Bánh su kem nhân sầu riêng vỏ giòn nhân mềm béo vô cùng hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần vỏ: 3 trứng gà đánh tan; 120gr bột mì; 90gr bơ; 190ml nước.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 1

- Phần kem: 3 lòng đỏ trứng gà; 300ml sữa tươi không đường; 90gr đường; 1 muỗng cà phê nước vani; 20gr bột mì; 20gr bột bắp; 150gr thịt sầu riêng nghiền nhuyễn; 100gr cream whipping đánh bông với 20 gr đường.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 2

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH SU KEM NHÂN KEM SẦU RIÊNG

THỰC HIỆN PHẦN VỎ BÁNH

Bước 1: Nước, bơ cho vào nồi nấu sôi với lửa vừa.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 3

Bước 2: Khi bơ tan, cho nhanh bột mì vào dùng phới trộn thật đều là tắt bếp.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 4

Sau đó cho 1/4 trứng gà vào trộn đều. Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì cho 1/4 trứng nữa vào và trộn tiếp. Cứ thế làm hết 2 phần trứng còn lại.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 5

Bước 3: Cho bột vào bao bắt bông kem có chui bắt viền bánh kem. Lót giấy dầu lên khay và bắt đầu bắt bánh. Bạn cứ nặn bột và kéo dài, to hay nhỏ tùy ý.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 6

Bước 4: Mở lò 195 độ trước 15 phút, sau đó cho khay bánh vào giữa lò nướng 30 - 35 phút. Bánh vàng thì lấy khay bánh ra, để nguội.

THỰC HIỆN PHẦN KEM

Bước 1: Sữa, bột mì, bột bắp, vanilla, đường cho hết vào nồi hòa tan. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào luôn và khuấy đều.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 7

Buớc 2: Bắc nồi này lên bếp, vặn lửa nhỏ và cứ khuấy đều tay cho kem sánh đặc mịn màng là tắt bếp. Để nguội rồi thì cho kem tươi và sầu riêng vào trộn chung.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 8

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 9

Bước 3: Vỏ bánh su kem đã nguội, bạn cắt làm 2 và nặn kem vào bánh.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 10

Bánh su kem nhân sầu riêng vỏ giòn nhân mềm béo vô cùng hấp dẫn.

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 11

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 12

Ngon da mieng voi banh su kem nhan kem sau rieng - Anh 13

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh su kem nhân kem sầu riêng thơm ngon!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)