Món thịt om chuối đậu khá đơn giản, dễ làm mà khi ăn nóng với bún lại tuyệt ngon. Đây là một gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn sum họp gia đình trong những ngày nghỉ dịu mát của mùa thu.

Thit quay om chuoi dau an nong cung bun - Anh 1

Nguyên liệu

200g thịt quay, 100g đậu hũ rán vàng, chuối xanh, 1 quả ớt đỏ, 1 mớ tía tô, 1 mớ lá lốt, hạt nêm, muối tinh, đường, mì chính, dầu hào, 1/2 bát con nước mẻ, nghệ, dầu ăn.

Cách làm

Lấy 1 tô nước sạch, cho vào 2 thìa nước mẻ, nghệ. Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm vào nước mẻ và nghệ để chuối ra hết nhựa, có màu đẹp. Ngâm khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

Thit quay om chuoi dau an nong cung bun - Anh 2

Thịt quay thái thành từng miếng nhỏ. Tía tô, lá lốt thái rối. Ớt đỏ thái khoanh vát.

Dùng 1 chiếc nồi đất, đun nóng dầu ăn, cho chuối xanh, thịt quay vào xào sơ, cho hạt nêm, muối, đường, mì chính vào, sau đó cho đậu hũ chiên vào nồi.

Thit quay om chuoi dau an nong cung bun - Anh 3

Đổ nước vừa ngập các nguyên liệu, thêm 2 thìa nước mẻ, nghệ vào nồi, om nhỏ lửa đên khi các nguyên liệu chín tới, ngấm đều gia vị. Cho tía tô, lá lốt, ớt đỏ vào, tắt bếp. Ăn nóng cùng bún trắng

Theo PhunuVietnam