Thực đơn cơm tối hôm nay giới thiệu cho các bạn những món ăn đơn giản, dễ làm nhưng siêu ngon với các thực phẩm rất gần gũi.

Thật ấm áp và hạnh phúc biết bao khi mỗi buổi tối, các thành viên trong gia đình được quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Bữa cơm đã không chỉ là việc cung cấp năng lượng cho chúng ta hàng ngày, mà nó còn là công cụ giúp chị em phụ nữ hâm nóng hạnh phúc gia đình.

Vậy chị em hãy cùng trổ tài với thực đơn cơm tối siêu ngon dưới đây nhé.

Chả trứng hấp

Nguyên liệu:

- Thịt heo bằm: 400gr

- Trứng gà: 6 quả

- Miến: khoảng 4 lọn

- Nấm mèo: 5 tai nấm

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành tím: 1 củ

- Đường trắng: 1 muỗng cà phê

- Muối: 1/2 muỗng cà phê

- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo bạn mua về rồi đem rửa sạch, cắt miếng vụn nhỏ rồi sau đó bạn đem băm nhuyễn ( hoặc xay luôn ở chợ cũng được nhé, nhưng mình tự làm cho an toàn và hợp vệ sinh hơn ). Nên bạn chọn loại nạc dăm là ngon nhất nhé

Thuc don com toi sieu ngon, de lam voi cac thuc pham quen thuoc - Anh 1

Thịt heo băm nhuyễn

Bước 2: Hành tím bạn đem lột vỏ, đem rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó bạn đem cho vào cùng với thịt băm cho thơm hơn
Bước 3: Nấm mèo bạn đem ngâm nước nóng chừng 10 phút cho mềm ra, sau đó bạn đem cắt tai, rửa thật sạch kẽ tai nấm. Thái sợi rồi bạn đem băm nhỏ
Bước 4: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi bằm vụn.
Bước 5: Miến ngâm nước cho nó mềm ra, rồi cắt khúc tầm 5cm.
Bước 6: Cho nấm cùng với cà rốt và miến vào cùng với thịt. Sau đó bạn nêm nếm lại tất cả chỗ gia vị theo định lượng phía trên vào nhé
Bước 7: 3 quả trứng bạn tách lấy lòng đỏ để riêng. Còn lại cho hết vào bên trong hỗn hợp trên, rồi sau đó bạn đem trộn cho thật đều cho ngấm nhé

Thoa ít dầu lên khuôn để cho dễ lóc, đổ hỗn hợp thịt chả vào khuôn, rồi dàn đều mặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, lấy tăm xiên thử mà thấy không bị dính tăm là đã chín.

Bước 8 : Thoa ít dầu lên khuôn để cho dễ lóc và cho đem đổ hỗn hợp thịt và chả vào khuôn, rồi sau đó đem dàn đều mặt. CHo vào nồi đem hấp cách thủy trong vòng 20 phút nhé, sau đó bạn đem lấy tăm xiên thử xem có dính tăm nếu tăm không dính là đã chín nhé
Bước 9 : Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà đã tách lúc trước, rồi đổ lên mặt chả, lắc nhẹ cho phủ kín đều lớp mặt chả. Sau đó, cho vào nồi hấp tiếp 10 phút nữa cho chín trứng. Bạn có thể cắt vài lát ớt, bỏ lên bề mặt lúc đổ trứng vào, chả sẽ trông đẹp hơn rất nhiều đó!

Thuc don com toi sieu ngon, de lam voi cac thuc pham quen thuoc - Anh 2

Món chả trứng hấp thơm ngon

Rau cải ngồng luộc

Nguyên liệu: rau cải ngồng

Chế biến:

Rau cải ngồng nhặt sạch, rửa sạch.

Đun sôi nước, cho rau vào luộc đến khi rau chín. Không nên luộc rau quá kĩ, tránh nát.

Vớt rau ra đĩa, ăn kèm với xì dầu hoặc nước mắm. Đây là món ăn rất đơn giản. Hiện tại đang là mùa trồng rau cải ngồng, chúng ta cũng có thể mua những cây cải ngồng đã trổ hoa, ngoài luộc còn có thể làm các món salad. Nhưng để thực sự tròn vị thì rau cải luộc phải đi kèm với một bát nước mắm dầm trứng luộc – thứ nước chấm mà người Mộc Châu không thể thiếu nó khi ăn với món ăn bình dân này.

Thuc don com toi sieu ngon, de lam voi cac thuc pham quen thuoc - Anh 3

Rau cải ngồng luộc không ngán, giúp tăng sự ngon miệng cho bữa ăn

Thịt ba chỉ kho ngọt

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt ba chỉ

- 2 muỗng canh đường nâu, 200 ml nước dừa tươi, nước lạnh, 1 muỗng canh nước mắm, 2 củ hành tím thái lát

Cách làm:

Bước 1 : Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đem thái miếng kiểu con chì. Sau đó đem luộc qua nước sôi 4 đến 5 phút cùng với một chút muối. Sau đó bạn đem vớt thịt ra tô nhé
Bước 2 : Bắc chảo lên trên bếp, sau đó đem cho vào 2 muỗng canh dầu vào, khi mà dầu hơi nóng thì bạn cho hành vào thơm một chút
Bước 3 : tiếp theo, bạn đem cho đường vào đem đảo đều lên. Kế đến cho thịt vào xào chung 2 phút nữa nhé
Bước 4 : Cuối cùng bạn đem cho nước dừa tươi cùng với mắm vào đem rim với lửa nhỏ cho đến khi nào mà thấy nước sánh lại có màu nâu bóng mượt thì bạn đem tắt bếp đi nhé

Thuc don com toi sieu ngon, de lam voi cac thuc pham quen thuoc - Anh 4

Món ba chỉ kho ngon ngọt cực đưa cơm

Món thịt ba chỉ kho ngọt ăn kèm với xôi trắng rất tuyệt, nhất là những ngày hơi se se lạnh.

Nguyễn Thảo (t/h)