Cậu bé Thanh Hải không sợ áp lực của căn bếp MasterChef và tự tin mình sẽ trở thành Vua đầu bếp nhí mùa đầu tiên.

Là một trong những thí sinh được đi tiếp trong tập 1, Thanh Hải gây ấn tượng với khán giả là cậu bé dễ thương, tự tin, bình tĩnh dù sức nóng của căn bếp MasterChef luôn chất chứa nhiều áp lực.

Chào Thanh Hải, Thanh Hải năm nay bao nhiêu tuổi rồi?

Con tên Đinh Thanh Hải năm nay 13 tuổi là học sinh trường THCS - THPT Nguyễn Khuyến (TP Hồ Chí Minh).

Ở nhà Thanh Hải có hay vào bếp không? Nghe nói mẹ dạy Thanh Hải rất nhiều món ăn, vậy món Bò beefsteak sốt tiêu đen Hải thi ở tập 1 có phải mẹ dạy không?

Con vào bếp khá là thường xuyên vì được nấu những món ăn ngon là sở thích và niềm đam mê của con. Mẹ là người dạy cho con biết nấu ăn, mẹ dạy rất nhiều món nhưng món “Steak with pepercorn sauce” thì do con học trên mạng.

Thanh Hai MasterChef nhi: "Con tu tin tro thanh Vua dau bep" - Anh 1

Thanh Hải (giữa) là một trong 3 thí sinh xuất sắc nhất ở tập 1

Là con trai sao Thanh Hải lại thích nấu ăn nhỉ? Hải có thể chia sẻ thêm về công việc này khi ở nhà?

Con nghĩ nấu ăn không phải là việc chỉ dành cho con gái, con trai cũng làm được và có khi làm tốt hơn nữa ạ (cười). Những người thích nấu ăn thường là những người rất tinh tế về khẩu vị và tính cách rất tỉ mỉ. Ở nhà thì con thường nấu cơm và những món hấp dẫn vào những ngày cuối tuần.

Bò beefsteak là món rất khó nấu, những kỹ thuật mà Hải thể hiện có vẻ như rất chuyên nghiệp, Hải có mất nhiều thời gian để hình thành cho mình những kỹ năng nấu nướng này không?

Kĩ thuật để làm steak thì con không cần nhiều thời gian để học ạ. Con chỉ làm thử và xem qua 1 vài lần trên mạng thôi ạ.

Thanh Hai MasterChef nhi: "Con tu tin tro thanh Vua dau bep" - Anh 2

Món bò beefsteak sốt tiêu đen của cậu bé 13 tuổi - Thanh Hải

Theo Thanh Hải, tài năng các bạn cùng thi với mình hôm đó như thế nào?

Theo con thấy thì các bạn thi cùng con ngày hôm đó rất giỏi, các bạn đều có kĩ thuật tốt nhưng do chọn món chưa thể hiện được hết kĩ năng của các bạn. Có thể các bạn có hơi kém may mắn hơn con.

Thanh Hai MasterChef nhi: "Con tu tin tro thanh Vua dau bep" - Anh 3

Thanh Hải chuẩn bị món ăn khá tỉ mỉ, cả món ăn đi kèm món chính

Áp lực của căn bếp Vua đầu bếp nhí có khiến Hải căng thẳng không? Khi trở thành top 3 có món ăn ngon nhất, Hải có cảm giác như thế nào?

Áp lực của căn bếp Vua đầu bếp nhi chỉ gây áp lực với con trong những phút đầu tiên. Còn lúc nấu thì dường như con quên hết mọi thứ xung quanh, chỉ tập trung hoàn thành món ăn của mình thôi ạ.

Khi được chọn là 1 trong những món ngon nhất thì con cảm thấy rất là vui và sung sướng. Con nghĩ mình đã làm tốt và những gì con đã học, tập luyện ở nhà trước khi đến với cuộc thi là hiệu quả ạ.

Thanh Hai MasterChef nhi: "Con tu tin tro thanh Vua dau bep" - Anh 4

"Lúc nấu thì dường như con quên hết mọi thứ xung quanh, chỉ tập trung hoàn thành món ăn của mình thôi ạ", Thanh Hải cho biết

Thanh Hải có tự tin mình sẽ trở thành Vua đầu bếp nhí mùa đầu tiên không?

Con rất tự tin để trở thành vua đầu bếp nhí Việt Nam mùa đầu tiên ạ (cười).

Thanh Hai MasterChef nhi: "Con tu tin tro thanh Vua dau bep" - Anh 5

Thanh Hai MasterChef nhi: "Con tu tin tro thanh Vua dau bep" - Anh 6

Thanh Hải tự tin mình sẽ trở thành Vua đầu bếp nhí VN mùa đầu tiên

Hải chia sẻ thêm cách thức làm món bò beefsteak thành công của mình cho độc giả biết nhé!

Con sẵn sàng ạ!

Cảm ơn Thanh Hải, chúc ước mơ của con trở thành hiện thực!

Beefsteak sốt tiêu đen của Thanh Hải

Nguyên liệu:

- Thăn nội bò (tenderloin) 250gr

- Khoai tây khoảng 2 củ

- Củ cải đỏ, salad mini

- Sữa tươi không đường 30ml

- Whipping cream 50ml

- bơ nhạt 25gr; rượu vang 100ml; bột sốt nâu (demi glace) tỉ lệ 1:10, tức là 1 muỗng bột 10 muỗng nước; thyme (lá xạ hương); tỏi; bơ mạn 50gr

Sơ chế:

Thăn bò lọc gân bỏ bớt da ướp muối tiêu vừa. Khoai tây gọt vỏ, cắt làm tư luộc cho nhanh chín. Salad rửa sạch; tỏi bỏ vỏ, đập hơi dập

Thực hiện:

- Cho dầu vào chảo nóng, đợi dầu nóng, áp chảo bò. 1 mặt từ 45 giây tới 1phút, cho thêm bơ và xạ hương vào khi áp chảo và dùng muỗng rưới lên bò.

- Khoai tây luộc khoảng 15 phút.

- Làm nước sốt: dùng chảo vừa áp chảo bò thêm bơ, tỏi băm, tiêu hạt vào xào thơm. Cho rượu vang vào nấu cho bay hơi còn 1 nửa. Cho demi glace vào, nấu riu riu, nêm muối vừa ăn.

Khoai tây nghiền: nghiền khoai với sữa và cream cho thêm bơ và nêm ít muối.

Trình bày:

Trình bày cho khoai tây vào khuôn tròn, đặt miếng bò lên trên salad để cạnh. Khi dùng thì rưới nước sốt lên.

Theo Lan Tường (Khám phá)