Bệnh gút được coi là một bệnh lý rối loạn chuyển hóa purine ở người, làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Người bệnh gút rất cần một chế độ ăn uống hợp lý nhằm giúp kiểm soát bệnh gút và các bệnh kèm theo dễ hơn. Đồng thời, giúp giảm bớt liều thuốc phải dùng, giảm bớt hậu quả xấu của bệnh.

Thuc pham chua benh gout hieu qua - Anh 1

Bệnh gout. Ảnh minh họa

Bệnh gout là một trong những bệnh thấp khớp gây đau đớn nhất, do ứ đọng những tinh thể uric acid nhọn như kim ở tổ chức liên kết, ở ổ khớp hay cả hai. Sự ứ đọng này dẫn đến viêm khớp với các triệu chứng sưng, nóng, đỏ, đau và cứng khớp. Nguyên nhân dẫn đến bệnh gout rất nhiều, nhưng một trong những nguyên nhân chính là do chế độ ăn uống không đúng. Vậy nên ngoài chế độ kiêng khem thì những loại thực phẩm có tác dụng điều trị bệnh nên được nắm vững và áp dụng trong cách ăn uống mỗi ngày.

Đậu xanh

Theo Đông y, đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng, nấu ăn bổ mát và trừ được các bệnh thuộc nhiệt. Sở dĩ đậu xanh có thể chữa được bệnh gout do trong đậu xanh có nhiều chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm, làm giảm quá trình thoái hóa biến đạm để sinh năng lượng nên giảm sự hình thành acid uric trong cơ thể gây ra bệnh gout . Vỏ đậu xanh không độc, có tác dụng giải nhiệt độc, dùng chữa mụn, ung nhọt…

Đậu xanh để nguyên vỏ, ninh nhừ, (không cho thêm gia vị). Sáng ngủ dậy ăn một bát thay ăn sáng. Tối trước khi đi ngủ ăn một bát. Ăn liên tục như vậy trong 30 ngày. Tùy vào khẩu vị của từng người mà có thể nấu khô hoặc nhão.

Củ cải

Đây cũng là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố, nhiều nước và hầu như không có nhân purin. Tính mát, vị ngọt, có công dụng lợi quan tiết, hành phong khí, trừ tà nhiệt, trừ phong thấp, rất thích hợp với người bị phong thấp nói chung và thống phong nói riêng.

Bí đỏ

Tính ấm, vị ngọt, công dụng bổ trung ích khí, giảm mỡ máu và hạ đường huyết, là loại thực phẩm kiềm tính và hầu như không chứa nhân purin. Tốt cho những người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, béo phì và gout.

Bí xanh

Tính mát, vị ngọt đạm, có tác dụng thanh nhiệt tiêu đàm, lợi tiểu tiện, giải độc, giảm béo. Là loại thực phẩm có chứa nhiều nước và chứa rất ít nhân purin, có khả năng thanh thải axit uric qua đường tiết niệu khá tốt.

Sữa chua

Sữa chua là sản phẩm lên men tự nhiên từ sữa động vật, trong sữa chua có nhiều lợi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa như: Streptococcus thermophilus, lactobacillus bungaricus, nấm men… giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Đồng thời, là một sản phẩm không có khả năng tích tụ lượng acid uric trong máu nên vô cùng phù hợp cho người bệnh Gout sử dụng mỗi ngày.

Rau cần

Rau cần là loại rau có tính mát, vị ngọt, loại rau này đặc biệt tốt cho những người bị gout ở giai đoạn cấp tính. Rau cần giàu các sinh tố, khoáng chất và hầu như không chứa nhân purin. Có thể ép lấy nước uống hoặc nấu canh ăn hằng ngày rất tốt cho người bệnh gout.

Dưa chuột

Là loại quả có tính kiềm, tính mát, vị ngọt công dụng thanh nhiệt giải độc, chính vì vậy có khả năng bài tiết tích axit uric qua đường tiết niệu.

Rau cải đỏ

Rau cải đỏ có đặc tính chống bệnh gout nhiều hơn đáng kể so với họ rau cải màu xanh lá cây. Lượng kiềm của 2 loại cải sẽ giúp trung hòa axit uric. Tuy nhiên trong rau cải đỏ có vitamin C nhiều hơn cả rau cải xanh hoặc anh đào, một loại trái cây thường được quảng cáo với tác dụng chống bệnh gout. Các loại rau trong gia đình họ cải, trong đó có bông cải xanh, súp lơ, cải bruxen, cải xoăn, rau xanh collard, mù tạt và bok choy được đánh giá cao cho khả năng chống lại bệnh tật.

Cho lá rau cải vào túi nhựa cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi bị những cơn đau do bệnh gút thì sử dụng, sắp xếp chúng xung quanh khu vực bị ảnh hưởng, quấn khăn quanh vùng viêm sưng và để cho sự ấm áp của làn da của bạn tan chảy một cách tự nhiên. Các chất trị gout trong rau cải sẽ ngấm vào da và tan mỏ tinh thể gout. Nếu không, lá đông lạnh sẽ làm dịu vùng bị viêm.

Ngoài ra, các loại đồ uống có cồn như rượu, bia hay thực phẩm quá nhiều đạm, quá nhiều chất béo tuyệt đối không sử dụng. Hạn chế các đồ uống có ga, nước ngọt bởi trong những đồ uống đó chứa rất nhiều đường, làm tăng nguy cơ bé phì càng làm bệnh gout thêm nặng. Các đồ uống như nước cam, chanh, các loại nước giàu vitamin C cần giảm bởi làm tăng nguy cơ kết tinh urate ở ống thận, làm tăng nguy cơ mắc sỏi thận.

Vậy nên, người mắc bệnh rất nên được bổ sung những thực phẩm như sữa ít béo, sữa chua, những chất xơ để có sức khỏe tốt để chống chọi cùng căn bênh gout. Các chất xơ nên bổ sung như dưa leo, sắn, cà chua,.. những thực phẩm này sẽ làm chậm quá trình hấp thụ đạm, sinh năng lượng giảm sự hình thành acid uric giúp người bệnh cải thiện tình trạng sức khỏe tốt hơn.

Trung Hùng (tổng hợp)