Thưởng thức gỏi đu đủ tươi ngon, có đủ vị chua cay mặn ngọt thật thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Mực khô: 4-5 con cỡ vừa
- Đu đủ xanh: 1/2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Rau mùi, húng quế, ớt, chanh
- Lạc rang
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: mắm ngon, mì chính, đường

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 1

PHẦN 2: SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN NỘM ĐU ĐỦ

Bước 1: Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, rửa bằng nước nguội rồi bào sợi. Rau thơm rửa sạch ngâm nước muối và thái nhỏ. Ngâm đu đủ, cà rốt trong âu nước sạch có thêm vài viên đá lạnh để đu đủ được giòn.

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 2

Bước 2: Lạc rang chín, xát vỏ và giã nhỏ.

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 3

Bước 3: Mực nướng chín sau đó xé sợi.

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 4

Bước 4: Pha mắm trộn nộm: Tỏi ớt giã hoặc xay nhuyễn, pha hai thìa cà phê nước mắm với hai thìa cà phê đường, 2 thìa nước lọc, 2 thìa cốt nước chanh. Pha sao cho hợp vị với khẩu vị của bạn.

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 5

Bước 5: Vớt đu đủ, cà rốt cho thật ráo nước rồi cho vào âu sạch.

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 6

Bước 6: Thêm mực khô vào âu.

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 7

Bước 7: Từ từ rưới phần nước pha trộn nộm. Thêm rau thơm thái nhỏ rồi trộn đều.

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 8

Trộn nhẹ tay và rắc thêm ít lạc giã nhỏ vào.

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 9

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 10

Cho nộm đu đủ mực khô ra đĩa và thưởng thức.

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 11

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 12

Nom du du lam kieu nay moi ngon - Anh 13

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm nộm đu đủ!

Theo Hương Quý (Khám phá)