Từ cá chúng ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng quá trình sơ chế cần hết sức cẩn thẩn, loại bỏ sạch nhớt và mùi tanh.

Meo vat: De dang khu mui tanh cho ca cuc nhanh - Anh 1

Làm sạch nhớt và mùi tanh ở cá

"Thủ phạm" gây ra mùi tanh ở cá là một số chất có gốc amin (NH), đặc biệt là trimelylamin NH(CH3). Cá nước biển thường tanh hơn cá nước ngọt là do trong cá biển có nhiều trimelylamin hơn.

Để loại bỏ mùi tanh, nhớt ở cá cho món ăn ngon miệng và hấp dẫn trọn vẹn, chúng ta chỉ cần áp dụng mẹo nhỏ nhanh chóng và tiện lợi sau với nguyên liệu cực đơn giản, chỉ gồm muối và chanh.

Video: Khử mùi tanh cho cá cực nhanh - Thực hiện: Thùy Dương

Thùy Dương