Tăng nguy cơ mắc bệnh viêm đại tràng bởi thói quen của nhiều gia đình Việt

Theo Thanh niên, Việt Nam là một trong những nước có tỷ lệ người mắc viêm đại tràng mạn tính cao nhất trên thế giới. Ước tính, có khoảng 4 triệu người Việt đang bị đe dọa bởi căn bệnh này. Bệnh tưởng chừng như đơn giản nhưng lại rất khó chữa và để lại nhiều hậu quả nặng nề nếu mắc lâu năm.

Viêm đại tràng mạn tính là tình trạng tổn thương niêm mạc đại tràng do những đợt viêm cấp tính không được điều trị triệt để gây nên. Bệnh có các biểu hiện như đau bụng, đi ngoài phân nát, lỏng, có khi xen kẽ táo và lỏng, phân có thể có nhầy máu hoặc không; mệt mỏi, chán ăn, đầy bụng…

Thực phẩm bẩn, uống nhiều bia rượu, thói quen ăn uống vỉa hè là những lý do chính dẫn đến tỷ lệ người Việt Nam bị viêm đại tràng mạn tính lên tới 20% dân số và thuộc hàng cao nhất trên thế giới, điều này đã được các chuyên gia y tế khẳng định. Bên cạnh đó, thói quen ăn rau sống của nhiều gia đình Việt cũng có nguy cơ mắc bệnh viêm đại tràng.

Theo bác sĩ Doãn Tường Vi (Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198): Rau sống cung cấp một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng cho cơ thể. Các vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín. Ngoài ra, các loại rau thơm còn chứa một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể người ăn tăng sức đề kháng với bệnh tật.

Tuy nhiên, nếu rau sống không được rửa sạch và đảm bảo an toàn, chúng sẽ là vật trung chuyển ký sinh trùng làm người ăn dễ bị viêm nhiễm đường tiêu hóa. Đối với những người có tiền sử đường tiêu hóa kém thì rau sống không đảm bảo vệ sinh chính là một trong những nguyên nhân khiến họ bị viêm đại tràng mãn tính.

Một số người sau không nên ăn rau sống:

Người dễ bị ngộ độc thực phẩm

Sai lầm trong ăn uống là vấn đề nguy hiểm đến tính mạng con người

Các loại rau sống có tàn lưu các loại thuốc trừ sâu cùng các loại trứng, ấu trùng giun sán như: giun móc, giun đũa chó mèo, sán lá gan… đều là những mối nguy hại cho sức khỏe con người, gây các bệnh như rối loạn tiêu hóa, viêm nhiễm đường tiêu hóa; giảm hấp thụ các chất dinh dưỡng gây thiếu máu, thiếu vitamin A, B, C… làm người nhiễm bị suy nhược cơ thể.

Phụ nữ mang thai

Thực phẩm sống luôn chứa một lượng lớn vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại chưa bị tiêu diệt, đó là những nguy cơ cực kỳ nguy hiểm đối với mẹ bầu và thai nhi. Bà bầu nên hạn chế ăn loại thực phẩm này để bảo đảm sức khỏe của cả mẹ lẫn con.

Bị đau dạ dày

Người mắc bệnh dạ dày ăn quá nhiều rau sống cũng là một sai lầm trong ăn uống hàng ngày

Người bị đau dạ dày không nên ăn loại thức ăn, nước uống kích thích niêm mạc dạ dày như các loại rau thơm, rau sống, nước sốt, rau quả có chứa nhiều xơ sợi, thức ăn chua, cay, không ăn nhiều dưa, cà muối, các loại xúc xích, dăm bông, các loại thịt dai, có gân, sụn.

Người có hệ miễn dịch kém

Rau sống có chức năng kích thích ăn uống và thúc đẩy tiêu hóa, tuy nhiên, những người dễ bị cảm cúm tuyệt đối không nên ăn rau sống. Mặc dù vậy, với những người thể trạng tốt, sức khỏe ổn định, ít bị cảm thì lại có thể dùng rau sống để điều trị cảm cúm.

Trần Thanh (t/h)