Sườn non nướng mật ong ngon ngất ngây

(Ảnh: nakedcruisine)

Nguyên liệu

Sườn non 700 gr

Mật ong 3 muỗng canh

Chanh 1 trái

Tỏi băm 50 gr

Ớt băm 50 gr

Hành tím băm 50 gr

Sả băm 50 gr

Nước dừa 500 ml

Trứng gà 3 quả (chỉ lấy lòng đỏ)

Nước mắm 2 1/2 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Bột cà ri 1 muỗng canh

Rau thơm để trang trí (ví dụ: rau mùi, hành lá...)

Thực hiện

Bước 1: Sườn non rửa sạch với nước có pha muối loãng, chần qua nước sôi nóng, để ráo. Bạn có thể để nguyên dẻ sườn hoặc cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm, bề ngang là 2 dẻ sườn. Rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo.

(Ảnh: bbqmadeeasy.com)

Bước 2: Ướp sườn với nước dừa khoảng 15 phút. Cho lòng đỏ trứng gà vào. Tiếp đến cho tỏi băm, ớt băm, hành tím băm, sả băm vào. Dùng tay bóp đều cho gia vị ngấm vào từng miếng sườn.

Nếu ướp từ 2 - 3 tiếng thì không đậy nắp, để ngoài được là được, không cần để tủ lạnh. Nếu để qua đêm đến sáng hoặc trên 5 tiếng thì đậy nắp kín, và cho vào ngăn mát tủ lạnh. (Ảnh: Crossing travel)

Bước 3: Cho 3 muỗng canh mật ong, 2.5 muỗng canh nước mắm vào, trộn đều và bóp chặt tay. Cuối cùng, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột cà ri, chanh vắt lấy nước cốt vào, trộn đều, để thêm 5 phút.

(Ảnh: thelady8home.com)

Bước 4: Nếu có lò vi sóng, cho sườn đã ngấm gia vị vào lò vi sóng, bật nhiệt độ 180 độ C, nướng sườn trong 30 phút để sườn vừa đủ thời gian chín đều, dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu đẹp mắt.

Sử dụng bếp nướng than hoa để nướng. Cách làm này còn khiến cho món sườn nướng mật ong thơm ngon hơn. Xếp sườn lên vỉ, quạt than cháy vừa để nướng, thỉnh thoảng quạt nhẹ cho than đảm bảo nhiệt độ phù hợp. Không nên dùng than quá cháy để nướng bởi nó sẽ khiến sườn nhanh cháy mà phần thịt bên trong lại chưa chín. Trở sườn đều tay đến khi sườn chín, dậy mùi thơm và có màu vàng ươm đẹp mắt là đảm bảo yêu cầu.

(Ảnh: wiseGEE)

Bước 5: Món sườn nướng mật ong có màu vàng ươm, chín đều, ngấm gia vị, ngon đậm đà.

(Ảnh: cooky.vn)

Chúc các bạn thành công với món sườn non nướng mật ong. (Ảnh: M&M Food Market)

Thanh Huyền (Tổng hợp)