Phố ẩm thực Tống Duy Tân

Nhiều đời nay, sự phong phú về chủng loại món ăn, cách bài trí độc đáo cùng với nghệ thuật thưởng thức tao nhã đã làm nên nét riêng của văn hóa ẩm thực Hà thành. Phố Tống Duy Tân dài khoảng 200m, nối từ phố Trần Phú đến đường Điện Biên Phủ. Tiến sĩ Tống Duy Tân (1837-1892) là chí sĩ yêu nước nổi tiếng. Sau Cách mạng Tháng Tám phố có tên Bùi Bá Ký, thời tạm chiếm là phố Kỳ Đồng, gắn liền với bánh cuốn Kỳ Đồng nổi tiếng và tên Tống Duy Tân có từ năm 1964. Phố Kỳ Đồng xưa có chợ bán gà và các dãy hàng ăn sầm uất. Ngày nay, người Hà Nội sành ăn còn gọi phố Tống Duy Tân là “phố gà tần”. Cả dãy hơn 10 nhà hàng bán gà tần thuốc bắc, ngon nổi tiếng bởi hương và vị đặc trưng. Ngõ Cấm Chỉ được biết đến với món xôi, hầu như chỉ bán xôi trắng với giò, chả, thịt kho tàu, gà, mà nhà nào xôi cũng dẻo, cũng thơm, bốc khói nghi ngút. Ngoài gà tần và xôi, khu phố còn bán rất nhiều món ăn đặc trưng của Hà Nội như phở, bún thang, bánh cuốn, cháo lươn, các món mang đậm hương vị đồng quê như cháo lươn, canh cua rau dút... Năm 2002, phố Tống Duy Tân và Cấm Chỉ được chọn làm phố ẩm thực Hà Nội. Khu phố này có một chiếc cổng ở đầu và cuối phố với tấm biển “Phố ẩm thực”. Đến đây du khách bị lạc vào một không gian “văn hóa ẩm thực”. Đường phố không láng nhựa mà lát gạch hình lục lăng, dày, màu xanh rêu. Đường và hè liền nhau, môi trường khá “xanh, sạch, đẹp”. Thưởng thức món ngon của Hà Nội xưa nay, du khách được chứng kiến cái văn minh, lịch sự của người Tràng An. Trong muôn vàn thú vui tao nhã, thì ẩm thực là một trong những nét văn hóa được người Hà Nội coi trọng, thưởng thức một cách nghệ thuật và mang ý nghĩa triết lý. Châu Ngọc (ST)