Thịt lợn thảo dược "lên ngôi" trong bữa ăn hàng ngày

Mối lo ngại về thực phẩm bẩn luôn khiến các bà nội trợ phải đau đầu khi lựa chọn thức ăn hàng ngày cho gia đình. Vài năm trở lại đây, nhiều người thay vì mua thịt lợn được bày bán ngoài chợ đã tìm đến thịt lợn thảo dược bởi sự sạch sẽ an toàn và không hóa chất.

Chị Nguyễn Hồng Loan (Cầu Giấy – Hà Nội) chia sẻ: "Trong mỗi bữa ăn, tôi luôn mong muốn có thể chế biến được những món ăn ngon , sạch cho cả gia đình. Tôi luôn tìm kiếm những nguyên liệu sạch, tươi, đảm bảo an toàn để nấu. Đầu năm 2016, tôi thấy nhiều người bảo ăn thịt lợn thảo dược rất tốt vì sạch, không có hóa chất nên đã mua về ăn thử. Hiện gia đình tôi rất hạn chế dùng thịt lợn ngoài chợ, chủ yếu là ăn thịt lợn thảo dược vì thấy rất tốt".

Thịt lợn thảo dược là thịt từ những con lợn được nuôi ăn bằng cám trộn thảo dược. Nhờ ăn thảo dược nên những con lợn này có sức đề kháng tốt, không bị mắc các bệnh dịch thông thường. Vì vậy, chủ nuôi không cần sử dụng đến chất tăng trọng hay thuốc kháng sinh cho lợn.

Những con lợn được nuôi bằng thảo dược tại nông trại của anh Chuyên

Anh Đỗ Văn Chuyên (Yên Mỹ - Hưng Mỹ) là chủ một trang trại nuôi lợn thảo dược lâu năm. Anh bắt đầu nuôi lợn thảo dược từ năm 2009 và đến nay đã thu được thành quả. Anh chia sẻ: "Tôi tìm hiểu thấy rằng có rất nhiều cây cỏ trong vườn là thuốc có thể chữa bệnh nên đã dùng để làm thức ăn cho lợn. Qua nhiều ngày nghiên cứu và thử nghiệm, tôi nhận thấy khi cho lợn ăn thảo dược sẽ khỏe hơn, ít bị bệnh hơn. Còn chất lượng thịt thì thơm ngon hơn hẳn so với những con lợn nuôi thông thường".

Những vị thuốc mà anh sử dụng cho lợn ăn rất nhiều, có thể kể đến như kim ngân, tỏi ta, sơn tra, thổ phục linh, nghệ… Có nhiều loại thảo dược trong số này đều do tự nay anh trồng tại vườn để làm nguồn thức ăn cho lợn.

Nông trại khép kín cùng khu vườn trồng thảo dược của anh Chuyên

Trong khoảng 4 tháng đầu, đàn lợn sẽ được nuôi theo phương pháp truyền thống, ăn thức ăn nghiền từ bột ngô, bã đậu, cá vụn như bình thường. Khi bước sang tháng thứ 5, lợn được khoảng 50kg sẽ được cho ăn thức ăn có trộn thảo dược. Đối với lợn được nuôi bằng cám công nghiệp chỉ mất thời gian khoảng 6 tháng đã có thể xuất chuồng, nhưng đối với lợn được nuôi bằng thảo dược thì mất tận 8 tháng để đảm bảo lợn khỏe, sạch, đủ cân.

Hiện không có nhiều cửa hàng tại Hà Nội bán thịt lợn thảo dược

Hiện ở Hà Nội chỉ có một số cửa hàng bán thịt lợn thảo dược như Goggi Maru, AnVietfood. Nhìn chung, giá thịt lợn thảo dược cao hơn rất nhiều so với thịt lợn thường nhưng nhiều người vẫn tìm mua vì sự an toàn.

Mặc dù giá thịt lợn thảo dược đắt hơn so với các loại thịt lợn bán ngoài chợ nhưng nhiều người vẫn tìm mua vì sự an toàn

Chị Hoài Bảo (Long Biên – Hà Nội) chia sẻ: "Thịt lợn thảo dược khi luộc lên ăn rất thơm, nước trong không có nhiều cặn hay bị hôi như thịt lợn thường. Thịt mua về tươi, không bị chảy nước như những loại thịt khác. Vì là lợn sạch ăn thảo dược không bị tiêm thuốc kháng sinh nên tôi rất tin tưởng mua cho cả gia đình ăn hàng ngày dù giá đắt hơn thịt ngoài chợ rất nhiều".