Thực đơn món ngon 7 ngày trong tuần (17/10)

Thứ 2: Tôm tươi rang thịt ba chỉ

Nguyên liệu: Tôm tươi, thịt ba chỉ, mắm, hành khô, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, hành hoa, đường.

Cách làm tôm rang thịt ba chỉ như sau:

- Tôm sơ chế sạch để ráo.

- Thịt ba chỉ làm sạch, thái lát hơi mỏng rồi cho vào nồi, thêm mắm và chút nước rồi đun lửa nhỏ, mở vung để thịt đun xém cạnh.

- Sau đó cho hành khô vào đun cùng.

- Cuối cùng cho tôm vào nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Đảo tôm một lúc rồi cho đường vào đảo đều. Khi thấy trong nồi hơi cạn và sền sệt thì tắt bếp là hoàn thành.

Thứ 3: Đậu phụ sốt nấm kim châm

Nguyên liệu: Đậu phụ, nấm kim, cà rốt, bột ngô, rau mùi, gia vị, hành, tỏi, xì dầu.

Cách làm đậu phụ sốt nấm kim như sau:

- Hành và tỏi băm nhỏ, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi, nấm kim châm rửa sạch, cắt khúc.

- Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm các loại hành tỏi băm, rồi cho cà rốt vào xào qua, tiếp theo thêm nước lạnh, xì dầu và hạt nêm.

- Hòa bột ngô với ít nước cho tan rồi cho vào nồi khuấy đều.

- Thả đậu đã cắt miếng vào và nếm lại cho vừa vị. Không đảo mạnh, tránh làm nát đậu. Tắt bếp nhưng vẫn đậy vung để om trong khoảng 4- 5 phút.

- Bật bếp trở lại, cuối cùng thả nấm kim châm vào nấu chín là xong.

Thứ 4: Thịt lợn cuộn lá mắc mật nướng

Nguyên liệu: Thịt lợn, lá mắc mật, tỏi, sả, bột nghê, vừng xay với hạt dổi, dầu hào, gia vị, đường, dầu ăn.

Cách làm thịt lợn cuộn lá mắc mật như sau:

- Thịt lợn làm sạch, thái miếng vuông hơi dày, khoảng 2,5cmx2,5cm. Ướp thịt lợn với tỏi, sả đã băm nhuyễn, bột nghệ, vừng xay nhuyễn với hạt dổi, gia vị, đường, dầu hào. Bóp đều thịt để ngấm gia vị khoảng 30 phút.

- Lá mắc mật chọn lá đều nhau, rửa sạch rồi để ráo.

- Lá mắc mật trải rộng ra mặt phẳng, cho 1 miếng thịt lợn đã ướp gia vị vào rồi cuộn đều, dùng tăm nhọn ghim chặt. Làm như vậy lần lượt cho đến khi hết lượng thịt đã ướp, để riêng trên đĩa.

- Nướng lá mắc mật trên than hồng hoặc lò nướng cho đến khi thịt chín vàng thơm, hơi xém cạnh.

- Sau khi thịt lợn nướng lá mắc mật đã chín, bạn rút bỏ phần tăm tre, bày lên đĩa và thưởng thức nóng.

Thứ 5: Sườn chiên tỏi ớt

Nguyên liệu: Sườn lượn, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối. đường, bột bắp

Cách làm sườn chiên tỏi ớt như sau:

- Sườn làm sạch, để ráo, ướp với nước mắm + đường + tiêu + bột nêm, bóp đều để ngấm trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn lăn sườn