Sụn mềm chưng mắm tép là món ăn để được lâu, hợp miệng mọi thành viên trong gia đình

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Sụn heo mềm: 500g
- Mỡ thăn heo xay nhỏ: 250g
- Mắm tép: 50g
- Hành tỏi khô: 2-3 củ
- Ớt hiểm: 2-3 quả
- Đường, tiêu, dầu ăn vừa đủ.

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM SỤN MỀM CHƯNG MẮM TÉP

Bước 1: Sụn heo thái miếng nhỏ vừa ăn rồi đem băm sơ.

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 2

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 3

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 4

Bước 2: Tỏi ớt băm nhỏ.

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 5

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn rồi cho tỏi ớt đã băm nhỏ vào phi vàng thơm.

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 6

Tiếp theo cho mỡ thăn đã xay nhỏ vào đảo sơ cho hơi se mặt, rồi cho tiếp sụn đã băm vào đảo đều.

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 7

Bước 4: Khi sụn đã chín đều hơi se vàng thì cho tiếp 50g mắm tép vào đảo nhanh tay cho thịt sụn ngấm đều mắm tép.

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 8

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 9

Bước 5: Cho nốt 2 thìa cafe đường vào (cách này giúp làm giảm độ mặn gắt của mắm tép), nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm rồi ta đảo thật đều cho sụn hơi cháy cạnh tiết ra mỡ là được.

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 10

Tắt bếp thêm chút hạt tiêu, đảo đều rồi múc sụn chưng mắm tép ra hũ hoặc bát nhỏ.

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 11

Thưởng thức với cơm nóng với thời tiết đang trở trời mưa thế này thì chẳng có gì ngon bằng!

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 12

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 13

Sun mem chung mam tep thom lung, gion gion, an ton com vo cung - Anh 14

Chúc bạn và gia đình và ngon miệng với cách làm sườn sụn chưng mắm tép thơm ngon này nhé!

Thùy Duyên