Hà Nội đã bắt đầu bước vào những ngày mùa đông đầu tiên trong năm, đón cái se lạnh đặc trưng chỉ có ở đất Hà thành. Không chỉ có ban ngày, ngay cả khi đêm lạnh về, người ta vẫn có thể tìm được những món ăn không thể thiếu khi Hà Nội chớm đông, có thể làm ấm lòng bất cứ vị khách phương xa, người lao động hay những cô cậu thanh niên hò hẹn đêm muộn.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 1

Ngô nướng, khoai nướng, mía nướng

Hà Nội tuy chưa bước vào những ngày lạnh đến thấu xương, nhưng cái tiết trời se lạnh cũng đủ khiến những người mê ngô, khoai, mía nướng cứ tối muộn là phải tìm đến ăn ngay. Ngô, khoai hay mía là những món ăn có quanh năm ở Hà Nội nhưng cứ phải đến mùa đông loại đồ ăn vặt này mới thực sự lên ngôi.

Nếu là tín đồ của khoai nướng, chắc chắn không ai không biết đến những địa chỉ nổi tiếng như vỉa hè phố Trịnh Hoài Đức – Lê Trực, khu vực Nghĩa Tân, ký túc xá ĐH Quốc Gia…những nơi này chỉ cần thời tiết hơi se lạnh là bắt đầu đông đúc, nhộn nhịp. Bên chiếc bếp than đỏ hồng, từng củ khoai lang được nướng chín đều, tỏa ra mùi thơm phức, bẻ ra bên trong màu vàng nghệ óng ánh, mật chảy mịn màng. Chẳng cần phải cao sang, chỉ cần vài củ khoai quây quần bên đám bạn trò chuyện cũng khiến cho đêm đông trở nên ấm áp.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 2

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 3

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 4

Những củ khoai nướng chín óng ánh mật vàng

Mía nướng lại là đặc sản riêng của vỉa hè phố Hàng Cót. Nghe thì có vẻ lạ, mía sao lại nướng lên, nhưng cái hương vị đậm đà, ngọt ngào, nóng hôi hổi ấy lại khiến ai đã ăn một lần khó có thể quên được. Mía nướng Hàng Cót đã tạo dựng được một chỗ đứng vững chắc trong lòng người Hà Nội từ mấy năm trở lại đây, mía phải chọn loạimía tím, đốt to, dài. Khi nướng lên thơm nức mũi, ăn ngọt mềm chứ không cứng như mía trắng. Mía ở đây không nướng sẵn mà khách gọi mới bắt đầu làm nên rổ mía lúc nào cũng nóng hổi, vừa ăn vừa xuýt xoa. Nhấm nháp cùng cốc nước ngô ngọt thơm là hết ý trong một đêm lạnh.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 5

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 6

Mía nướng là đặc sản nổi tiếng tại vỉa hè phố Hàng Cót

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 7

Ăn mía nóng hổi nhâm nhi thêm cốc nước ngô ngọt thêm ấm lòng ngày đông

Ngô nướng thì hầu như ở góc phố nào cũng có, nhưng ngon và đông khách nhất vẫn là ngô nướng cầu Long Biên. Hàng ngô này đã mở được rất nhiều năm, dù trời có lạnh đến đâu hàng ngô nướng vẫn ngồi đó. Chị Quỳnh, chủ quán ngô cho biết: “Chị mở quán này cũng được hơn 5 năm rồi, trước đây chỉ có mỗi mình chị bán nhưng bây giờ có nhiều hàng hơn, nhưng mỗi nơi lại có một kỹ thuật nướng khác nhau, ăn cũng sẽ có cảm nhận khác biệt.”

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 8

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 9

Những bắp ngô được nướng chín trên bếp than hồng

Ngô nướng muốn ngon, dẻo phải chọn những bắp ngô nếp to, chắc hạt, nướng trên bếp than hồng đến khi hơi cháy xém, có màu vàng nâu óng ánh. Dù trời lạnh, gió rét thì cầu Long Biên vẫn luôn là nơi tụ tập của rất nhiều bạn trẻ. Chàng trai tên Hùng cùng nhóm bạn đang ngồi chờ ngô chia sẻ: “Trên phố cũng có nhiều hàng ngô nướng nhưng không ở đâu có không gian thoáng mát như ở đây. Gió lạnh ngồi quây quần bên bếp than ấm, gặm từng miếng ngô nóng hổi, ngọt nhẹ cũng là cái thú rất hay”. Đặc biệt, tất cả những hàng quán ngô, khoai, mía nướng này đều bán từ chiều tối đến gần sáng nên hoàn toàn có thể phục vụ cho nhu cầu ăn đêm của thực khách.

Cháo sườn sụn Chợ Đồng Xuân

Cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân là một trong những địa chỉ ăn đêm nổi tiếng bậc nhất trong khu vực phố cổ, nhất là trong những ngày trời se lạnh. Quán cháo này chỉ bắt đầu mở từ 18h00 – 2h00 sáng hôm sau, chủ yếu phục vụ những bạn trẻ đi chơi đêm và người dân lao động. Không chỉ là một bán cháo sườn thông thường, cháo sườn ở đây đặc biệt ở chỗ dùng “cháo thật – sườn thật”, từng miếng sườn to, chắc nịch, ăn sần sật rất vui miệng.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 10

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 11

Bát cháo nóng hổi, đặc sánh đủ ấm lòng trong ngày đầu đông

Bát cháo đặc sánh, nhiều sườn thơm phức lại quyện vào vị đậm của ruốc đem đến một hương vị mới lạ. Cháo ở đây luôn nóng hổi, trộn cùng với quẩy giòn ăn đến đâu ấm lòng đến đó, rất thích hợp cho một ngày đông lạnh. Cô Hồng Anh – một nhân viên vệ sinh môi trường nói: “Cô làm ca tối bắt đầu từ 9 giờ tối đến 2 giờ sáng, đây là quán cháo quen thuộc mà cô hay ghé trước khi nhận ca. Không chỉ mùa đông mà ngay cả mùa hè một bát cháo đậm đà, nóng hổi cũng đủ khiến những người lao động đêm như cô thấy đủ ấm bụng.”

Bún ốc, phở gánh bán khuya

Đông về cũng chính là lúc con người ta thích tìm đến những món ăn đậm đà, nóng hổi, vừa ăn vừa húp xì xụp rồi thở ra những làn hơi ấm nóng. Ở Hà Nội, tìm được một quán bún, phở bán đêm không khó, nhưng để tìm được một quán ăn vừa có cả chất lượng vừa đáp ứng được thời gian của “hội cú đêm” lại không hề đơn giản. Bún ốc ở Hàng Khoai là một trong số ít những quán ăn vỉa hè phục vụ 24/24, luôn luôn sẵn sàng và nóng hổi. Nhưng không phải vì thế mà chất lượng đồ ăn không được chú trọng, bát bún luôn đầy ăm ắp đầy đủ nguyên liệu như ốc, giò tai, thịt bò, trứng vịt lộn. Tất cả đều được chế biến tại chỗ luôn tươi ngon, nước dùng sôi sùng sục, vừa thanh chua nhẹ lại vừa cay nồng hấp dẫn.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 12

Quán bún ốc đơn sơ nhưng luôn đông nghịt khách

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 13

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 14

Bát bún ốc đầy đủ khiến ai ăn cũng phải thương phải nhớ

Vì thế, đối với những tín đồ ăn đêm Hà thành thì đây có thể được coi là một địa chỉ “ruột”, đêm đông lạnh giá chỉ cần một bát bún ốc cay cay cũng đủ để khiến lòng người ấm hơn, khoan khoái hơn rất nhiều.

Còn nếu không phải là người thích ăn bún thì quán phở gánh đêm ở Hàng Chiếu lại là nơi để họ “chọn mặt gửi vàng”. Quán bán từ khoảng 23h00 đến sáng, luôn đông đúc khách ở mọi tầng lớp, từ dân lao động, cho đến những cô cậu thanh niên đi chơi đêm muộn. Quán hấp dẫn thực khách cũng chính nhờ vào hương vị nước dùng đậm đà, những miếng bò tái tươi ngon, đậm ngọt, tuy không thể so sánh với những quán phở bán ban ngày, nhưng đây cũng là một địa chỉ ăn đêm được nhiều người Hà Nội yêu thích.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 15

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 16

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 17

Phở gánh Hàng Chiếu – địa chỉ quen thuộc cho đêm đông Hà Nội

Xôi đêm

Nếu đã là người thích ăn đêm, đặc biệt là của nếp thì chắc hẳn sẽ không thể không biết đến hai quán xôi lâu năm nổi tiếng bậc nhất Hà Nội: Xôi Yến và Xôi Lộc. Xôi Yến là quán xôi “chất và đắt” nổi tiếng khu phố cổ. Quán bán từ sáng cho đến 1 giờ đêm, có rất nhiều loại xôi khác nhau, phù hợp với khẩu vị của từng người. Đồ ăn kèm ở đây vô cùng phong phú từ lạp xưởng, trứng, thịt kho, pate, gà nấm, ruốc… Xôi không nhiều nhưng thức ăn đi kèm thì luôn đầy ú ụ khiến nhiều người có sức ăn yếu có cảm giác hơi ngán, cần chọn lựa và cân nhắc thật kỹ để không bỏ phí.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 18

Quán xôi Yến chuyên bán đêm nổi tiếng khu phố cổ

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 19

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 20

Những bát xôi luôn đầy ắp, ăn đảm bảo ấm và no cho nguyên một đêm dài

Nếu xôi Yến chỉ phục vụ đến 1 giờ sáng thì xôi Lộc lại có giờ bán hàng rất lạ từ 18h00 đến 4 giờ sáng. Đây là quán xôi chuyên phục vụ cho những người ăn đêm ở khu vực Bạch Mai, nhất là trong những ngày đầu đông lành lạnh một bát xôi trắng nóng ấm sẽ khiến người ta chấp nhận đứng xếp hàng cả tiếng để có thể mua được một phần xôi. Xôi ở đây cũng giống như xôi Yến, chỉ có một loại xôi trắng ăn kèm với nhiều món khác nhau nhưng giá cả thì “mềm” hơn khá nhiều.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 21

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 22

Xôi Lộc lại là quán xôi phục vụ xuyên đêm, địa chỉ quen thuộc của những người thuộc khu Bạch Mai

Phố ẩm thực đêm Tống Duy Tân

Đây được coi là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ ăn đêm Hà Nội, cả một dãy phố đều mở hàng ban đêm với những món ăn rất thích hợp cho ngày đông như nướng, lẩu hay cơm đảo gà rang. Chị Hà, chủ một quán lẩu ở đây cho hay: “Phố Tống Duy Tân giống như không bao giờ ngủ vậy, luôn tấp nập từ tối muộn cho đến tận sáng, mùa hè khách còn thưa chứ bắt đầu trở rét khách đến ăn rất đông, các quán ăn đều nhộn nhịp”. Khách chủ yếu đến đây là những bạn trẻ phượt đêm hay thanh niên đi chơi bar về muộn cần có gì đó ấmnóng để lót dạ trước khi quay về nhà hay tiếp tục một hành trình mới.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 23

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 24

Phố ẩm thực đêm Tống Duy Tân luôn đông khách ngay cả trong những đêm lạnh

Món ăn “truyền thống” mà hầu như quán nào ở đây cũng có bán chính là cơm đảo gà rang. Những phần cơm săn chắc, bốc khói nghi ngút khiến bất cứ ai cũng thấy thèm nhất là vào những ngày đầu đông lạnh tê. Ngoài ra, những loại lẩu, nướng ở khu phố này cũng rất ngon, giá cả khá phải chăng, tuy nhiên chất lượng vệ sinh lại chưa thật sự đảm bảo.

Mon ngon giua dem dong Ha Noi - Anh 25

Cơm đảo gà rang nổi tiếng phố Tống Duy Tân

Đêm đông Hà Nội có những điều rất riêng, se lạnh yên tĩnh mà bình dị đến lạ kỳ. Khám phá thú ẩm thực đêm của đất Kinh Kỳ cũng là một trải nghiệm vô cùng thú vị và ai cũng nên thử một lần.

Diệu Hương