Cải bó xôi (rau bina/rau chân vịt) từ lâu đã nổi tiếng về thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C rất cao. Chính thành phần dinh dưỡng đã dạng này đã giúp cải bó xôi (tất cả các bộ phận) trở thành “vị thuốc” quan trọng trong những món ăn bài thuốc dưới đây.

Nhung mon an, bai thuoc tuyet hay tu cai bo xoi - Anh 1

Ảnh minh họa: Internet

Cải bó xôi chữa khí ở thượng tiêu

Đây là căn bệnh phần trên cơ thể mất cân bằng, biểu hiện rét run, phát nóng, sợ lạnh. Chuẩn bị: 150 g rễ cải bó xôi tươi, 15g kê nội kim (còn được gọi là màng mề gà) và 50g gạo.

Rễ cải bó xôi rửa sạch thái nhuyễn, đổ nước vào nấu chung với kê nội kim khoảng 40 phút, sau đó cho gạo vào nấu cháo, mỗi ngày ăn 2 lần.

Cải bó xôi chữa đau mắt đỏ

Dùng 25g hạt cải bó xôi, 25g hoa cúc dại sắc thành nước uống, dùng liên tục vài ngày.

Cải bó xôi hạ cholesterol

Chuẩn bị 75g cải bó xôi, 40g hành tây. Rửa sạch nguyên liệu, thái khúc rồi xào chín, mỗi ngày ăn 2 lần.

Cải bó xôi chứa chứng rụng tóc, táo bón ở người già

Chuẩn bị 75g cải bó xôi, 25g mè đen. Cải rửa sạch, thái khúc, xào chung với mè đen, mỗi ngày ăn 2 lần.

Cải bó xôi trị táo bón

Chuẩn bị 600g cải bó xôi tươi, 300g huyết heo, gia vị đủ dùng. Cải bó xôi rửa sạch, thacis khúc, huyết heo cắt vuông, đổ nước nấu canh, nêm gia vị vừa ăn. Cách một ngày, ăn một lần, ăn trong 3 ngày.

Cải bó xôi trị răng yếu

Cho 75g cải bó xôi và 75g kê cốt thảo vào sắc lấy nước đặc uống, mỗi ngày uống 2 lần.

Cải bó xôi chữa tóc bạc

Chuẩn bị 25g rễ cải bó xôi, 40g đậu đen, 25g vỏ cà tím. Tất cả nguyên liệu cho vào sắc lấy nước uống.

Cải bó xôi trị hen suyễn

Sao vàng 50g hạt cải bó xôi, sau đó tán mịn, mỗi lần dùng khoảng 5g bột hạt cải này pha với nước ấm để uống, mỗi ngày uống 2 lần.

Cải bó xôi trị quáng gà

Chuẩn bị 250g cải bó xôi, 250g gan heo và 1 ít dầu ăn. Cải bó xôi rửa sạch, thái khúc, gan heo thái lát mỏng, cho vào nồi xào chín, ăn mỗi ngày 1 lần. Phương thuốc này còn có tác dụng bổ gan dưỡng huyết, sáng mắt.

Cải bó xôi trị cao huyết áp

Chuẩn bị: 250g cải bó xôi tươi, 250g cần tây.

Cải và cần tây rửa sạch, cần tây bỏ rễ và lá, sau đó lần lượt trụng cải và cần tây vào nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra, cho vào đĩa, thêm dầu mè, muối, bột ngọt, trộn đều là dùng được.

Cải bó xôi trị thiếu máu

Dùng 50g cải bó xôi, 15g dâu tằm, 6 quả táo (hoặc thêm 25g hà thủ ô), cho tất cả nguyên liệu vào trong nước, sắc lấy nửa lượng nước còn lại. Dùng mỗi ngày 2 lần.