Một thực đơn cơm tối không dầu mỡ là rất cần thiết để bạn nạp đủ năng lượng vào cơ thể mà không hề sợ béo.

Không dầu mỡ nhưng không có nghĩa là nhạt nhẽo và nhàm chán nhé! Những món ăn không dầu mỡ dưới đây vẫn đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng, đầy đủ chất.

Gà áp chảo

Gà áp chảo là món ăn có cách làm tương đối dễ mà lại không cần dùng đến dầu mỡ. Thêm vào đó, thịt gà lại rất đậm vị nên sẽ đưa cơm lắm đấy!

Thuc don com toi khong dau mo thanh nhe ma cuc ngon - Anh 1

Nguyên liệu làm món gà áp chảo

Cách làm:

- Luộc thịt gà chín tới với một ít muối và tỏi. Sau đó, vớt ra, để ráo.

- Cho đường phèn vào chảo, đun ở lửa nhỏ để tan chảy hoàn toàn rồi cho thịt gà vào.

- Lắc nhẹ chảo và lật gà liên tục để miếng gà được ngấm và vàng đều.

- Khi thấy gà đã xém vàng cả 2 mặt thì các bạn cho xì dầu cùng một ít nước vào rồi đun cho đến khi nước cạn hết. Nếu thích ăn cay thì các bạn cũng cho ớt bột vào luôn nhé!

Đậu hấp tôm thịt

Nguyên liệu:

Tôm tươi: 100g

Thịt nạc vai: 100g

Đậu phụ 2-3 bìa

Táo xanh: ½ quả

Hành lá: 3-4 rảnh

Bột năng: 2 thìa lớn

Dầu hào, dầu mè: mỗi thứ 1 thìa cà phê

Gia vị: tiêu, đường, nước mắm

Thuc don com toi khong dau mo thanh nhe ma cuc ngon - Anh 2

Món đậu hấp tôm thịt là sự kết hợp hoàn hảo từ vị thanh, ngọt, thơm đặc trưng từ tôm và dầu mè.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Tôm bỏ vỏ, làm sạch, đem băm nhuyễn.

- Táo xanh làm sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu thật nhỏ

- Thịt nạc vai các bạn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn

- Hành lá: thái nhỏ

- Đậu phụ cắt miếng tròn hoặc vuông khoảng 5-7 cm

Bước 2: Thực hiện

- Đầu tiên bạn trộn đều thịt xay, tôm, táo, 1 thìa lớn bột năng, 1 thìa cà phê ( tiêu, đường, nước mắm)

- Sau đó bạn nặn hỗn hợp tôm thịt thành những viên tròn rồi đặt lên miếng đậu.

- Hấp đậu khoảng 15 phút là chín.

- Làm sốt: 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu mè, 1/2 chén nước lọc nhỏ. Bạn đun sôi hỗn hợp cho các gia vị tan hết và quyện với nhau. Sau đó thêm 1 thìa bột năng đã hòa tan với 1 chút nước và đun để tạo độ sánh.

- Rưới sốt lên đĩa đậu hấp tôm thịt và thưởng thức.

Món đậu hấp tôm thịt khi ăn đậu mềm mượt, thấm sốt. Phần thịt tôm hấp phía trên có vị ngọt của tôm và thơm của táo. Phần sốt thơm đặc trưng của dầu mè. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo từ vị thanh, ngọt, thơm đặc trưng từ tôm và dầu mè.

Nộm củ đậu

Nguyên liệu:

1 củ đậu cỡ lớn

1 cây bắp cải cỡ nhỏ

2 cây xà lách xoăn

2 nhánh tỏi tây

2 củ cà rốt

1 ít rau mùi

1 ít hành lá

50gr lạc rang đã bóc vỏ

Nước xốt:

65gr bơ đậu phộng

30gr mật ong

55ml giấm gạo

15ml nước tương

1 thìa cà phê dầu mè

1 thìa cà phê dầu ớt

1 củ gừng tươi

1 tép tỏi

Thuc don com toi khong dau mo thanh nhe ma cuc ngon - Anh 3

Món nộm củ đậu

Cách làm:

- Mài nhỏ gừng và tỏi.

- Trong một bát, cho các thành phần làm nước xốt vào khuấy đều lên. Trừ bơ đậu phộng.

- Sau khi hỗn hợp đã hòa quện thì cho bơ đậu phộng vào trộn đều.

- Các loại rau thái mỏng, củ đậu thái sợi dài, lạc giã nhỏ.

- Cho các loại rau củ vào một tô lớn, đổ nước xốt vào.

- Dùng nĩa hoặc đũa trộn đều lên. Bày nộm củ đậu ra đĩa.

Nguyễn Thảo (t/h)