồ nướng nhiều có thể dẫn đến nguy cơ ung thư

Đặc biệt trong số đó, nguy cơ ung thư lớn nhất thuộc về thịt hun khói. Bởi trong quá trình chế biến sẽ tạo nên các chất benzopyrenes và nitrosamine. Ăn lâu ngày loại thịt này với cá muối sẽ làm tăng khả năng bị chứng khó tiêu, mệt mỏi, buồn nôn, lâu dần có thể là ung thư dạ dày. Nghiên cứu cũng chỉ ra việc tiêu thụ quá nhiều các loại thịt nướng có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư cổ tử cung ở phụ nữ.

Phát hiện lượng mỹ phẩm lớn không có hóa đơn chứng từ

Thông tin trên báo Dân Trí - Lực lượng kiểm tra đột xuất nhà của Phan Thị Kiều Ngân tại địa chỉ số186-188, đường số 2, Khu tái định cư Thới nhựt 2, phường An Khánh, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ và nhà trọ tại hẻm liên tổ 9 và 10, đường Nguyễn Văn Cừ, phường An Khánh, đã phát hiện 14 thùng chứa hàng hóa là mỹ phẩm thành phẩm các loại với nhãn hiệu kem dưỡng da, kem chống nắng nhãn hiệu cô gái vàng cùng nhiều vỏ hộp, tem nhãn các loại…

Đây là những loại kem không có hóa đơn chứng từ bị lực lượng chức năng tạm giữ

Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở không treo bảng hiệu kinh doanh, một số loại mỹ phẩm không có đăng ký công bố chất lượng mỹ phẩm và nơi sản xuất không đúng địa chỉ đăng ký sản xuất.

Lực lượng chức năng đã lập biên bản tạm giữ tất cả số hàng trên để xử lý theo quy định của pháp luật.

Chiều cùng ngày, lực lượng chức năng cũng kiểm tra cơ sở sản xuất mỹ phẩm Hoàn cầu, địa chỉ phường Long Tuyền, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ do Nguyễn Văn Linh (SN 1978), trú 664/10, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, lực lượng cảnh sát kinh tế đã phát hiện 20 thùng sản phẩm đựng kem dưỡng da hiệu KaLan và White 3Day có dấu hiệu vi phạm về công bố sản phẩm mỹ phẩm. Lực lượng công an đã tạm giữ số hàng trên để xử lý theo quy định của pháp luật.

Anh Vân (Tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin