Vào những ngày hè nắng nóng, không còn gì tuyệt hơn là được thưởng thức những đĩa salad thật tươi mát và ngon mắt.

Hãy cùng Đẹp Online vào bếp làm món salad củ đậu, bí đỏ, bơ và pho mai dê.

Nguyên liệu:

Bí đỏ nướng

1 củ đậu, bóc vỏ và thái nhỏ.

Nước ép từ 1 quả chanh

120g pho mai dê

1 quả bơ sắt miếng

Rau chân vịt non/ mồng tơi

Cách làm:

1. Nướng bí đỏ:

Nguyên liệu:

700g bí đỏ, cắt thành những miếng nhỏ bằng ½ ngón tay cái
¼ cup dầu olive
1 hoặc 2 hộp ớt khô Chipotle ngâm sốt adobo, xắt nhỏ (Adobo được chế biến từ rong biển và thịt hoặc cá, dùng ăn với cơm hoặc chế biến các món ăn)
1 muỗng canh băm tỏi
1 muỗng canh mật ong
Muối và hạt tiêu đen
Chanh
Rau mùi tươi xắt nhỏ

Các bước:

- Trộn dầu olive, ớt, tỏi, mật ong, hạt tiêu và muối trong một chiếc bát làm nước xốt.

- Xiên các miếng bí vào que xiên và chải nước xốt lên. Cho vào lò nướng đã bật sẵn ở 300 độ F. Thỉnh thoảng lại chải thêm nước xốt lên miếng bí.

- Khi bí chín thì mang ra, bỏ que xiên.

2. Trộn bí đỏ đã nướng với củ đậu. Cho nước chanh và muối vào vừa đủ.

3. Chia rau chân vịt thành 4 bát (mỗi người 1 bát). Đổ hỗn hợp vừa trộn ở trên vào mỗi bát, cho thêm pho mát dê và bơ.

Đi chợ giùm bạn:

- Bơ sáp: 50.000 đồng/ kg

- Ớt jalapeno (có tại http://www.hanoimart.org)

- Củ đậu:10.000 đồng/kg

- Bí đỏ: 11.300 đồng/kg

- Phomai dê mua tại các cửa hàng đồ Tây trên toàn quốc hoặc các siêu thị

An Nhi