Món bánh chín mềm có vị ngọt, thơm mùi khoai mì lại thoang thoảng hương vani đầy hấp dẫn, thích hợp ăn vặt những chiều mưa.

Bánh khoai mì nướng chín mềm có vị thơm nhẹ cùng vị ngọt vừa phải, ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 900 gam khoai mì bào nhuyễn.
- 50 gam bột bắp.
- 400 ml nước cốt dừa.
- 400 g đường cát trắng.
- 95 gam đậu xanh (nấu chín).
- 4 thìa canh bơ (hâm cho chảy).
- 1 ít dừa sợi, 1 ống vani.

Cách làm:

Bánh đạt tiêu chuẩn phải chín vàng bên ngoài, bên trong không bị khô cứng mà phải mềm dẻo, thơm ngon.

- Cho khoai mì bào, nước cốt dừa, bột bắp, đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Cho hỗn hợp đã xay ra thau, tiếp đến cho vani, bơ và dừa sợi vào trộn đều vào khuôn rồi xếp đều lên khay.

- Cho vào lò nướng rồi nướng chín ở nhiệt độ 190 độ C.

- Thời gian nướng khoảng 1 tiếng.

Diệu Kim