Cải xoong là món ăn quen thuộc hàng ngày, nhưng ít ai biết công dụng tuyệt vời của cải xoong giúp phòng chống ung thư không phải ai cũng biết.

Ngày nay ta biết cải xoong là một loại rau tốt cho cơ thể. Trước hết, nó có tác dụng khai vị, bổ, kích thích tiêu hóa, cung cấp chất khoáng cho cơ thể, chống thiếu máu , chống bệnh hoại huyết, lọc máu, lợi tiểu, giảm đường huyết, trị ho. Nó còn giúp phòng chống ung thư nhất là ung thư cổ tử cung và ung thư vú rất tốt ở phụ nữ.

'Thuc hu' cai xoong giup phong chong ung thu - Anh 1

Cải xoong phòng chống ung thư cực tốt

Phòng chống ung thư

Theo báo Dân trí cải xoong là thực phẩm chống ung thư cực tốt

'Thuc hu' cai xoong giup phong chong ung thu - Anh 2

Cải xoong là thực phẩm chống ung thư

Nhóm nghiên cứu cho rằng cải xoong là một thực phẩm rất cần thiết cho tất cả mọi người, đặc biệt quan trọng cho những người hút thuốc, những người có nhiều nguy cơ mắc ung thư.

Người Hy Lạp cổ đại đã xây dựng bệnh viện bên cạnh một vười cải xoong. Trong thời gian gần đây, cải xoong thường được dùng để trang trí hoặc làm salad.

Một nghiên cứu năm 2010 của các nhà khoa học đến từ Đại học Southampton cho thấy chất isothiocyanate phenylethyl trong cải xoong có hiệu quả rất tốt trong điều trị bệnh ung thư vú. Nó ngăn chặn sự hình thành các mạch máu mới và do đó ngăn các khối u nhận các chất dinh dưỡng và phát triển. Khảo sát cho thấy cứ một trong chín phụ nữ phương Tây phát mắc ung thư vú. Do vậy, cải xoong có thể có tiềm năng cứu sống hàng ngàn sinh mạng.

Một nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ năm 2007, cho rằng tiêu thụ rau cải xoong giúp giảm tổn thương ADN và do đó giảm nguy cơ ung thư.

Cả hai nghiên cứu trên đã thử nghiệm tác dụng thực tế của việc ăn cải xoong thay vì sử dụng hóa chất trong ống nghiệm. Các nhà khoa học kết luận rằng tiêu thụ hơn 80 gram cải xoong mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Cải xoong không chỉ ngon, ít calo mà còn đầy đủ các loại vitamin như vitamin A, Vitamin C và i-ốt.

Cải xoong ăn kèm với cá thu rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể làm một món súp bằng cách kết hợp cải xoong với hành tây và khoai tây.

Theo Vietnamnet lá cải xoong có tác dụng ức chế tế bào ung thư vú

'Thuc hu' cai xoong giup phong chong ung thu - Anh 3

Cải xoong giúp phòng ngừa ung thư vú

Chất chiết xuất từ lá cải xoong có tác dụng trong việc ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư vú. Nghiên cứu thí điểm cho thấy, cải xoong có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư vú đồng thời giúp bệnh nhân tránh tái phát của bệnh.

Cải xoong được xếp vào danh sách các "siêu thực phẩm" vì những lợi ích cho sức khỏe cũng như bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật.

Nghiên cứu do Giáo sư Graham Packham thuộc trung tâm nghiên cứu ung thư Vương quốc Anh tại Đại học Southampton đứng đầu được công bố trên Tạp chí British Journal of Nutrition.

Các bằng chứng thực nghiệm và lâm sàng cho thấy cải xoong có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ung thư ruột kết, ung thư cổ tử cung, ung thư vú ở phụ nữ, đồng thời ngăn chặn sự khuếch tán các tế bào ung thư sang các cơ quan khác.

Cơ chế này có được chính nhờ glucosinolates, một hoạt chất sinh học thực vật có trong cải xoong. Khi chúng ta nhai rau trong miệng, chất này sẽ bị thủy phân để sản xuất isothiocynates – hoạt chất có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ bằng cách can thiệp vào sự phát triển của tế bào ung thư.

Theo các nhà khoa học: "Nghiên cứu thí điểm này cho thấy, ăn cải xoong mỗi ngày là cách điều chỉnh chống lại nguy cơ ung thư".

'Thuc hu' cai xoong giup phong chong ung thu - Anh 4

Ăn cải xoong mỗi ngày giúp phòng ngừa ung thư

Cải xoong chứa nhiều vitamin, sắt, canxi, ma-giê, mangan, kẽm và kali hơn so với bông cải xanh, táo và cà chua. Hàm lượng vitamin C trong lá cải xoong khá cao càng làm gia tăng hiệu quả chống ung thư.

Nghiên cứu thí điểm tiến hành với 4 phụ nữ, tất cả đều sống sót sau khi mắc ung thư vú. Họ được theo dõi về sự thay đổi các phân tử trong máu liên quan đến tăng trưởng tế bào ung thư.

Người tham gia đều cung cấp các mẫu máu lấy trước và sau khi ăn cải xoong. Kết quả cho thấy, 6h sau khi ăn rau này, những người tham gia đều giảm đáng kể hoạt động của một phân tử có tên gọi là 4E, kết dính với protein và phân tử này được cho là có liên quan đến việc giúp các tế bào ung thư sống sót.

Các nhà khoa học cũng khuyến cáo, cần áp dụng một chế độ ăn cân bằng nhiều chất xơ, nhiều loại rau, ít thịt đỏ và thịt chế biến, ít muối và rượu.

Thùy An (T/h)