Phố Lò Đúc (Hà Nội) có một quán xôi cá rô đồng truyền thống nổi tiếng thơm ngon. Người gây dựng nên thương hiệu nổi tiếng chính là một cặp vợ chồng 9X yêu thích ẩm thực.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 1

Quán xôi mới mở được khoảng 3 năm, nhưng đã tạo thương hiệu nổi tiếng với món xôi cá rô đồng vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 2

Học được từ một gia đình người Hà Nội gốc, anh chủ quán quyết định mở quán kinh doanh để nhiều người được thưởng thức món ăn ngon này.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 3

Xôi được nấu là loại nếp quê thơm ngon của Hải Dương, quê của anh chủ quán. Theo anh thì xôi Hải Dương rất dẻo, ngon và có vị thơm mà ít vùng nào có được.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 4

Cá rô đồng (hay còn gọi là cá rô ta) nguyên chất 100% được luộc, gỡ xương sau đó xào khô với gia vị theo bí quyết riêng.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 5

Hành phi được làm thủ công bằng loại hành ta cũng được trồng tại Hải Dương. Vị hành thơm ngon, vàng giòn góp phần vào vị thơm ngon của bát xôi.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 6

Xôi dẻo thơm, cá rô đồng béo ngậy, hành giòn tan, có vị hơi ngọt đặc trưng hòa quyện với nhau tạo thành bát xôi được rất nhiều thực khách yêu thích.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 7

Từ xôi chim bồ câu được làm kỳ công bằng loại bồ câu non mới đủ lông, băm nhỏ, xào với gia vị riêng ăn rất bổ dưỡng.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 8

Đến xôi chả mực Hạ Long.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 9

Chả cá thu.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 10

Đến chả cua xứ Huế.

Quan xoi ca ro dong dac biet cua cap vo chong 9X - Anh 11

Đặc biệt, món xôi thịt kho tàu ở đây cũng hấp dẫn rất nhiều thực khác với vị ngon đặc trưng.

Nguyễn Hiếu Công